मांस के लिए किन दस्तावेजों की आवश्यकता होती है? पशु चिकित्सा सहायक दस्तावेज़. मुख्य शर्त रेबीज टीकाकरण है

पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र पशु मूल के सामान की आवाजाही के लिए एक संलग्न दस्तावेज है रूसी संघऔर सीआईएस देशों के लिए।

एक पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र इस प्रकार के उत्पादों को विदेश में परिवहन करने का अधिकार देता है। ये दस्तावेज़ कार्गो की स्वच्छता और पशु चिकित्सा सुरक्षा की पुष्टि करते हैं।

संबंधित दस्तावेज तैयार किए जा रहे हैं पशु चिकित्सा दस्तावेज़कार्गो के लिए पशु चिकित्सा सेवाएं जो गोस्वेटनाडज़ोर के नियंत्रण में हैं। इसके अलावा, उन्हें ऐसे उद्यम, फार्म या घर से प्राप्त किया जा सकता है जिसने स्वच्छता और पशु चिकित्सा परीक्षा उत्तीर्ण की है और उसके पास राज्य पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण प्राधिकरण (रोस्तोव में पशु चिकित्सा प्रमाणन केंद्रों सहित) से पंजीकरण पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र है।

पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र राज्य और विभागीय पशु चिकित्सा सेवाओं द्वारा उनकी क्षमता के अनुसार (और रोस्तोव में प्रमाणन केंद्रों में) जारी किए जाते हैं। रूसी संघ (सीआईएस देशों को छोड़कर) के बाहर माल के निर्यात के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र के बदले में राज्य पशु चिकित्सकों द्वारा सीमा पशु चिकित्सा बिंदुओं पर जारी किए जाते हैं, जो मूल रूप से निर्यात उत्पादों की उत्पत्ति के स्थान पर जारी किए गए थे।

माल के समूह के आधार पर, रूसी संघ (शहरों, जिलों, क्षेत्रों) के क्षेत्र में स्थित प्रशासनिक प्रभागों के बीच परिवहन के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र निम्नलिखित रूपों में से एक में जारी और जारी किए जा सकते हैं (रोस्तोव में प्रमाणन केंद्रों सहित):

• प्रजनन के लिए जीवित जानवरों, जैविक वस्तुओं का परिवहन करते समय, फॉर्म 1 का उपयोग किया जाता है;
• पशु मूल के खाद्य कच्चे माल और खाद्य उत्पादों का परिवहन करते समय, फॉर्म 2 का उपयोग किया जाता है;
• पशु चारा, गैर-खाद्य उत्पाद, तकनीकी कच्चे माल - प्रपत्र।

मुख्य कानून जिसके आधार पर पशु मूल के उत्पादों के साथ किए गए संचलन, परिवहन और अन्य संचालन को विनियमित किया जाता है, 14 मई, 1993 का संघीय कानून संख्या 4979-1 "पशु चिकित्सा पर" है। इस संघीय कानून को लागू करने के लिए, 16 नवंबर 2006 का आदेश संख्या 422 जारी किया गया, जिसने पशु चिकित्सा संबंधी दस्तावेज जारी करने के नियम स्थापित किए।

पशु मूल के भोजन और खाद्य उत्पादों के परिवहन के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र फॉर्म 2 या फॉर्म 4 आवश्यक है और अन्य चीजों के अलावा, रोस्तोव में प्रमाणन केंद्रों पर जारी किया जाता है। यदि परिवहन किसी जिले या शहर के भीतर किया जाता है, तो संबंधित पशु चिकित्सा सेवा फॉर्म 4 का एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी करती है। प्रशासनिक क्षेत्र के बाहर, लेकिन रूसी संघ के क्षेत्र के भीतर ऐसे उत्पादों के परिवहन के लिए, फॉर्म 2 का एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। जारी किए गए।

उदाहरण के लिए, कुछ शहरों के भीतर सॉसेज उत्पादों को ले जाने के लिए फॉर्म 4 में निर्माता से पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र के साथ किया जाता है, और उन्हें शहर के बाहर ले जाने के लिए दूसरे परमिट के निष्पादन की आवश्यकता होती है। हर बार जब इस प्रकार का उत्पाद विक्रेता से खरीदार के पास ले जाया जाता है, तो एक नए पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है। अंतिम उपभोक्ता - खरीदार तक खुदरा बिक्री के दौरान आंदोलन के अलावा। प्रत्येक खुदरा बिक्री केन्द्र के पास अपना स्वयं का पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र होना चाहिए। पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र की प्रतियां मान्य नहीं हैं - केवल मूल दस्तावेज़ (रोस्तोव में प्रमाणन केंद्रों पर जारी किए गए दस्तावेज़ सहित)।

न केवल उत्पाद के निर्माता (कच्चे माल का प्रसंस्करण जिसके लिए पशु चिकित्सा प्रमाणीकरण आवश्यक है) को पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र जारी करना होगा। लेकिन वितरक के पास पशु चिकित्सा सेवा के साथ एक समझौता भी होना चाहिए और अपनी ओर से खुदरा बिक्री (और रोस्तोव में प्रमाणन केंद्रों पर) के लिए पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र जारी करना चाहिए। इस मामले में, तैयार उत्पाद का विश्लेषण नहीं किया जाता है, लेकिन उत्पाद निर्माता द्वारा प्राप्त दस्तावेज़ के आधार पर पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र जारी किया जाता है।

पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र फॉर्म 1 (या फॉर्म 4)

यदि जीवित जानवरों को शहर के बाहर (या किसी जिले या शहर के भीतर) ले जाना आवश्यक हो तो जारी किया जाता है। ऐसा पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र परिवहन से तीन दिन पहले राज्य पशु अस्पतालों (रोस्तोव में प्रमाणन केंद्रों में) में जारी किया जाता है। पशु की जांच करना और आवश्यक प्रयोगशाला परीक्षण करना अनिवार्य है। पालतू जानवर के पास रेबीज टीकाकरण टिकट वाला पासपोर्ट होना चाहिए। पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र फॉर्म 1 टीकाकरण के 14 दिन बाद जारी किया जाता है और इस मामले में केवल रूसी संघ के क्षेत्र के भीतर आवाजाही की अनुमति है।

जीवित पशु को विदेश ले जाने के लिए पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र प्राप्त करने के लिए, प्रयोगशाला अनुसंधानऔर गंतव्य देश के आधार पर उसकी आवश्यकताओं के अनुसार परमिट जारी करना। आप रूस से विदेशी जानवरों के निर्यात के लिए पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र केवल रोसेलखोज़्नादज़ोर पर जारी कर सकते हैं।

प्रश्न: पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र।

पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र माल की पशु चिकित्सा और स्वच्छता सुरक्षा की पुष्टि करने वाले दस्तावेज हैं, और प्रमाण पत्र जिले (शहर) के भीतर खेत से खेत तक या उस स्थान पर जहां पशु चिकित्सा परीक्षा पूरी तरह से की जाती है, माल की डिलीवरी के लिए पशु चिकित्सा संबंधी दस्तावेज हैं।

पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, प्रमाण पत्र एवं प्रमाण पत्र जारी करने की प्रक्रिया

1. पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, प्रमाण पत्र और प्रमाण पत्र पशु चिकित्सा सेवाओं द्वारा केवल राज्य पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण द्वारा नियंत्रित कार्गो के लिए जारी किए जाते हैं और एक उद्यम, फार्म (खेत) में प्राप्त होते हैं जो एक पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा से गुजर चुके हैं और राज्य पशु चिकित्सा से पशु चिकित्सा पंजीकरण प्रमाण पत्र है पर्यवेक्षण प्राधिकारी.

