節節はいつですか? マースレニツァの占い。 マースレニツァの興味深い古代の伝統
マースレニツァは 2016 年の何日ですか? 2016 年のマースレニツァは 3 月 7 日に始まり、3 月 13 日に終わります。
マースレニツァの開始日は、開始時期に応じて毎年変わります 四旬節.
マースレニツァ - 先週イースター四旬節の前に。 マースレニツァは毎年次の日に祝われます 異なる数字、すべては四旬節の始まり、そしてそれに応じてイースターに依存します。 マースレニツァは四旬節の前の週に祝われます。 今週は、人々が断食と霊的および肉体的な浄化の始まりに備えます。 マースレニツァは常に月曜日に始まり、赦しの日曜日で終わります。
ロシアのマースレニツァのお祝いの主な特徴は、パンケーキとお祭りです。 マースレニツァ週は 2 つの期間に分かれています。 狭いマースレニツァそして ワイド マースレニツァ独自の伝統を持つ人たち。
ナロー・マースレニツァ - 最初の3日間：月曜日、火曜日、水曜日、家事をすることができました。
ワイド マースレニツァ-これらは最後の4日間です：木曜、金曜、土曜、日曜。この日はすべての家事が停止され、大規模なマースレニツァが始まりました。
人々の間では、マースレニツァの毎日には独自の名前と目的があります。
月曜日（3月7日） - ミーティング
伝統により、マースレニツァの初日には、一般的なお祭り、氷の滑り台、ブースが用意される場所が用意されていました。 パンケーキ、パイ、パンケーキ、ロールパンが焼かれ、軽食や飲み物が準備されました。 若者はマースレニツァを描いた藁人形を作りました。 彼らは人形に服を着せ、ドレスアップし、そりに乗って高い場所に運び、マースレニツァに来て、乗ってパンケーキで横になるように呼びました。 ホステスはゲストを招待し、もてなし始めました。
火曜日（3月8日） - 遊ぶ
このマースレニツァの日の伝統: 若者たちは朝にパンケーキを食べにお互いを招待します。 男の子と女の子は訪問を交換し、いくつかのおやつを食べた後、通りや丘に出て楽しく過ごしました。 若者の楽しみが企画されました。 男たちは花嫁を探していて、女たちは花婿（若者たちの浮気者）を探していました。
水曜日（3月9日） - グルマール
この日は、ゲスト（近所の人、友人、親戚）を家に招待し、おいしいパンケーキ、パイ、ハニージンジャーブレッドをごちそうするのが習慣でした。 また水曜日には、義母たちが義理の息子にパンケーキをご馳走したため、「義理の息子が来た、サワークリームはどこで買えますか？」という表現が生まれました。
木曜日（3月10日） - レイブ・ア・ウォーク
伝統によれば、マースレニツァの街頭フェスティバルは木曜日に最も広範囲に行われたという（ 木曜ワイド）。 人々は通りになだれ込み、集まりました 特定の場所共有の食事や飲み物に。 村々に歌が響き渡りました。 騒音、騒音、笑い声、そして鐘の音がそり列車に伴って聞こえました。 道化たちは観客を楽しませました。 氷の滑り台は子供や若者で賑わっていました。 男たちはさまざまないたずらをしました。 殴り合いの喧嘩が増えた。
金曜日（3月11日） - 義母のパーティー
義理の息子たちが義母を家に招き、パンケーキをごちそうになったのは金曜日のことだった。 同時に、娘の夫は前日に義母の家に来て、彼女を招待する必要があります。 他の親戚も義理の息子をパンケーキでおもてなしするために集まりました。
土曜日 (3 月 12 日) - 義理の妹の集まり
言い伝えによると、土曜日に若い義理の娘が料理の腕前を見せ、親戚たちを自分の家に呼んだという。 義理の妹がまだ結婚していない場合、義理の娘は未婚の友人を招待し、夫の妹が結婚している場合は既婚の親relativeのみを招待しました。
日曜日 (3 月 13 日) - 見送り、許しの日曜日
