スペインでの新年の祝い方：伝統、贈り物、お祝い。 スペインのクリスマス料理。 スペイン料理の新年のレシピ
スペインの美食の多様性に勝つことはほぼ不可能です。 この国には非常に多くの地域があり、それぞれの地域には独自の名物があるため、観光客は何千もの香りや味に驚かれるでしょう。
フラメンコ、サッカー、長い長い美しい海岸線で有名です。 晴れた日、例外的な ナイトライフ、シエスタ、信じられないほど長い地元の名前、島、そしてスペイン語が北京語と中国語に次いで地球上で最も広く話されている言語の1つであるという事実。
しかし、イベリア半島のこの活気に満ちた地域は、素晴らしい食べ物でも有名であることを忘れないでください。
スペイン料理は世界で最も健康的な料理とは言えず、決して安くはありませんが、魅力がないわけではなく、その色、多様性、驚くべき味の組み合わせで観光客を驚かせます。
この記事を書き始めたとき、スペインで絶対試してほしい料理トップ 10 を作りたかったのですが、途中で料理の順位を決めることができないことに気づき、代わりにリストを書くことにしました。 これらの料理はどれも、スペインでの休暇の素晴らしい瞬間を思い出させます。あなたにも共感していただければ幸いです。 楽しい思い出.
タパス - スペイン人は昼夜を問わずいつでも食べます。
有名なタパスを食べずにスペインを訪れることはできません。 エッフェル塔に行っても見ないのと同じ、イタリアでアメリカンコーヒーを注文するのと同じです。
まず第一に、タパスは特別な料理ではありません。 これはスペイン人が昼夜を問わずいつでもどこでも食べる小さなスナックです。 タパスについてはインターネット上にたくさんの情報があり、タパスについての私の感想を皆さんと共有するにはおそらく数時間かかるため、詳しくは話しません。
いくつかお話しします 興味深い事実ああ、タパス。
タパスはスペイン文化の一部であり、これをよりよく理解するには、スペイン語には「タパスを食べる」を意味する動詞「tapear」さえあることを知っておく必要があります。 タパスの宣伝のため、場合によってはこれらの軽食の代金を支払わなければならないこともあります。
これらの都市や観光客でさえ、バーやパブで注文した飲み物ごとにタパスが無料で提供されますが、無料のタパスを提供しない可能性が高い場所やそのような場所はまだあります。
私が試した最高のタパスはマドリッドのこの街の人気のバーでした。そこではランチやディナーの代金さえ払う必要がありません。ビールを注文するたびに、ミニサンドイッチ、アーモンド、イカか何か...それから他のスナック。 そして最も素晴らしいのは、料理が繰り返されないことです。
一方、私が食べたタパスの中で最も美味しかったのはブルーチーズで、マヨルカ島のビーチで試し、お金を払いましたが、間違いなくお金を払う価値がありました。
トルティーヤ・エスパニョーラ
人生で初めてトルティーヤを試したのは、イビサ島へのフェリーで旅行していた時でした。 「ボカディージョ・コン・トルティーヤ」というトルティーヤサンドイッチだったと記憶しています。 とても気に入ったので、あと３個食べてしまいました。
後で知ったのですが、トルティーヤにはたくさんの種類があり、分厚いものもあれば、薄くて柔らかいものもあります。 このスパニッシュオムレツはこの国で最も一般的な料理で、必ずジャガイモ、卵、玉ねぎ、塩、コショウで構成されます。
トルティーヤは簡単に作れると言われていますが、いつも作るのに苦労します。 今まで中まできちんと焼けなかったのですが、なぜでしょうか？
レシピは次のとおりです。ジャガイモを厚めのスライスに切り、水の入った鍋に沸騰するまで入れます。 次にフライパンで炒めます ない 多数のオリーブ油。 柔らかく、焦げ目が付いていないことを確認してください。 次に、液体を排出し、ジャガイモを軽く刻んだ玉ねぎと生の溶き卵と混ぜます。
この混合物をフライパンで炒めます（できれば セラミックコーティング）片面で数分間焼き、スパチュラでひっくり返して数分間放置します。
とても簡単です！ 対応できるかどうか教えてください。
パエリア - スペインの国民料理