2. राज्य पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण द्वारा नियंत्रित कार्गो की सूची वर्तमान कानून के अनुसार रूसी संघ के मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक द्वारा स्थापित की जाती है।

3. पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र उनके मालिकों को पूरे रूसी संघ (संगरोध क्षेत्रों को छोड़कर) में अतिरिक्त पशु चिकित्सा दस्तावेजों के बिना राज्य पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण के नियंत्रण में कार्गो की खरीद, परिवहन, प्रसंस्करण, भंडारण और बिक्री करने और सीआईएस देशों को निर्यात करने का अधिकार देते हैं। थोक खुदरा व्यापार प्रणाली में माल बेचने के रूप में, खानपान, बाजारों, प्रसंस्करण उद्यमों, खेतों और अन्य उपभोक्ताओं में।

4. रूसी संघ के पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र मालिक को देश के बाहर किसी भी राज्य में कार्गो निर्यात करने का अधिकार प्रदान करते हैं।

5. पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र मालिकों को पशु मूल के उत्पादों को खेती, उत्पादन (वध), संग्रह, खरीद आदि के स्थान से सड़क, रेल, पानी और परिवहन के अन्य साधनों द्वारा पशु चिकित्सा का संचालन करने वाले राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षण संस्थान तक परिवहन करने का अधिकार देता है। और स्वच्छता परीक्षण, जबकि व्यायाम करने का अधिकार पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र प्रदान नहीं किया जाता है।

6. रूसी संघ के घटक संस्थाओं के बीच पशु मूल के उत्पादों और कच्चे माल का परिवहन करते समय, उत्पादों के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी किए जाते हैं, जिनकी सूची पशु चिकित्सा कानून द्वारा विनियमित होती है। फेडरेशन के एक विषय के भीतर, साथ ही एक जिले (शहर) के भीतर परिवहन करते समय, स्थानीय परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए और ज़ूनोटिक या ज़ूनथ्रोपोनोटिक रोगों की उपस्थिति के आधार पर, प्रशासनिक क्षेत्र के मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक, वरिष्ठ के साथ समझौते में मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक को पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र के साथ राज्य पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण द्वारा नियंत्रित कार्गो की सूची को बदलने (जोड़ने या कम करने) का अधिकार है।

7. उत्पादों के एक बड़े बैच को बेचते समय, जिसके लिए राज्य पशु चिकित्सा सेवा द्वारा एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी किया गया है, एक ही समय में कई उपभोक्ताओं को भागों में, एक जिले (शहर) के मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक, एक अपवाद के रूप में, कर सकते हैं जिला (शहर), रूसी संघ के एक घटक इकाई के मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक के साथ समझौते में, संलग्न दस्तावेजों में राज्य पशु चिकित्सा सेवा के निशान (टिकट) के अनुसार ऐसे बैच के कुछ हिस्सों के परिवहन और स्वीकृति की अनुमति देता है। (गुणवत्ता प्रमाण पत्र, वेबिल, आदि), जिनका उपयोग उपभोक्ता के लिए सामान परिवहन और प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जारी करने की तारीख के अनिवार्य संकेत के साथ, पूरे बैच के लिए जारी पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र की संख्या और पशु चिकित्सक के हस्ताक्षर राज्य पशु चिकित्सा सेवा जिसने पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी किया।

8. पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र राज्य और विभागीय पशु चिकित्सा सेवाओं (प्रत्येक अपनी क्षमता के भीतर) द्वारा जारी किए जाते हैं, और पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र औद्योगिक पशु चिकित्सा सेवा द्वारा जारी किए जाते हैं।

9. राज्य पशु चिकित्सा सेवा केवल उन नागरिकों, उद्यमों, संगठनों और संस्थानों को पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी करती है जिनके पास राज्य पशु चिकित्सा सेवा से जानवरों के प्रजनन और पालन-पोषण, पशु मूल के उत्पादों की खरीद, प्रसंस्करण, भंडारण और बिक्री में संलग्न होने की अनुमति है, प्रदान करना। वर्तमान नियामक दस्तावेज के अनुसार पशु चिकित्सा और स्वच्छता कार्य परीक्षा की पूरी सूची और निर्धारित तरीके से पशु चिकित्सा और स्वच्छता क्षमता के लिए प्रमाणित।

10. जिला (शहर), क्षेत्र (क्षेत्र), स्वायत्त इकाई, रूसी संघ के भीतर गणराज्य के बाहर नियंत्रित माल निर्यात करते समय पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र जारी किए जाते हैं, साथ ही निर्यातक देशों द्वारा जारी किए गए पशु चिकित्सा प्रमाणपत्रों के बदले विदेश से माल आयात करते समय भी जारी किए जाते हैं। अधिकारियों का कहना है पशु चिकित्सा सेवाइन देशों।

11. नियंत्रणाधीन कार्गो के समूह के आधार पर पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र तीन रूपों में जारी किए जाते हैं:

फॉर्म 1 - जीवित जानवरों, साथ ही उनके प्रजनन के लिए उपयोग की जाने वाली जैविक वस्तुओं का परिवहन करते समय;

फॉर्म 2 - खाद्य उत्पादों और पशु मूल के खाद्य कच्चे माल के लिए;

फॉर्म 3 - गैर-खाद्य उत्पादों, तकनीकी कच्चे माल और पशु आहार के लिए।

12. रूसी संघ के बाहर (सीआईएस देशों को छोड़कर) माल निर्यात करते समय सीमा पशु चिकित्सा चौकियों पर राज्य पशु चिकित्सकों द्वारा पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी किए जाते हैं।

13. निर्यात करते समय, कार्गो के निकास के स्थान पर राज्य पशु चिकित्सा सेवा द्वारा जारी किए गए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र के बदले में कार्गो के मालिक को एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी किया जाता है, जो रूस के मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक की अनुमति के अधीन है। इस माल का निर्यात.

14. पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, प्रमाण पत्र एवं प्रमाण पत्र जारी करने का अधिकार प्रदान किया जाता है पशु चिकित्सकोंऔर निम्नलिखित सेवाओं के पैरामेडिक्स:

ए) पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र - खेतों, संगठनों, संस्थानों और उद्यमों में उत्पादन पशु चिकित्सा सेवाओं के विशेषज्ञों के लिए, निर्धारित तरीके से रूसी संघ के एक घटक इकाई के मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक द्वारा प्रमाणित और "प्रारंभिक" के साथ उत्पादों को ब्रांड करने का अधिकार है। निरीक्षण" चिह्न;

बी) पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र - राज्य और विभागीय पशु चिकित्सा सेवाओं के विशेषज्ञों के लिए: पशु रोगों के नियंत्रण के लिए पशु चिकित्सा स्टेशन, पशु चिकित्सा और स्वच्छता स्टेशन (निरीक्षण, विभाग), सीमा पशु चिकित्सा पोस्ट, परिवहन सेवाएं, स्थानीय पशु चिकित्सा अस्पताल, पशु चिकित्सा स्थल और बिंदु, विभाग प्रसंस्करण उद्यमों में राज्य पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण;

ग) पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र - सीमा पशु चिकित्सा नियंत्रण बिंदुओं के विशेषज्ञों को।

15. पशु मूल के उत्पादों और कच्चे माल के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जो विशेष प्रसंस्करण (कीटाणुशोधन) के अधीन हैं, केवल राज्य पशु चिकित्सा सेवा संस्थानों के विशेषज्ञों द्वारा जारी किए जाते हैं।

16. विभागीय सेवाओं के पशु चिकित्सा विशेषज्ञ केवल इन विभागों से संबंधित जानवरों के लिए, साथ ही पशु मूल के उन उत्पादों और कच्चे माल के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र जारी करते हैं जो इन विभागों के स्वामित्व वाले उद्यमों में प्राप्त किए जाते हैं।

17. जारी होने के क्षण से शिपमेंट के दिन तक पशु चिकित्सा प्रमाणपत्रों की वैधता अवधि:

फॉर्म 1 - जानवरों के लिए - 3 दिन (मछली के लिए - 7 दिन), शुक्राणु, युग्मनज, निषेचित मछली के अंडे के लिए - 15 दिन;

फॉर्म 2 - 5 दिन;

फॉर्म 3 - 5 दिन.

शिपमेंट के बाद पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र की वैधता अवधि उत्पाद की बिक्री की अवधि और परिवहन के समय से निर्धारित होती है।

18. यदि क्षेत्र या जल क्षेत्र पशु रोगों के कारण प्रतिकूल है, तो संलग्न पशु चिकित्सा दस्तावेजों में रूस के मुख्य राज्य पशु चिकित्सा निरीक्षक या उनके डिप्टी की अनुमति की संख्या और तारीख होनी चाहिए।

19. निम्नलिखित मामलों में पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र और प्रमाण पत्र अमान्य हैं:

क) इन विनियमों द्वारा प्रदान नहीं किए गए संगठनों (व्यक्तियों) द्वारा बिना मुहर के जारी करना पशुचिकित्सा संस्थान, रूसी संघ के एक घटक इकाई के पशु चिकित्सा विभाग (पशु चिकित्सा विभाग) की मुहर के बिना (निर्यात के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र); अनिर्दिष्ट प्रपत्रों पर जारी; भरने अलग-अलग लिखावट में, स्याही, फ़ॉन्ट; सुधार होना, विशेष रूप से डिजिटल और व्यक्तिगत;

बी) दस्तावेज़ जारी करने वाले पशु चिकित्सा विशेषज्ञ के हस्ताक्षर की डिकोडिंग की कमी;

ग) अस्पष्ट (पढ़ने में कठिन, धुंधला, आदि) सील छाप (स्टाम्प); दस्तावेज़ में निर्दिष्ट कार्गो के वजन (मात्रा) और विशेषताओं और वास्तविक के बीच विसंगतियां;

घ) प्रतियों (फोटोकॉपी) के रूप में प्रस्तुतियाँ जो मूल मुहर द्वारा प्रमाणित नहीं हैं;

ई) दस्तावेज़ के रूप, वैधता अवधि, आदि का अनुपालन करने में विफलता।

20. पशु चिकित्सा विशेषज्ञ जिन्हें पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, प्रमाण पत्र और संदर्भ जारी करने का अधिकार प्राप्त हुआ है, वे रूसी संघ के कानून द्वारा स्थापित तरीके से इन विनियमों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पूरी जिम्मेदारी लेते हैं।

21. पशु चिकित्सा प्रमाणपत्रों, प्रमाणपत्रों, प्रमाणपत्रों की जालसाजी और उनमें निहित डेटा का मिथ्याकरण कानून द्वारा दंडनीय है।

प्रश्न: खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सामान्य आवश्यकताएँ।

1. बिक्री के लिए इच्छित खाद्य उत्पादों को आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए मनुष्यों की शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, आमतौर पर ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक मापदंडों के संदर्भ में खाद्य उत्पादों पर लगाई गई आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए और अनुमेय सामग्री के लिए नियामक दस्तावेजों द्वारा स्थापित आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए। रसायन (रेडियोधर्मी सहित), जैविक पदार्थ और उनके यौगिक, सूक्ष्मजीव और अन्य जैविक जीव जो वर्तमान और भविष्य की पीढ़ियों के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं।

2. उत्पादों का पोषण मूल्य शिशु भोजनउसकी उम्र को ध्यान में रखते हुए, बच्चे के शरीर की कार्यात्मक स्थिति के अनुरूप होना चाहिए। शिशु आहार उत्पाद बच्चे के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होने चाहिए।

3. उत्पाद आहार पोषणऐसे गुण होने चाहिए जो स्वास्थ्य देखभाल के क्षेत्र में संघीय कार्यकारी निकाय द्वारा स्थापित आहार पोषण के संगठन की आवश्यकताओं के अनुसार चिकित्सीय और निवारक मानव पोषण के लिए ऐसे उत्पादों के उपयोग की अनुमति दें, और मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हों।

नए खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों, उनके उत्पादन, पैकेजिंग, भंडारण, परिवहन और बिक्री के लिए नई तकनीकी प्रक्रियाओं को विकसित करते समय, व्यक्तिगत उद्यमियों और कानूनी संस्थाओं को इन खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए आवश्यकताओं को उचित ठहराना आवश्यक है। उनकी पैकेजिंग, लेबलिंग और उनके बारे में जानकारी। उनकी समाप्ति तिथियां भी स्थापित की जानी चाहिए।