この日、冬に別れを告げる儀式であるマースレニツァの焚き火が行われました。 どこか高い場所に長いポールが設置され、その上に車輪が固定され、春に向かう太陽の動きを象徴していました。 この建物には薪とほうきが並べられ、夕方には大きな火が焚かれました。 私たちがマースレニツァを祝い、冬に別れを告げ、象徴的に人形を燃やしたのはこの日でした。 日曜日であっても、一年を通して蓄積した不満を家族や友人に許しを請うのが習慣です。
マースレニツァには太陽の円盤を象徴するパンケーキが必ず含まれます。 マースレニツァでは結婚式が行われ、自然も人々も結実の準備をしていました。
これで、マースレニツァが 2016 年にいつ、どの日付になるかがわかりました。 準備をして、会い、祝いましょう！
(訪問回数 134 回、今日の訪問回数 1 回)
- これ 準備週間なぜなら、四旬節はキリスト教の意味で、隣人との和解、罪の赦し、神への悔い改めの道への準備という一つの目標に捧げられるからであり、これがマースレニツァのキリスト教的な要素だからである。 バターウィークは、四旬節前の最後の週であるチーズウィークの俗名です。 マースレニツァの間、人々は肉を食べませんが、魚や乳製品を食べることができます。 マースレニツァは連続週であり、水曜日と金曜日の断食は中止されます。
マースレニツァ (写真: Vikenty Godz)
2016 年のマースレニツァを祝う伝統
ルーシでは、マースレニツァは次のように祝われました。 楽しい休日。 「マースレニツァ」と聞くと、元気なイメージが湧いてきます。 冬の日、喧騒と騒音、パンケーキのおいしい香り、そしてエレガントなトロイカを飾る鐘の音が満ちています。 太陽に照らされて輝く教会のドーム、熱のように燃える銅のサモワール、アイコンランプのお祝いの光の下でのお祭り、屋台、そして華やかなティーパーティー。
マースレニツァは正統派というよりはむしろ異教の祝日（または習慣）であるという意見がかなり広まっています。 これは完全に真実ではありません。
この四旬節の準備週間は、キリスト教的な意味で、隣人との和解、罪の赦し、神への悔い改めの道の準備という一つの目標に捧げられます。これがマースレニツァのキリスト教的な要素です。 マースレニツァは、隣人、家族、友人、慈善活動との良好なコミュニケーションに充てるべき時です。
教会は、頭と良心を失いながら決して楽しんではならないことを覚えておくよう呼びかけています。
聖ペテロの教えを思い出しましょう。 ザドンスクのティホン氏：「チーズ週間は四旬節の始まりであり、そのため、教会の真の子供たちは今週、何事においてもこれまでよりもずっと節制して行動すべきであるが、禁欲は常に必要である。 しかし、クリスチャンは教会の愛に満ちた母の優しい言葉に耳を傾けるでしょうか。 彼女は最近、より敬虔になるよう遺言を残していますが、彼らはさらに法外です。 彼女は禁欲するよう命じているが、彼らはむしろ禁酒に専念している。 彼女は体と魂を聖化するように命じていますが、それは彼らをさらに汚します。 彼女は私たちが犯した罪について不平を言うように言いますが、それはさらに不法を増大させます。 彼女は神をなだめようと鼓舞しますが、彼らは全能者をさらに怒らせます。 彼女は断食を指定し、彼らは食べ過ぎて酔ってしまいます。 彼女は悔い改めを申し出ます、そして彼らはさらに暴力的になります。 もう一度言いますが、マースレニツァを暴動に費やした者は明らかに教会に不従順であり、キリスト教徒の名に値しないことを示しています。」
「もちろん、マースレニツァは伝統的に人々が訪問し、食事をしながら交流する時期です。 しかし、いかなる時も、特に四旬節への備えとなる悔い改めのこの一週間の間は、飲酒や危険な遊びによって身を滅ぼすべきではない」と外務省副局長はRIAノーボスチのインタビューで強調した。 教会とのつながりモスクワ総主教庁大司祭フセヴォロド・チャップリン。