パエリアはバレンシア発祥の伝統的な米料理です。 スペインのパエリアには、バレンシア風パエリア（白米、野菜、鶏肉、鴨肉、ウサギの肉、カタツムリ、豆、スパイス）、シーフードパエリア（米、魚介類、調味料）、ミックスパエリア（組み合わせ自由）の3種類があります。通常、米、鶏肉、貝類を含む魚介類、野菜、オリーブオイル、サフラン、その他の香辛料などの製品。
私はミックスパエリアが大好きで、特にパエリア鍋で提供されるパエリアが大好きです。夜遅くまでビーチでロマンチックなディナーを想像してみてください。 夏の夕方、冷たいサングリアのグラス、そよ風…。
アンダルシア風ガスパチョ
ほとんどのスペイン料理と同様、ガスパチョも調理できます。 違う。 ガスパチョは温かいものでも冷たいものでも、スープ、サラダ、さらにはシチューとしても使えます。 通常、ガスパチョはトマト、キュウリ、タマネギ、ニンニクから作られ、少量のオリーブオイル、ワインビネガー、塩、そして時には（まれに）ハムが加えられます。
私のお気に入りはガスパチョです。トマト、キュウリ、タマネギ、オリーブオイル、ワインビネガー、塩で作ったスープです。 これらすべてを混ぜ合わせ、クルトン、角氷、刻んだトマト、玉ねぎ、キュウリを添えます。 アンダルシアでの完璧なランチ！
クレマ カタラナ - バルセロナのデザート
多くの人はクレマ カタラナがフランスのクレーム ブリュレと同じだと考えていますが、この 2 つの素晴らしいデザートにはまだ小さな違いがあります。 たとえば、クレーム ブリュレは湯煎で調理され、通常は温かい状態で提供されますが、クレーム カタロニア語は常に冷たく提供され、カスタードはバニラではなくレモンの皮とシナモンで作られているため、フランスのデザートよりもフレッシュな味わいです。
私は両方のデザートが大好きで、バニラも大好きですが、暑い夏の日にはバルセロナのクレマ カタラナに勝るものはありません。
ガンバス味よ - ガーリックシュリンプ
私はシーフードに関しては普段は控えめな人間ですが、信じてください、スペインのガンバス・アジヨは本当に素晴らしいのです。 タパスとして提供される場合でも、メインコースとして提供される場合でも、ガーリックシュリンプは手早く簡単に調理できます。新鮮なエビを数匹用意し、少量のガーリック風味のオリーブオイルとチリフレークで調理すると、約 10 分でテーブルに 1 匹が出来上がります。おいしい料理。 ブエンプローチョ！ ( 食欲旺盛!;))
ケソ・マンチェゴ - スペインの羊乳チーズ
ケソ・マンチェゴは、セルバンテスが伝説的な作品「ラ・マンチャのドン・キホーテ」で言及したため、ドン・キホーテ・チーズとも呼ばれます。 とても美味しい羊乳チーズです。 本物のケソ マンチェゴは、「マンチェガ」と呼ばれる特別な品種の羊からラ マンチャ県でのみ製造されていますが、スペイン全土でこのチーズを試すことができます。
幸運にもマドリードで試すことができましたが、最初の数秒でその明るい香りに感動したと言えます。 すばらしい！
アイオーリ
アイオリはニンニクたっぷりのスペイン風マヨネーズだとばかり思っていました。 実際、アイオリはスペイン語、フランス語、さらにはイタリア語の起源ではありません。 ジェームズ・オリバー氏によると、私は彼を信じるほかありませんが、アイオリはもともと中東で生まれたそうです。
とにかく、私はスペインで初めてそれを試しました、そして私にとってそれはスペインのソースであり、刺激的で陰湿です）。
アイオリのレシピはとてもシンプルなので簡単に作れます。 まあ、それは真実ではありません、少なくとも私にとってはそうではありません。 だからこそ、スペインではトルティーヤ、魚、ベイクドポテトなど、甘いもの以外なら何でも一緒に食べるのが好きです。 、なんて寂しいんだろう！
マドリッドのハモン・イベリコ
私がスペインで一番気に入ったのは、シャンデリアの代わりに巨大なハモンが上からぶら下がっている、長くてぎっしり詰まったバーカウンターでした。 一見すると意外に思えますが、独創的でかわいいです。 バーテンダーが素晴らしいハムを切り分けてくれながら、ドリンクを飲むのは最高でした。 すべての観光客が体験すべきスペインでの素晴らしい体験!