नए खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के संकेतक, उनकी समाप्ति तिथियां और उनकी पैकेजिंग और लेबलिंग की आवश्यकताओं को तकनीकी दस्तावेजों में शामिल किया जाना चाहिए।

मसौदा तकनीकी दस्तावेज़ और नए खाद्य उत्पादों के प्रोटोटाइप स्वच्छता-महामारी विज्ञान और पशु चिकित्सा-स्वच्छता परीक्षाओं के अधीन हैं।

इन डिज़ाइनों को निर्माता द्वारा केवल राज्य स्वच्छता-महामारी विज्ञान सेवा या रूसी संघ की राज्य पशु चिकित्सा सेवा से निष्कर्ष प्राप्त होने पर अनुमोदित किया जा सकता है, जो स्वच्छता या पशु चिकित्सा नियमों और विनियमों की आवश्यकताओं के साथ-साथ मानव सुरक्षा के अनुपालन को प्रमाणित करता है। स्वास्थ्य।

विशिष्ट प्रकार के खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों के उत्पादन और संचलन में लगे व्यक्तिगत उद्यमियों और कानूनी संस्थाओं के लिए अनुमोदित तकनीकी दस्तावेजों की आवश्यकताएं अनिवार्य हैं।

स्वच्छता और पशु चिकित्सा नियमों और विनियमों की आवश्यकताओं का अनुपालन करते हुए खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों का उत्पादन तकनीकी दस्तावेजों के अनुसार किया जाना चाहिए।

खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए, खाद्य कच्चे माल का उपयोग किया जाना चाहिए, जिसकी गुणवत्ता और सुरक्षा नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं को पूरा करती है।

खाद्य कच्चे माल के उत्पादन में, फ़ीड योजक, पशु विकास उत्तेजक (सहित) का उपयोग करने की अनुमति है हार्मोनल दवाएं), दवाइयाँ, कीटनाशक, कृषि रसायन जो रूसी संघ के कानून द्वारा स्थापित तरीके से स्वच्छता और महामारी विज्ञान परीक्षा और राज्य पंजीकरण पास कर चुके हैं।

पशु मूल के खाद्य कच्चे माल को पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षण के बाद ही खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए अनुमति दी जाती है और निर्माता को रूसी संघ की राज्य पशु चिकित्सा सेवा से पशु खाद्य कच्चे माल के अनुपालन को प्रमाणित करते हुए एक निष्कर्ष प्राप्त हुआ है। पशु चिकित्सा नियमों और विनियमों की आवश्यकताओं के साथ उत्पत्ति।

शिशु आहार और आहार संबंधी खाद्य उत्पादों का निर्माण करते समय, फ़ीड एडिटिव्स, पशु विकास उत्तेजक (हार्मोनल दवाओं सहित) का उपयोग करके बनाए गए खाद्य कच्चे माल का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। व्यक्तिगत प्रजातिदवाएं, कीटनाशक, कृषि रसायन और अन्य पदार्थ और यौगिक मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

खाद्य उत्पादों के निर्माण और जैविक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाद्य योजक सक्रिय योजकमानव जीवन और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

निर्माता खाद्य उत्पादों के प्रत्येक बैच की गुणवत्ता और सुरक्षा की जांच करने और खरीदार को खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों के साथ, खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा का प्रमाण पत्र सौंपने के लिए बाध्य है।

सार्वजनिक खानपान उत्पादों के लिए खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के प्रमाण पत्र जारी नहीं किए जाते हैं।

नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं के साथ खाद्य उत्पादों के अनुपालन की पुष्टि अनुरूपता के प्रमाण पत्र या अनुरूपता की घोषणा और अनुरूपता के निशान द्वारा की जाती है।

खाद्य निर्माता ऐसे खाद्य उत्पादों के उत्पादन के कारणों को खत्म करने के लिए आवश्यक अवधि के लिए कम गुणवत्ता वाले और खतरनाक खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों के उत्पादन को तुरंत निलंबित करने के लिए बाध्य है। यदि ऐसे कारणों को खत्म करना असंभव है, तो निर्माता कम गुणवत्ता वाले और खतरनाक खाद्य उत्पादों का उत्पादन बंद करने, उन्हें संचलन से हटाने, ऐसे खाद्य उत्पादों के खरीदारों और उपभोक्ताओं से वापसी सुनिश्चित करने, निर्धारित तरीके से उनकी जांच, निपटान या विनाश की व्यवस्था करने के लिए बाध्य है। ढंग।

खाद्य उत्पाद अवश्य होने चाहिए पहले से पैक करके पैक किया हुआऐसे तरीकों से जिससे उनके भंडारण, परिवहन और बिक्री के दौरान गुणवत्ता और सुरक्षा का संरक्षण सुनिश्चित करना संभव हो सके।

उत्पाद पैकेजिंग में जानकारी होनी चाहिए, जिसकी संरचना उपभोक्ता अधिकारों की सुरक्षा पर रूसी संघ के कानून द्वारा निर्धारित की जाती है।

भंडारण एवं परिवहनखाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों को उन परिस्थितियों में किया जाना चाहिए जो उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा के संरक्षण को सुनिश्चित करते हैं।

विशेष रूप से सुसज्जित परिसरों और संरचनाओं में खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों के भंडारण की अनुमति है, जिन्हें निर्माण, स्वच्छता और पशु चिकित्सा नियमों और विनियमों की आवश्यकताओं का पालन करना होगा।

के लिए परिवहनखाद्य उत्पादों का उपयोग ऐसे उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन या सुसज्जित किया जाना चाहिए वाहनोंस्थापित प्रक्रिया के अनुसार जारी किए गए सैनिटरी पासपोर्ट होना।

यदि खाद्य उत्पादों के भंडारण और परिवहन के दौरान कोई उल्लंघन किया गया था, जिसके कारण उचित गुणवत्ता के खाद्य उत्पादों का नुकसान हुआ और खतरनाक गुणों का अधिग्रहण हुआ, तो व्यक्तिगत उद्यमियों और खाद्य उत्पादों के भंडारण और परिवहन में लगी कानूनी संस्थाएं सूचित करने के लिए बाध्य हैं। इस बारे में खाद्य उत्पादों के मालिक और प्राप्तकर्ता।

ऐसे खाद्य उत्पाद, सामग्री और उत्पाद बिक्री के अधीन नहीं हैं और उन्हें जांच के लिए भेजा जाता है, जिसके परिणामों के अनुसार उनका निपटान या नष्ट कर दिया जाता है।

कार्यान्वयन करते समयखाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों, नागरिकों (व्यक्तिगत उद्यमियों सहित) और कानूनी संस्थाओं को नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है।

खुदरा व्यापार में, कुछ प्रकार के खाद्य उत्पादों के अपवाद के साथ, अनपैक्ड और अनपैक्ड खाद्य उत्पादों की बिक्री की अनुमति नहीं है, जिनकी सूची व्यापार के क्षेत्र में संघीय कार्यकारी निकाय द्वारा अधिकृत संघीय कार्यकारी निकाय के साथ समझौते में स्थापित की जाती है। राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के लिए।

खाद्य बाजारों में गैर-औद्योगिक खाद्य उत्पादों की बिक्री की अनुमति पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षण के बाद ही दी जाती है और विक्रेताओं को रूसी संघ की राज्य पशु चिकित्सा सेवा से पशु चिकित्सा नियमों की आवश्यकताओं के साथ ऐसे खाद्य उत्पादों के अनुपालन को प्रमाणित करने वाले निष्कर्ष प्राप्त हुए हैं। और विनियम.