教会では四旬節の礼拝が行われ始めます。 水曜日と金曜日には神の典礼は祝われず、シリア人聖エフライムの四旬節の祈りが読まれます。 貞操、謙虚、忍耐、そしてあなたのしもべへの愛の精神を私に与えてください。 彼女に、王なる主よ、私に私の罪を認めさせ、私の兄弟を非難しないようにしてください。あなたは永遠に幸いです。 アーメン"。 この祈りは四旬節の礼拝中に何度も繰り返されます。
四旬節が始まる前の最後の日曜日は、教会チーズ週間（この日は乳製品の摂取が終了する日です）、または許しの日曜日と呼ばれます。
この日、夕方の礼拝の後、教会では特別な許しの儀式が行われます。このとき、聖職者と教区民は、純粋な魂で四旬節を迎え、すべての隣人と和解するために、互いに許しを求めます。
異教からキリスト教へ、あるいは 2016 年のマースレニツァをどう祝うか
チーズ週間は四旬節への準備であることを覚えておく必要があります。それは、悔い改め、人間の人生を振り返り、魂を若返らせるために霊的向上のためにまだ何をしなければならないかについて考える時です...四旬節は努力の時です精神的な強さ、美徳を獲得すること。 したがって、マースレニツァで大規模な祝祭が行われる間は、断食の準備が妨げられる可能性があることに注意しなければなりません。 あらゆる虐待は人を神から遠ざけ、クリスチャンが目指している魂の特質を獲得することからも遠ざけます。
大司祭アナトリー・マリンン: マースレニツァは通常、人々の間で次のように祝われます。 特別な時間いつ贅沢するか さまざまなゲーム、スキーやさまざまなエンターテイメントを豊富な飲食とともにお楽しみいただけます。 ザドンスクの聖ティホンは、ヴォロネジの群れに向かって、マースレニツァの祝賀についてあまり好意的には語っていません。 彼によれば、ほぼ全員がマースレニツァをある種の人物として期待しているという。 素晴らしい休日、さまざまな料理を準備し、ワインを買いだめします。 そしてお祝いが来ると、お互いがお互いを訪問したり訪問したりするよう招待されます。
2016 年のマースレニツァを祝う
最も重要なものの一つと考えられている 楽しい休暇をお過ごしください年ごとに。 この期間は 7 日間続き、パンケーキ週間中、人々は楽しんだり、お祭りをしたり、家を訪問したり、パンケーキを食べたりします。 2016 年のマースレニツァは 3 月 7 日に始まり、3 月 13 日に終わります。マースレニツァ週間はまさに春を迎える国民的な祭典です。 四旬節に入る前に、人々は冬に別れを告げ、伝統的なパンケーキを焼いて最初の晴れた日を楽しみ、魂と体を清める準備をします。
チーズ週間（綴り改革以前、しばしばマースレニツァ）は、異教（キリスト教以前）の時代からロシアで保存されてきた民間の休日サイクルです。 この儀式は冬を見送り、春を迎えるという意味があります。
マースレニツァの別名:節節、節節、節節週間、世界の休日、パンケーキ ショップ、パンケーキ週間、パンケーキ週間、パンケーキを食べる人、大食週間、オベドゥカ、節節、正直、陽気、キッサー、クリヴォシナ、ボヤーリニャ節節、ミルク週間、ウストシレム。 ツグミ、森。 オイラー、マスロード、マスニー・ティジデン、ベラルーシ。 コリャダ・マスレナヤ、カロヴィナ、私は聖なる馬、ウクライナ人。 コロディ、スロバキア語。 スムルトニウィーク」、キリスト。 チーズ週間。
マースレニツァの伝統
マースレニツァにはいくつかの名前があります。肉、チーズ（今週はチーズが豊富であるため）を控えることが含まれるため、肉抜きと呼ばれ、直接的には、チーズの消費のため、マースレニツァと呼ばれます。 大量油
お祝いの伝統は私たちの歴史に深く根ざしています。 しかし、以前と同様に、この祝日も通常、歌、踊り、競技会などで盛大に祝われます。 村で行われた最も一般的な娯楽は、殴り合い、そりに乗る、しばらくパンケーキを食べる、賞品を得るためにポールに登る、氷の穴で泳ぐ、クマと遊ぶ、そして最後に人形を燃やすことでした。 メインのおやつは、さまざまな具材が入ったパンケーキです。 毎日準備する必要があります。 大量の.