マルベーリャビーチでの魚のグリル
マルベーリャ、アンダルシアのどこかで休暇を過ごしているなら、ビーチで魚のグリルをぜひ試してみてください。
時間をかけてレストランを探してください。 アンダルシアのビーチには、砂を満載したオリジナルのボートがあり、そこで漁師が熱い石炭で最高においしいイワシを自分の手で調理します。 美味しくて健康的で安い食べ物、炒め物に最適 夏の日ビーチで！
最後に、私がスペインで食べた食事は、国のどの地域でも、どの島でも、伝統的にパン（揚げているかどうか、白か黒か）とグリーンオリーブのピクルス（時には一緒に提供される）から始まったことに触れなければなりません。玉ねぎのピクルス）、そしてよく知られているアイオリ（バターで代用される場合もあります）。
私の投稿があなたのスペインでの休暇にスパイスを加えるのに役立つことを願っています。
スペインのクリスマス (ナヴィダード) は、12 日間続く連続した休暇です。 しかし、最も華やかで最も人気のあるフィエスタの準備は、もちろんクリスマスイブのずっと前から始まります。 都市の家、通りや広場、街灯、店の窓、店やスーパーマーケットは、さまざまな花輪やクリスマスのシンボルで飾られ、街区は色とりどりのイルミネーションで照らされ、この時期特有の特別な魅力を獲得します。 色とりどりのクリスマスマーケットやフェアが開催されます。 花壇真っ赤なポインセチアが咲き誇ります。 いたるところにクリスマスツリーが設置されており、歩くたびにフロスト神父とサンタクロースのスペイン人の兄弟、パパ・ノエルの姿に出会うことができます。 バスク地方では地元の老人オレンゼロが彼の役を演じ、ガリシアでは炭鉱夫のアパルパドールがその役を演じ、子供たちのお腹を触って一年間よく食べたかどうかを確認する。
冬の空気は栗の香りがします。露天商が真下で石炭で栗を焼いてくれます。 オープンエア。 その隣には、おいしいチュロスやポラスを販売する移動式の屋台があります。 音楽はどこからでも聞こえてきます、さまざまなコンサートや エンターテイメント番組、通りはこれからのお祝いへの期待感といつもの休日前の喧騒の雰囲気で満たされています。 誰もが家族、愛する人、友人への休日のごちそうやたくさんの贈り物を買いだめしようと急いでおり、商人は利益を期待して手をこすっています。
スペインの伝統的なクリスマス菓子については、リンク先の記事で詳しく解説しています。
他のカトリック国と同様、スペインでもクリスマスは間違いなく特別なものです。 大切な休日新年そのものよりも。 クリスマスの前夜（12月24日から25日）はノチェブエナと呼ばれ、文字通り「おやすみ」と訳されます。 真夜中の 3 ～ 4 時間前、スペインの道路は渋滞し、 休日前の賑わいほぼ完全に静かになりました。 すべての小売店は閉店しており、スペイン人はクリスマスの準備をしています。
クリスマスは伝統的に純粋に家族の祝日と考えられており、宗教的および社会的慣習の複合体全体が、家族と家庭という単一の核を中心に結びついています。 この夜、スペイン人の家族全員が、大部分を含めて出席しました。 遠い親戚、1つのテーブルに集まろうとしています。 多くの場合、注文どおりに 古い伝統, 照明には灯油ランプが使われています。
21:00、中央テレビ局はスペイン国王が国民に向けた伝統的なクリスマスメッセージを放送し、その中で国王は過去1年を総括し、来年への願いを語った。
キリスト教の伝統を守るスペイン人は、必然的にノチェブエナのお祝いの典礼、つまり教会のクリスマスミサに参加します。
スペインのクリスマステーブルは、私たちの新年のテーブルと同じように、あらゆる種類の料理やごちそうで溢れています。 スペインのさまざまな地域には文化や美食の伝統が多様であるため、スペインのクリスマス レシピを 1 つだけ挙げることはできません。 スペインのクリスマス料理には、七面鳥、ガチョウ、鶏肉、またはカポンが含まれます。これらは多くのキリスト教国で伝統的で、通常はキノコと一緒に焼きます。 スペインの伝統的な新年料理には、クリスマスの豚や子羊、多くの魚料理（ウナギ、鯛、ベスゴなど）、エビ、カニ、ロブスター、ムール貝などのシーフードが含まれます。 もちろん、スペインのすべての家庭のテーブルには、王国の住民全員が大好きな生ハム、ハモンが間違いなくあります。