प्रश्न: वस्तुओं की उत्पत्ति का देश निर्धारित करने के नियम।

ये नियम स्वतंत्र राज्यों के राष्ट्रमंडल (सीआईएस) के सदस्य राज्यों से आने वाले और इन राज्यों के बीच व्यापार में प्रसारित होने वाले सामानों पर लागू होते हैं।

इन नियमों के प्रयोजनों के लिए:

- शब्द "सीआईएस के सदस्य राज्य" का अर्थ स्वतंत्र राज्यों के राष्ट्रमंडल के सदस्य राज्य हैं जिन्होंने विदेशी आर्थिक गतिविधि के क्षेत्र में सहयोग पर समझौते पर हस्ताक्षर किए हैं। (15 मई 1992, ताशकंद... सीआईएस शासनाध्यक्षों की परिषद का निर्णय दिनांक 30 नवंबर 2000);

- शब्द "माल की उत्पत्ति का देश" का अर्थ सीआईएस सदस्य राज्य है जिसमें माल पूरी तरह से उत्पादित किया गया था या पर्याप्त प्रसंस्करण के अधीन था। पर्याप्त प्रसंस्करण के मानदंड को लागू करने के लिए, उत्पत्ति के संचयी सिद्धांत को लागू किया जा सकता है, अर्थात, जब सीआईएस सदस्य राज्यों में किसी उत्पाद को क्रमिक रूप से संसाधित किया जाता है, तो इन राज्यों को एक पूरे के रूप में उत्पत्ति का निर्धारण करने के उद्देश्य से माना जाता है;

- शब्द "पर्याप्त प्रसंस्करण का मानदंड" अर्थात् वह कसौटी जिसके अनुसारउत्पाद , जिसके उत्पादन में दो या दो से अधिक देश शामिल हों, उसकी उत्पत्ति उसी देश में मानी जाती है जिसमें इसका उत्पादन किया गया थाउत्पाद को उसके विशिष्ट गुण प्रदान करने के लिए पर्याप्त अंतिम महत्वपूर्ण प्रसंस्करण के अधीन किया गया ;

- शब्द "सीमा शुल्क नियंत्रण" का अर्थ सीमा शुल्क मामलों में राष्ट्रीय कानून के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए राष्ट्रीय सीमा शुल्क अधिकारियों द्वारा किए गए उपायों का एक सेट है।, साथ ही राष्ट्रीय कानून और अंतर्राष्ट्रीय संधियाँ, जिनके कार्यान्वयन पर नियंत्रण सीमा शुल्क अधिकारियों को सौंपा गया है;

- शब्द "माल" का अर्थ सीमा शुल्क सीमा के पार परिवहन की गई कोई भी चल संपत्ति है, जिसमें गर्मी, बिजली और अन्य प्रकार की ऊर्जा शामिल है;

- शब्द "कमोडिटी नामकरण" का अर्थ माल के विवरण और कोडिंग के लिए हार्मोनाइज्ड सिस्टम और ईयू के संयुक्त टैरिफ और सांख्यिकीय नामकरण के आधार पर सीआईएस सदस्य राज्यों में उपयोग की जाने वाली विदेशी आर्थिक गतिविधि (टीएन एफईए) के लिए कमोडिटी नामकरण है।

तीसरे देशों से सीआईएस सदस्य राज्यों के सीमा शुल्क क्षेत्र में आयातित और इन राज्यों से तीसरे देशों को निर्यात किए गए माल की उत्पत्ति के देश का निर्धारण करने की प्रक्रिया सीआईएस सदस्य राज्यों के राष्ट्रीय कानून द्वारा विनियमित होती है।

किसी उत्पाद की उत्पत्ति का देश वह राज्य माना जाता है जहां उत्पाद पूरी तरह से उत्पादित किया गया था या पर्याप्त प्रसंस्करण के अधीन था।

निम्नलिखित वस्तुओं को पूरी तरह से किसी दिए गए देश में उत्पादित माना जाता है:

इसके क्षेत्र में या इसके प्रादेशिक जल में, इसके महाद्वीपीय शेल्फ पर और उपमृदा में निकाले गए खनिज, यदि देश के पास इन उपमृदा को विकसित करने का विशेष अधिकार है;

इसके क्षेत्र में उगाए और एकत्र किए गए पादप उत्पाद;

इसमें जन्मे और पले-बढ़े जीवित जानवर;

उस देश में पाले गए जानवरों से प्राप्त उत्पाद;

शिकार, मछली पकड़ने और वहां उत्पादित समुद्री उत्पाद;

किसी दिए गए देश के जहाजों या उसके द्वारा पट्टे पर (चार्टर्ड) जहाजों द्वारा विश्व महासागर में पकड़े गए और/या उत्पादित समुद्री उत्पाद;

किसी दिए गए देश में किए गए उत्पादन और अन्य कार्यों से उत्पन्न माध्यमिक कच्चे माल और अपशिष्ट;

उत्पादों उच्च प्रौद्योगिकी, में प्राप्त हुआ वाह़य ​​अंतरिक्षकिसी दिए गए देश के स्वामित्व वाले या पट्टे पर लिए गए अंतरिक्ष जहाजों पर;

जब दो या दो से अधिक देश किसी उत्पाद के उत्पादन में शामिल होते हैं, तो उत्पाद की उत्पत्ति के अनुसार निर्धारित किया जाता है "पर्याप्त प्रसंस्करण" की कसौटी.