人々は、マースレニツァで楽しんでいない人は1年間貧困の中で暮らすことになり、家には何の楽しみもなくなるだろうと主張した。
- マースレニツァでは、いかなる状況であっても肉を食べてはなりません。 乳製品と魚は許可されています。
- すべての主婦が食卓に並べるべきメインディッシュはパンケーキです。 マースレニツァでは、可能な限り、頻繁に、たくさん食べる必要があります。 大食い - それはそれです主な原理
この休日。 そのため、今週は家だけでなく、人々が頻繁に招待されるパーティーでも食べるのが習慣です。
マースレニツァは月曜日から日曜日まで祝われ、通常、今週の毎日は休日の伝統に従って特別な方法で祝われます。「マースレニツァの集会」と呼ばれる。 この日、主婦たちはパンケーキを焼き始めました、そして最初のパンケーキは必然的に貧しい人々に与えられました。 月曜日にもマースレニツァのかかしが用意され、大通りに展示されました。 そして、それはぼろを着て、復活まで立っているはずでした。
火曜日（3月8日）通称「ザイグリシュ」。 この日は完全に新婚夫婦に捧げられました。 この日は、そり遊び、メリーゴーランド、氷の滑り台などの民族行事が開催されました。
水曜日（3月9日）- 「美食家」 この日は、ゲスト（近所の人、友人、親戚）を家に招待し、おいしいパンケーキ、パイ、ハニージンジャーブレッドをごちそうするのが習慣でした。 また水曜日には、義母たちが義理の息子にパンケーキをご馳走したため、「義理の息子が来た、サワークリームはどこで買えますか？」という表現が生まれました。 この日は殴り合いや競馬が人気でした。
木曜日（3月10日）人々はそれを「ラズグレー」と呼びました。 この日からワイド・マースレニツァが始まり、そり遊び、雪合戦、面白い歌、ラウンドダンスなどが行われました。
金曜日（3月11日）。義理の息子たちが義理の母を家に招待し、パンケーキをごちそうしたのが金曜日だったので、この日は「義母の夕べ」と定められました。 同時に、娘の夫は前日に義母の家に来て、彼女を招待する必要があります。
土曜日（3月12日）俗に「義妹の集まり」と呼ばれています。 若い義理の娘は、夫の姉妹を自分たちの家に招待し、会話をし、様々な珍味をごちそうし、贈り物をしました。 義理の妹がまだ結婚していない場合、義理の娘は未婚の友人を招待し、夫の妹が結婚している場合は既婚の親relativeのみを招待しました。
日曜日（3月13日）はマースレニツァの神格化であり、「許しの日曜日」と呼ばれています。 この日、彼らはマースレニツァを祝い、冬に別れを告げ、象徴的に人形を燃やしました。 日曜日であっても、一年を通して蓄積した不満を家族や友人に許しを請うのが習慣です。
マースレニツァに関連する兆候は数多くあり、昔の人々はこれらの兆候を信じていました。 マースレニツァでは、幸福と繁栄を望むだけ多くのパンケーキを焼く必要があると信じられています。 パンケーキの山は、親戚や友人の家族の幸運、健康、繁栄を予感させました。 テーブルが空の場合、その年の財政破綻が予想される可能性があります。 マースレニツァが「破壊者」とも呼ばれたのも当然のことです。1 週間で多額の資金が費やされたからです。
パンケーキが失敗したり、焦げたり、味がなかったりすると、悪い予兆でした。 これは、問題、病気、トラブルがすぐに起こることを意味しました。
私たちの祖先はまた、マースレニツァの寒さが豊作の年を予言すると信じていました。 今年結婚するつもりだった女の子たちは、途中で出会った男性全員を酔わせなければなりませんでした。
マースレニツァの興味深い古代の伝統:
- 若い人は家族の年長者に対して特別な敬意を払うべきです。
- 新婚夫婦は愛を示すために公の場でキスをすることができます。
- 亡くなった親戚を思い出すことは不可欠です。 何よりも -
墓地に行き、そこにパンケーキを持って行きます。 - 教会の近くにいる物乞いたちに、たっぷりの具が入った最高においしいパンケーキをぜひご馳走してください。
子どもたちのために何をすべきか
で 民俗伝統マースレニツァのお祝いの間、子供たちはパンケーキを焼きませんでしたが、独自の特別な活動をしました。 粘土からホイッスルを彫刻したり、木からホイッスルを作り、明るい色でペイントしたりすることができます。 これらの楽器はトリルに似た音を出します。 このようにして、鳥がすでに歌っていると誤魔化して、より早く春を呼び寄せることができると信じられていました。
公的祝典の場としては、見本市を開催したり、ブースを設けたり、氷の滑り台でそりに乗ったりする必要があります。 昔はまだ日曜日に殴り合いが行われていましたが、 現代社会この習慣は忘れ去られています。 ちなみに、エピファニーの偉業を繰り返すために氷の穴に飛び込んだ人もいました。
マースレニツァのシンボルはパンケーキです
と信じられています モダンなパンケーキ-誰かが火の上で焼くことに決めたオートミールゼリーの「祖先」。 少し後に、人々はオートミールだけでなく、ライ麦、小麦、そばからもパンケーキを焼き始めました。 伝統的な料理は、さまざまな具材を使ったパンケーキのレシピをたくさん知っています。
主婦たちは、魚、キノコ、卵、蜂蜜、そば、オニオンソース、カッテージチーズを使ったパンケーキを用意しました。 パンケーキにはサワークリーム、赤または黒のキャビア、バターが添えられていました。 パンケーキは手でのみ食べなければならなかったことが注目に値します。 フォークで刺したり、ナイフで切ったりすれば、問題はすぐに起こると信じられていました。
満腹感の象徴としてのパンケーキ
キリスト教以前の伝統を考えると、パンケーキは神への贈り物としてもたらされた犠牲のパンの象徴でした。 パンケーキがマースレニツァのご馳走になったのは 19 世紀になってからです 象徴的な意味、現在はそれらを受け入れています。 パンケーキの前身は普通のオートミールゼリーだったと考えられています。 誰かがそれを火で加熱することに決めました、そして、最初のパンケーキが出来上がります。 その後、そば粉や米粉など、さまざまな種類の小麦粉を使ってパンケーキを焼き始めました。
最も重要なことは、通常のパンケーキに加えるフィリングによって味が完全に変わるということです。 魚とキャビアを添えたパンケーキは、素晴らしいメインの前菜です。 野菜とキノコの入ったパンケーキは冷たい前菜で、もちろん蜂蜜、ジャム、またはバターだけを添えた甘いパンケーキもおすすめです。 それぞれのレシピは特別であり、独自の料理の交響曲を持っています。
2012 年から 2030 年のマースレニツァ祭典の日。
マースレニツァの開始日は、四旬節がいつ始まるかによって毎年変わります。 主な伝統的属性 民俗行事ロシアのマースレニツァ - パンケーキとお祭り。 マースレニツァはイースター四旬節前の最後の週です。 マースレニツァは毎年さまざまな日に祝われますが、それはすべて四旬節の始まり、そしてそれに応じてイースターによって決まります。 マースレニツァは四旬節の前の週に祝われます。今週は、人々が断食と霊的および肉体的な浄化の始まりに備えます。 マースレニツァは常に月曜日に始まり、赦しの日曜日で終わります。
マースレニツァとマースレニツァ週間は、特定の年では 2 月に、特定の年では 3 月に祝われます (マースレニツァ週間自体は 2 月から 3 月に開催される場合もあります)。
2016 年のマースレニツァは何の日ですか: マースレニツァは、スラブ人の異教の過去に根ざした、最も人気のある、楽しくて騒々しい休日です。 マースレニツァは7日間続きます。 全体を通して マースレニツァ週間人々はパーティーを開いたり、楽しんだり、パンケーキを焼いたりします。 2016年のマースレニツァは3月7日に始まり、3月13日まで続きます。
四旬節が始まる前に、人々は冬に別れを告げて春を迎え、伝統的にパンケーキを焼き、精神的および肉体的な浄化の準備をします。 マースレニツァでは、パンケーキを大量に焼き、伝統的な飲み物（スビテン、ミード）を準備する必要があります。 マースレニツァの毎日は、国の伝統の精神に基づいて、特定の方法で祝われるべきです。
今年のマースレニツァの週の曜日:
3月7日月曜日 - 「会議」と呼ばれます。 マースレニツァの初日、主婦全員がパンケーキを焼き始め、貧しい人々に配りました。 この日はボロ布を着たかかしも用意され、中央広場に展示された。
3月8日火曜日 – この日は一般に「ジグリシュ」と呼ばれています。 完全に新婚夫婦に捧げられています。 この日、人々はそり、氷の滑り台、メリーゴーランドに乗りました。
3月9日の水曜日は、一般に「グルマン」と呼ばれていました。 水曜日には、親戚、友人、近所の人たちを家に招き、パンケーキ、ハニージンジャーブレッド、パイをごちそうするのが習慣でした。 この日、義理の息子に義母のパンケーキを振る舞うのが習慣でした。
3月10日の木曜日は一般に「ラズグレー」と呼ばれていました。 ワイド マースレニツァは木曜日に始まり、陽気な歌、輪舞、そり乗り、雪合戦が伴います。
金曜日 – 3 月 11 日 – この日は一般に「義母の夕べ」と呼ばれていました。 義母たちが義理の息子の家に招待され、おいしいパンケーキをごちそうされたのはこの日でした。 前日、義理の息子は義母のところに来て、彼女を訪問するように招待しなければなりませんでした。
3月12日土曜日 - この日は「人々の集まり」と呼ばれていました。 義理の娘たちは夫の姉妹たちを家に招き、パンケーキやパイをご馳走し、会話も交わした。
3月13日の日曜日は、「許しの日曜日」と呼ばれるマースレニツァ一週間全体の最高潮の日です。 マースレニツァが祝われるのはこの日です。 人々は冬に別れを告げ、人形を燃やします。 また、一年の間に蓄積された不満について、愛する人に許しを請うのが通例です。
2016 年のマースレニツァは何の日ですか。昔は、さまざまな兆候をマースレニツァに関連付けることが慣例でした。 マースレニツァでは、繁栄と幸福を得るために、好きなだけパンケーキを焼く必要があると信じられていました。 たくさんのパンケーキは幸福、幸運、健康、経済的富を予感させます。 テーブルが空の場合、年は同じになります。 古代には、マースレニツァが寒ければ実りの多い年になると信じられていました。
マースレニツァは、一年で最も好きな祝日の 1 つです。 新年。 なぜ？ はい、休暇は丸一週間続き、毎週パンケーキを食べることができるからです。 に従って準備できます さまざまなレシピ、今日ではたくさんのパンケーキを見つけることができるので、毎日新しいレシピに従ってパンケーキを作ることができます。 そしてまた、楽しむ必要があります! そして冬を見送り、待ちに待った春を迎えます。 確かに、見本市やブース、 一般的なゲーム、お祭り！
マースレニツァ (フェデラル ウィークやチーズ ウィークとも呼ばれます) は 2016 年にいつ始まりますか? マースレニツァの始まりは 2016 年 3 月 7 日です。 マースレニツァの終わり ( 許しの日曜日) - 開始から 1 週間、2016 年 3 月 13 日
マースレニツァ 2016: 3 月 7 ～ 13 日.