"पर्याप्त प्रसंस्करण" की कसौटी को इस प्रकार व्यक्त किया जा सकता है:

क) अपवादों की सूची के साथ संबंधित उत्पाद श्रेणी की टैरिफ स्थिति में बदलाव की आवश्यकता वाला नियम;

बी) उत्पादन या तकनीकी प्रक्रियाओं की एक सूची जो उत्पाद को उस देश से उत्पन्न माना जाने के लिए पर्याप्त या अपर्याप्त है जहां ये प्रक्रियाएं हुईं;

ग) "यथा मूल्य" नियम, जब उपयोग की गई सामग्री या मूल्य वर्धित लागत का प्रतिशत आपूर्ति की गई वस्तुओं की पूर्व-फैक्टरी कीमत में एक निश्चित सीमा तक पहुंच जाता है।

अपवादों की सूची में शामिल हो सकते हैं:

ए) उत्पादन या तकनीकी संचालन की एक सूची, जो हालांकि टैरिफ स्थिति में बदलाव का कारण बनती है, पर्याप्त प्रसंस्करण का संकेत नहीं माना जाता है या केवल कुछ शर्तों के पूरा होने पर ही ऐसा माना जाता है;

बी) उत्पादन या तकनीकी संचालन की एक सूची, जो हालांकि टैरिफ स्थिति में बदलाव नहीं लाती है, कुछ शर्तों को पूरा करने पर पर्याप्त प्रसंस्करण का संकेत माना जाता है।

उप-पैराग्राफ "ए" और "बी" में उल्लिखित शर्तें माल के साथ किए गए लेनदेन और "एड वेलोरम शेयर" नियम दोनों पर लागू हो सकती हैं।

इस घटना में कि विशिष्ट वस्तुओं या किसी विशिष्ट देश (देशों) के संबंध में वस्तुओं की उत्पत्ति के मानदंड विशेष रूप से निर्दिष्ट नहीं हैं, सामान्य नियम, जिसके अनुसार किसी उत्पाद को पर्याप्त प्रसंस्करण के अधीन माना जाता है यदि पहले चार अंकों में से किसी के स्तर पर उत्पाद नामकरण के अनुसार उत्पाद आइटम (उत्पाद का वर्गीकरण कोड) में कोई बदलाव हुआ हो।

इस मामले में, निम्नलिखित को "पर्याप्त प्रसंस्करण" की कसौटी पर खरा नहीं माना जाता है:

क) भंडारण या परिवहन के दौरान माल की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए संचालन;

बी) बिक्री और परिवहन के लिए माल तैयार करने का संचालन (बैच को विभाजित करना, शिपमेंट बनाना, छंटाई करना, दोबारा पैकेजिंग करना);

ग) सरल संयोजन संचालन;

घ) परिणामी उत्पाद विशेषताओं को बताए बिना माल (घटकों) को मिलाना जो इसे मूल घटकों से महत्वपूर्ण रूप से अलग करता है;

ई) उपरोक्त दो या अधिक परिचालनों का संयोजन;

ई) पशुधन का वध।

ऐसे मामले में जहां "पर्याप्त प्रसंस्करण" का मानदंड यथामूल्य शेयर के माध्यम से व्यक्त किया जाता है, लागत संकेतक की गणना की जाती है:

ए) आयातित सामग्रियों के लिए - सीमा शुल्क मूल्य पर, यानी, आयात पर सीमा शुल्क कर के अधीन मूल्य या, यदि उनकी उत्पत्ति अज्ञात है - देश के क्षेत्र में पहली बिक्री की स्थापित कीमत पर जहां उत्पादन होता है;

बी) तैयार माल के लिए - पूर्व-कारखाना मूल्य या विक्रेता के निर्यात मूल्य पर।

अलग-अलग या अलग-अलग रूप में आपूर्ति की गई वस्तुएं, कई लॉट में आपूर्ति की जाती हैं, जब उत्पादन या परिवहन की स्थिति के कारण उन्हें एक लॉट में भेजना असंभव होता है*, तो आयातक के अनुरोध पर, दृष्टिकोण से एकल आइटम के रूप में विचार किया जाना चाहिए। उत्पत्ति का निर्धारण**।

*यह नियम उन मामलों में भी लागू होता है जहां एक बैच गलती से या गलत पते के कारण कई भागों में विभाजित हो जाता है।

**इस नियम को लागू करने की शर्तें हैं:

असंबद्ध या असंबद्ध माल के कई लॉट में टूटने के बारे में आयात के सीमा शुल्क कार्यालय को प्रारंभिक अधिसूचना, इस तरह के टूटने के कारणों का संकेत, विदेशी आर्थिक गतिविधि के कमोडिटी नामकरण, लागत और उत्पत्ति के देश के संबंध में प्रत्येक बैच के विस्तृत विनिर्देश प्रत्येक बैच में शामिल सामान;

एक देश से सभी शिपमेंट की डिलीवरी, एक निर्यातक द्वारा;

एक सीमा शुल्क कार्यालय के माध्यम से सभी खेपों का आयात;

पहली शिपमेंट की तारीख से 6 महीने से अधिक की अवधि के भीतर सभी खेपों की डिलीवरी।

वस्तुओं की उत्पत्ति का निर्धारण करने के उद्देश्य से, उनके उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली तापीय और विद्युत ऊर्जा, मशीनरी, उपकरण और उपकरणों की उत्पत्ति को ध्यान में नहीं रखा जाता है।

माल की उत्पत्ति मानी जाती है सीमा शुल्क क्षेत्रराज्य अमेरिका - 15 अप्रैल 1994 को मुक्त व्यापार क्षेत्र के निर्माण पर समझौते के पक्षकार, यदि यह इन नियमों द्वारा स्थापित उत्पत्ति के मानदंडों को पूरा करता है, तो इसे राज्य के निवासी द्वारा निर्यात किया जाता है - इस समझौते का पक्षऔर इस समझौते के किसी एक राज्य पक्ष के निवासी द्वारा इस समझौते के किसी अन्य राज्य पक्ष के सीमा शुल्क क्षेत्र से आयात किया जाता है। इस मामले में, एक निवासी को इस राज्य के क्षेत्र में स्थापित एक संगठन या इस राज्य के क्षेत्र में स्थायी रूप से रहने वाले एक व्यक्ति के रूप में समझा जाता है।

मुक्त व्यापार क्षेत्र के निर्माण पर समझौते के लिए एक राज्य पार्टी के सीमा शुल्क क्षेत्र से माल की उत्पत्ति को प्रमाणित करने के लिए, आयात राज्य के सीमा शुल्क अधिकारियों को एक घोषणा प्रदान करना आवश्यक है - जारी किए गए माल की उत्पत्ति का प्रमाण पत्र मूल देश के अधिकृत निकाय द्वारा - मुक्त व्यापार क्षेत्र के निर्माण पर समझौते का एक पक्ष।