マースレニツァ 2017、2018、2019、2020 の日程:
- 2017 年のマースレニツァは 2 月 20 日から 26 日まで祝われます。
- 2018 年のマースレニツァは 2 月 12 日から 18 日まで祝われます。
- 2019 年のマースレニツァは 3 月 4 日から 3 月 10 日までとなります。
- 2020 年のマースレニツァは 2 月 24 日から 3 月 1 日まで祝われます。
マースレニツァの日付を特定するにはどうすればよいですか?
パンケーキ用鋳鉄パン- クラシック！
マースレニツァの開始日は自分で決定できます。復活祭の日から 56 日前に数えると、マースレニツァの開始日がわかります。 ほぼ毎年、休暇の開始日は 2 月末または 3 月初めになります。
マースレニツァに向けてどのように準備すればよいですか？パンケーキ型をチェックし、小麦粉、卵、牛乳（クリーム、ケフィア）、イースト（イーストを使ってパンケーキを作ることもできます）、そしてパンケーキの詰め物や追加物（サワークリーム、キャビア、赤魚）を大量に準備する必要があります。 、バター、はちみつ、ジャム、ジャム。 これらはすべて、一週間冷蔵庫から取り出すだけで済みます。 ロシアのパンケーキよりおいしいものがあるでしょうか！ レーシー、リッチ、焼き菓子、リンゴ、キャベツ、マスなど、パンケーキはまったく異なるものになります。
直前になってレシピを探す必要がないように、事前にレシピを入手しておくことをお勧めします。
インターネットからレシピのリストを自分で作成することも、 事前にパンケーキに関する本を買っておく- 本を使うほうが便利です。いつでも手元にあり、レシピを印刷する必要もありません。 具材の有無にかかわらず、甘いものでも塩味のものでも、蜂蜜、クリーム、ベリー、チョコレート、またはチーズ、ベーコン、サーモンを添えても、パンケーキはおいしいデザートにも素晴らしいスナックにもなります。 そしてそれらを準備することは難しくありません。 マースレニツァ中だけではありません！
昔、マースレニツァのために、ストーブのしっくいが新しくされ、取り外されました。 休日の料理、庭と小屋を掃除しました。 そして今日、この休日には家をきれいにして美しくすることをお勧めします。 結局のところ、今週ゲストが来るかもしれません。
本物のロシアのパンケーキは通常、そば粉から焼きました。 今日では何百ものパンケーキのレシピがあり、同じ数のパンケーキの焼き方、あらゆる種類のソースやパンケーキの詰め物のオプションがあります。 カルバドスのリンゴ入りクレープは甘党の方に喜ばれ、タイの野菜を添えたエキゾチックなゴマパンケーキは野菜愛好家を喜ばせます。 洋梨とベーコンのガレットは、間違いなく本物のグルメのお気に入りの料理になるでしょう。 リンゴとワイルドベリーのパンケーキ、ハーブとシャンピニオン、スイバと米、海の魚を添えて... 
そして、パンケーキの具材の種類は実に豊富です。 これ ウィンウィンホステスのリクエストに応じて、パンケーキは真の王室御馳走になるため、どんなごちそうにも最適です。
ボリュームたっぷりのパンケーキも、肉、キノコ、野菜を使った、甘くておいしいものになります。
ドーナツやパンケーキは老若男女問わず大好きで、特にミルクやココアとの相性が抜群です。
マースレニツァの曜日
チーズウィークの期間中は、心だけでなく体も浄化されます。 私たちは一年で最も長い断食を行う準備をしています。 マースレニツァ週間には食事をするのが習慣です 乳製品、バター、魚、A 肉は完全に排除しなければならない. 
マースレニツァの曜日にはそれぞれ独自の特別メニューがあります。 特別な意味、独自の名前が付いています。
ミーティング- マースレニツァの初日。 チーズウィーク初日。 空のパンケーキは死者を追悼するために焼かれ、貧しい人々に与えられます（一部の地域では、この伝統は赦しの日曜日に移されています）。 マースレニツァの人形はリボンで飾られて展示されています。 2016年は3月7日です。
幅広の髪のマースレニツァ、
私たちはあなたのことを自慢します
私たちは山で乗ります
パンケーキ食べ過ぎちゃうよ！
いちゃつく- マースレニツァ2日目。 合コンとイチャイチャの日。 熱々のパンケーキが焼き上がり、新婚夫婦は一緒に氷の山を滑り降りなければなりません。若い女の子と男の子は将来の縁結びに向けてお互いに注目しています。 2016年は3月8日です。 
グルメ- マースレニツァの3日目。 おもてなしの日。 甘いチーズのパンケーキ、魚の詰め物が入った塩味のパンケーキ、そば粥とキノコの入ったパンケーキなど、具材を入れたパンケーキを用意しています。 私たちはお互いを訪問し、歌を歌い、遊んで、楽しむ必要があります。 2016年は3月9日です。
散歩してみよう- マースレニツァ4日目。 男性の強さと敏捷性を示す日。 殴り合い、雪の戦い、これがまさにこの日のあるべき姿です。 冬のネガティブな感情を手放します。 2016年は3月10日です。
義母の夜- マースレニツァ5日目。 義母と義父が若い家族を訪ねてやって来ます。 義理の息子は前日に義母を招待し、それによって彼の気質と同情を示す必要があります。 2016年は3月11日です。
義妹の集まり- マースレニツァ6日目。 独身の女の子甘いパンケーキを焼いて、すでに参加しているガールフレンドを招待します 幸せな結婚。 2016年では3月12日になります。
許しの日曜日- マースレニツァの7日目。 私たちは古い恨みを忘れ、マースレニツァの像を焼き、四旬節の前に最後にパンケーキを食べ、マースレニツァに別れを告げます。 2016年では3月13日になります。
昔のパンケーキ: どのように作られたのか
バターが染み込んだふわふわのスポンジケーキを食べない人はいないでしょう。 この古代ロシア料理の起源は異教の時代にまで遡ります。 丸くて熱々のパンケーキは春の日差しを象徴します。 
ラスでは、パンケーキの生地は焼く5〜6時間前に準備され始めました。 最初に小麦粉の一部だけをイーストと混合し、生地が完成したら残りの小麦粉、塩、砂糖、バターを加えます。
カスタードパンケーキも生地を牛乳で煮ました。
それからホイップ 卵白、クリーム。 生地を再度発酵させ、その後初めてパンケーキが焼き上がりました。
以前はパンケーキはオーブンで調理されていたため、今でもパンケーキについて「焼く」と言いますが、今日では揚げます。
村では、生地をタオルに包み、家の中で最も暖かい場所、つまりストーブの近くに置きました。 生地が発酵するのに時間がかかりました。 パンケーキは小さな鉄製のフライパンで焼きました。 このような鍋は洗うことができませんでした。 少量の植物油を注ぎ、粗塩を振りかけ、よく加熱し、少し冷ましてから乾いた布で徹底的に拭きました。 フライパンの掃除が不十分だと、最初のパンケーキがうまく焼けないため、「最初のパンケーキはゴツゴツする」と言われます。
完成したパンケーキは、タオルに包まれた深いボウルに置かれました。
パンケーキにはバター、サワークリーム、塩漬けの魚（パンケーキで包まれていました）、キャビアが添えられていました。
焼き菓子入りパンケーキとは何ですか？
古いロシア料理では、調味料を添えたパンケーキが人気でした。 フィリングを細かく刻み、植物油を塗ったフライパンにすぐに置き、その後、生地を詰めました。
イーストフリーパンケーキ
伝統的なパンケーキに加えて、ロシア料理はイーストフリーの薄いパンケーキでも有名です。 ちなみに、このようなパンケーキは、ほとんどすべての国の郷土料理にあります。 フランスではクレープと呼ばれ、アメリカでは水、牛乳、またはビールで焼いたパンケーキと呼ばれます。 それぞれの国の料理には、特定のパンケーキのサイズと提供方法があります。
パンケーキ作りの微妙なところ