सीआईएस सदस्य देशों से माल निर्यात करते समय, माल की उत्पत्ति के देश में राष्ट्रीय कानून के अनुसार अधिकृत प्राधिकारी द्वारा उत्पत्ति का प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। सीआईएस सदस्य देश प्रमाणपत्रों को प्रमाणित करने के लिए अधिकृत व्यक्तियों के निकायों की मुहरों और हस्ताक्षरों के नमूनों का आदान-प्रदान करते हैं। निर्दिष्ट नमूनों के प्रावधान के बिना, प्रमाणपत्रों को अमान्य माना जाता है और सामान व्यापार व्यवस्था समझौतों में प्रदान की गई प्राथमिकताओं के अधीन नहीं हैं।

प्रमाणपत्र में उस उत्पाद के बारे में निम्नलिखित आवश्यक जानकारी होनी चाहिए जिसके लिए इसे जारी किया गया है:

क) निर्यातक का नाम और पता;

बी) आयातक का नाम और पता;

ग) परिवहन के साधन और मार्ग (हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार);

घ) टुकड़ों की संख्या और पैकेजिंग का प्रकार, उत्पाद का विवरण जिसमें उत्पाद की पहचान करने के लिए आवश्यक सभी जानकारी शामिल हो;

ई) सकल और शुद्ध वजन।*

*इन संकेतकों को अन्य संकेतकों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जैसे इकाइयों की संख्या या मात्रा, जब परिवहन के दौरान माल का वजन महत्वपूर्ण रूप से बदलता है या जब इन इकाइयों को मानक रूप से लागू किया जाता है यह प्रजातिचीज़ें।

मूल प्रमाणपत्र में यह स्पष्ट रूप से दर्शाया जाना चाहिए कि उत्पाद संबंधित देश से उत्पन्न हुआ है, यानी इसमें शामिल होना चाहिए:

क) निर्यातक की ओर से एक लिखित घोषणा कि माल उत्पत्ति के प्रासंगिक मानदंड को पूरा करता है;

बी) प्रमाण पत्र जारी करने वाले सक्षम प्राधिकारी से लिखित प्रमाणन कि प्रमाण पत्र में निर्यातक द्वारा प्रदान की गई जानकारी सत्य है।

मूल प्रमाण पत्र सीमा शुल्क अधिकारियों को रूसी में, बिना किसी सुधार के मुद्रित रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

उत्पत्ति का प्रमाण पत्र कार्गो सीमा शुल्क घोषणा और सीमा शुल्क निकासी के लिए आवश्यक अन्य दस्तावेजों के साथ प्रस्तुत किया जाता है।

मूल प्रमाणपत्र के खो जाने की स्थिति में, आधिकारिक तौर पर प्रमाणित डुप्लिकेट (प्रतिलिपि) स्वीकार की जाती है।

माल की छोटी खेप (5,000 डॉलर तक मूल्य) की उत्पत्ति के प्रमाण पत्र में, निर्यातक चालान या माल से जुड़े अन्य दस्तावेजों पर माल की उत्पत्ति के देश की घोषणा कर सकता है।

यदि उत्पत्ति के प्रमाण पत्र या उसमें मौजूद जानकारी की अखंडता के बारे में संदेह उत्पन्न होता है, तो सीमा शुल्क अधिकारी प्रमाण पत्र को प्रमाणित करने वाले अधिकृत संगठनों, या माल की उत्पत्ति के देश के रूप में इंगित देश के अन्य सक्षम अधिकारियों से तर्कसंगत अनुरोध के साथ संपर्क कर सकते हैं। अतिरिक्त या स्पष्ट जानकारी प्रदान करें।

किसी उत्पाद को किसी दिए गए देश में उत्पन्न नहीं माना जाता है जब तक कि उत्पत्ति का पर्याप्त प्रमाण या अनुरोधित जानकारी प्रदान नहीं की जाती है।

एक सामान्य नियम के रूप में, उत्पत्ति का उचित रूप से निष्पादित प्रमाण पत्र या उत्पत्ति के बारे में जानकारी प्रदान करने में विफलता कार्गो के गैर-प्रवेश के लिए आधार नहीं है।

सीमा शुल्क केवल तभी प्रवेश से इनकार कर सकता है जब यह मानने के पर्याप्त आधार हों कि कार्गो उस देश से आया है जिसका माल उस राज्य और/या उसके राष्ट्रीय कानून के लिए लागू अंतरराष्ट्रीय समझौतों के अनुसार आयात के देश में प्रवेश के अधीन नहीं है।

सामान, जिसकी उत्पत्ति विश्वसनीय रूप से स्थापित नहीं की गई है, को आयात के देश के सीमा शुल्क टैरिफ की अधिकतम दरों पर सीमा शुल्क के भुगतान के साथ आयात के देश में अनुमति दी जाती है।

प्रश्न: खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा कानून

यह कानून खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के राज्य विनियमन की प्रणाली के मौलिक कानूनी मानदंड स्थापित करता है।

कानून के प्रावधान, कुछ अपवादों के साथ, इत्र और पर लागू होते हैं प्रसाधन उत्पाद, मौखिक स्वच्छता के लिए उत्पाद और उत्पाद, तंबाकू उत्पाद, साथ ही खाद्य उत्पादों के निर्माण, पैकेजिंग, भंडारण, परिवहन, बिक्री और उपयोग के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री और उत्पाद। तकनीकी उपकरण, उपकरण और उपकरण, कंटेनर, व्यंजन, कटलरी (इस समीक्षा में, संक्षिप्तता के लिए, केवल "खाद्य उत्पादों" की अवधारणा का उपयोग किया जाता है)।

खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के क्षेत्र में राज्य विनियमन के उपाय राज्य विनियमन, राज्य पंजीकरण, लाइसेंसिंग, प्रमाणन, राज्य पर्यवेक्षण और नियंत्रण हैं। राज्य विनियमन प्रपत्र में खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए आवश्यकताओं को संदर्भित करता है राज्य मानक, स्वच्छता और पशु चिकित्सा नियम और विनियम।

रूसी संघ में निर्मित नए खाद्य उत्पाद, पहली बार रूसी संघ के क्षेत्र में आयातित खाद्य उत्पाद (उनके आयात से पहले पंजीकरण के अधीन हैं) राज्य पंजीकरण के अधीन हैं। राज्य पंजीकरण में शामिल हैं: प्रासंगिक मानकों की आवश्यकताओं के साथ खाद्य उत्पादों के अनुपालन की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों की जांच, साथ ही यदि आवश्यक हो तो किए गए परीक्षणों के परिणाम; राज्य रजिस्टर में खाद्य उत्पादों और उनके निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं को शामिल करना; आवेदकों को प्रमाण पत्र जारी करना राज्य पंजीकरणखाद्य उत्पाद रूसी संघ के क्षेत्र में उनके उत्पादन या रूसी संघ के क्षेत्र में आयात और संचलन का अधिकार देते हैं। खाद्य उत्पादों के राज्य रजिस्टर का राज्य पंजीकरण और रखरखाव राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण (वर्तमान में रूसी संघ की राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा, स्वास्थ्य मंत्रालय की प्रणाली का हिस्सा) के लिए अधिकृत संघीय कार्यकारी निकाय द्वारा किया जाता है। रूसी संघ) राज्य के लिए अधिकृत संघीय कार्यकारी निकाय के साथ पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण(रूसी संघ की राज्य पशु चिकित्सा सेवा)।

खाद्य उत्पादों के उत्पादन और संचलन, खाद्य उत्पादों में थोक व्यापार और सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र में सेवाओं के प्रावधान में कुछ प्रकार की गतिविधियाँ लाइसेंस के अधीन हैं।

लाइसेंस जारी करने के लिए एक अनिवार्य शर्त यह है कि आवेदक को राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा, राज्य पशु चिकित्सा सेवा और व्यापार में राज्य नियंत्रण के लिए अधिकृत संघीय कार्यकारी निकाय (राज्य व्यापार निरीक्षणालय) से निष्कर्ष (गतिविधि के प्रकार के आधार पर) प्राप्त होता है। रूसी संघ के व्यापार मंत्रालय के)। बिक्री के लिए लक्षित कुछ प्रकार के खाद्य उत्पाद, खाद्य उत्पादों के खुदरा व्यापार और खानपान क्षेत्र में प्रदान की जाने वाली सेवाएं अनिवार्य प्रमाणीकरण के माध्यम से नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं के अनुपालन के मूल्यांकन और पुष्टि के अधीन हैं या (कुछ प्रकार के भोजन की गुणवत्ता की पुष्टि करने के लिए) उत्पाद) रूसी संघ के कानून द्वारा स्थापित प्रक्रिया के अनुसार अनुरूपता की घोषणा प्रस्तुत करने के माध्यम से।

उपरोक्त के अतिरिक्त, खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के क्षेत्र में राज्य पर्यवेक्षण और नियंत्रण किया जाता है सरकारी एजेंसियों, मानकीकरण और प्रमाणन के क्षेत्र में राज्य पर्यवेक्षण का प्रयोग करने वाले निकाय (वर्तमान में प्रमाणन प्रणाली में अंतरक्षेत्रीय समन्वय करने वाला मुख्य निकाय रूसी संघ का राज्य मानक है), राज्य अनाज निरीक्षण के निकाय (सरकार के तहत राज्य अनाज निरीक्षणालय) रूसी संघ), साथ ही कानून में सूचीबद्ध "कानून प्रवर्तन एजेंसियां ​​उनकी क्षमता के अनुसार।

कानून में शामिल है सामान्य आवश्यकताएँउनके विकास और उत्पादन, विनिर्माण, पैकेजिंग, पैकेजिंग और लेबलिंग, भंडारण और परिवहन, बिक्री, रूसी संघ के क्षेत्र में आयात के दौरान खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, कम गुणवत्ता वाले और खतरनाक खाद्य उत्पादों की वापसी के लिए आवश्यकताएं संचलन से, साथ ही खाद्य उत्पादों के उत्पादन और वितरण में शामिल श्रमिकों की आवश्यकताएं। उदाहरण के लिए, नए खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के संकेतकों को तकनीकी दस्तावेजों में शामिल किया जाना चाहिए, जिनकी परियोजनाएं - उत्पादों के प्रोटोटाइप की तरह - स्वच्छता-महामारी विज्ञान या पशु चिकित्सा-स्वच्छता परीक्षा के अधीन हैं। पैकेज्ड खाद्य उत्पादों के लेबल या टैग या आवेषण पर, जानकारी के अलावा, जिसकी संरचना उपभोक्ता अधिकारों की सुरक्षा पर रूसी संघ के कानून द्वारा निर्धारित की जाती है, उत्पादों के प्रकार को ध्यान में रखते हुए, रूसी में जानकारी पोषण का महत्व, उपयोग का उद्देश्य और शर्तें, तैयार व्यंजन तैयार करने के तरीके और शर्तें, भंडारण की स्थिति, निर्माण की तारीख और पैकेजिंग की तारीख। रूसी संघ की राज्य सीमा के पार चौकियों और आयातित खाद्य उत्पादों के सीमा शुल्क निकासी बिंदुओं पर, ऐसे उत्पादों का निरीक्षण किया जाता है। उनकी सुरक्षा के बारे में उचित संदेह होने पर, आयात मंजूरी को निलंबित करने का निर्णय लिया जाता है। यदि खाद्य उत्पाद खतरनाक पाए जाते हैं, तो आयात निषिद्ध है। खतरनाक खाद्य उत्पादों का मालिक दस दिनों के भीतर उन्हें रूसी संघ के क्षेत्र से बाहर हटाने के लिए बाध्य है। खाद्य उत्पादों के उत्पादन और संचलन से संबंधित काम में लगे श्रमिकों को काम पर प्रवेश पर और समय-समय पर अनिवार्य प्रारंभिक परीक्षणों से गुजरना पड़ता है चिकित्सिय परीक्षण, साथ ही स्वच्छता प्रशिक्षण भी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस कानून द्वारा स्थापित व्यक्तियों की सूची जिन्हें खाद्य उत्पादों के उत्पादन और संचलन से संबंधित काम करने की अनुमति नहीं है, उनमें "संदेह वाले" व्यक्ति शामिल हैं। संक्रामक रोग. कानून दायित्व स्थापित करता है और सामान्य आदेशइच्छुक पार्टियों को खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के बारे में जानकारी प्रदान करना। इस उद्देश्य के लिए, विशेष रूप से, विशेष "संघीय सूचना केंद्र" बनाने की योजना बनाई गई है।

कानून स्थापित करता है प्रशासनिक जिम्मेदारीरूसी संघ के क्षेत्र में उत्पादन या उन खाद्य उत्पादों के आयात के लिए जो राज्य पंजीकरण पारित नहीं कर पाए हैं, नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं के उल्लंघन में खाद्य उत्पादों का उत्पादन और संचलन, खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रमाणित करने वाले दस्तावेज़ प्रदान करने में विफलता , खाद्य उत्पादों के बारे में अधूरी या अपर्याप्त जानकारी का प्रावधान, कम गुणवत्ता वाले और खतरनाक खाद्य उत्पादों का उत्पादन और संचलन, उनके निपटान या विनाश की शर्तों का पालन करने में विफलता, सरकारी पर्यवेक्षण और नियंत्रण निकायों के निर्देशों और संकल्पों का पालन करने में विफलता . इन अपराधों के लिए चेतावनी, पांच से एक हजार न्यूनतम मजदूरी तक का जुर्माना और खाद्य उत्पादों को जब्त करने का प्रावधान है।