プレスイーストは非常に気まぐれで、 短期ストレージ どのイースト菌でも、生地に使用する水または牛乳の温度が 50 °C を超えないようにすることが重要です。 
重曹とベーキングパウダーはレシピ内で互換性があります。 ベーキングパウダーは重曹の2倍必要です。 ただし、蜂蜜、チョコレート、または酸性反応を引き起こす可能性のある製品（サワークリーム、ヨーグルト、カッテージチーズ、ケフィア、凝乳、ホエー、フルーツ、 ベリージュースそしてピューレ、酢、 クエン酸など）、ソーダを使用することをお勧めします。
生地は湿気の多い室内に適しているので、 最高の場所彼女のために、アパートにはバスルームがあります。
生地の入った容器は50℃以下の水の中に入れても大丈夫です。
パンケーキを上手に作るための特別なルールがあります。
1. 小麦粉はパンケーキを作る直前にふるいにかけなければなりません。これが柔らかくふわふわの生地を作る唯一の方法です。 
2. 卵黄卵白とは別に生地に加えます。 まず、砂糖でつぶした卵黄を加え、生地を混ぜ、少し叩いてから、ホイップした白身を加えます。
3. イーストパンケーキは、生地が発酵したばかりのときに焼く必要があります。
4. フライパンは底が薄い金属製でも底が厚い鋳鉄製でも構いませんが、 必ずノンスティックコーティングが施されています.
5.パンケーキが厚すぎて不格好にならず、短時間で焼き上げることができるように、生地をフライパンに少しずつ注ぐ必要があります。 フライパンに生地を流し込むときは、片手にお玉を持ち、もう一方の手でフライパンを傾けながら行うとよいでしょう。 異なる側面生地が表面に均一に分布するようにします。 
6. 各パンケーキにバターを塗ることができます。 焼き上がったパンケーキは皿の上に置き、通気性を確保しながらも冷めたり乾燥したりしないように清潔なタオルで覆います。
7. 既製のパンケーキは、三角形に成形したり、チューブに包んだり、袋にしたり、キノコや玉ねぎ、ひき肉、刻んだハーブや卵、レーズン入りの甘いカッテージチーズなど、さまざまな詰め物を詰めることができます。 または、単にジャム、マーマレード、蜂蜜、コンデンスミルク、チョコレートバター、サワークリームと一緒にお召し上がりください。
そして最も 主な秘密おいしいパンケーキ - 調理後すぐに食べるべきです、彼らが言うように、瞬間の熱気の中で。
そして、おいしいレシピをいくつかご紹介します。
そばカスタードパンケーキ
サワークリームを添えたふわふわで香り豊かなそば粉のパンケーキは、ロシア料理の定番です。 そば粉のパンケーキには小麦粉のパンケーキに比べて多くの利点があります。 サワークリーム、マチャンカ、魚、キャビアとよく合います。
材料： 
- そば粉 600g
- 牛乳 1.5リットル
- フレッシュイースト 25 g (ドライイースト - 3 分の 1)
- 卵 2個
- バター 25g
- 小さじ1 サハラ
- 塩ひとつまみ
- 植物油揚げ物用
牛乳660mlを50℃に加熱し、イーストを加えてかき混ぜます。 溶かしたバターを加え、かき混ぜます。 卵黄を白身から分け、牛乳に砂糖と卵黄を加えて混ぜます。 ふるった小麦粉を加えて混ぜ、タオルで覆い、暖かい場所に2時間置きます。
白身を塩で叩きます。 残りの牛乳を50℃に加熱し、生地に加えて混ぜます。 泡立てた白身を生地に加え、軽く混ぜ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間放置します。
熱い植物油でパンケーキを焼きます。
ブルーベリーパンケーキ
牛乳を38〜40℃に加熱し、イーストを注ぎ、かき混ぜます。 砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 卵を牛乳に割り入れる( 室温）、 塩。 絶えずかき混ぜながら小麦粉を加えます。 液体サワークリームの粘度を持つ生地が得られます。 生地を暖かい場所に置き、体積が2倍になるまで待ちます。
生地にブルーベリーを加えて混ぜます。
使用している場合 冷凍ブルーベリー、その後、解凍せずに生地に入れる必要があります。
パンケーキ用の鍋を加熱し、植物油を注ぎます。 大きめの大さじを使って生地をフライパンに流し込み、きつね色になるまで焼き、裏返します。 完了するまで炒めます。 皿に移し、バターを塗ります。