スペインの首都では、クリスマスの食卓にマドリードのコンソメが出されます。 カタルーニャには、有名なコシード・マドリーニョを彷彿とさせる「エスクデラ」または「カルン・ドーラ」と呼ばれる濃厚な肉のスープがあり、アンダルシアでは「プチェロ」と関連しており、アラゴンではクリスマス料理とみなされます。 特別な種類ガリシアでは「カルド」と呼ばれるアーティチョーク - タラとカリフラワー、バレンシアでは魚のフライと玉ねぎの煮込み。
スペインのクリスマスレシピの中には、伝統的なタパスやさまざまな種類のチーズ、肉、ソーセージが含まれています。
そしてもちろん、想像するのは難しいですが、 お祝いのテーブルスペインのクリスマス菓子なし。 スペインのクリスマスのデザートには、トゥロン、マジパン、ポルボローネ、フルーツ キャンディー、アプリコットまたは桃の「耳」 - オレション、あらゆる種類の詰め物が入ったパイ、アーモンド ケーキ、ドライ フルーツ (クルミとナッツ) が含まれます。 ヘーゼルナッツ、栗、レーズン、プルーン、イチジク、ナツメヤシ）、各種ペストリー、 チョコレートそして果物。 最近は必須のブドウも含めて。 クリスマスのテーブルに並ぶ飲み物の中には、さまざまなスペインワイン、そしてもちろんカバ、つまりスペインのスパークリングワイン、通常はカタルーニャ語が含まれるでしょう。
お祝いのごちそうは、最近人気のある別の伝統であるクリスマスソング「ビランシコ」（「ヴィラ」-「町」という言葉から）の歌にスムーズに流れ込みます。 この歌と踊りのジャンルは 14 世紀後半に生まれ、18 世紀まで人気がありました。 教会の性格。 しかし、19世紀以降、「ヴィランシコ」という言葉は単にクリスマスソングを意味するようになりました。 ビランシコは、子供たちが演奏すると特に刺激的で感動的に聞こえます。
もう 1 つの人気のあるスペインのクリスマスの伝統はベレンです。 ヘンベインは、クリスマスのキリスト降誕のシーンを構成したものです。 さまざまな素材赤ん坊イエスの誕生に関する聖書の物語を描いています。 それは、羊飼いや家畜に囲まれた聖家族、キリストを崇拝するために東方から来た三人の賢者、救い主に栄光を与える天使などである可能性があります。スペインのクリスマス休暇中のこのようなキリスト降誕の場面は、どこにでも見られます。都市や村の通りや広場、ショーウィンドウやレストラン、駅や空港、施設、スペイン人の家やアパート。 彼らの制作は長い間全体的なアートディレクションであり、個々のヘンバネは真にユニークな芸術作品です。
スペインの大都市の混雑した場所では、適切な衣装を着た俳優たちがベツレヘムでのイエスの誕生に関連した寸劇や大道芸を演じる生のヘンバネも見ることができます。 さらに、ライブクリスマスヘンベインの対応するコンテストもあります。
家庭でクリスマスのごちそうを食べた後は、お祝いの言葉や贈り物を持って親戚や友人を訪問するのが通例です。 多くの場合、そのような贈り物はハモンまたは特別なクリスマスバスケット - Cestas de Navidadであり、最近ではすべての店やスーパーマーケットで販売されています。 ハモンに加えて、ハモネラ (ハモンを切るための特別なスタンド)、ハモンを切るためのナイフ、ワイン、カバ、リキュール、スペインのチーズ、デリ肉、ソーセージ、その他のクリスマス テーブルの属性が含まれる場合があります。 このようなセットの価格は数百ユーロに達することもあります。
スペインの大晦日、またはノチェビエハは、人気ではクリスマスに劣りますが、盛大に祝われます。 豪華なごちそうは通常、市の中心広場で新年を祝うために中断されます。 新年のカーニバル、演劇や音楽のパフォーマンス、さまざまなコンテスト。 そして新年のチャイムが鳴り始めると、チャイムが鳴るたびにブドウを一粒食べて願い事をする時間が必要です 大切な願いブドウはスペインの国富であり、繁栄と幸福の象徴であるため、それは必ず実現します。 そして、爆竹や花火の打ち上げ、花火、さらには花火ショー全体を伴う騒々しい街頭祝賀会もあります。 もちろん、カバは川のように流れます。
スペインでは1月1日の朝、最初の新年料理としてチュロスをホットチョコレートに浸して食べるのが習慣です。 これは、自宅で友達と一緒に行うことも、一緒にチュレリア、カフェ、バーに行くことでも行うことができます。
スペインのクリスマスの伝統の中でも、子供たちがかわいい縞模様の靴下を窓の外や民家の煙突の近くに吊るし、パパ・ノエルがプレゼントを置くことは注目に値します。 スペインのクリスマスのもう一つの伝統は、新年に新しい服を着るということです。 下着赤、「幸運を祈る」。 多くの場合、そのような下着は新年の贈り物としてお互いに贈られます。
そして最近では、クリスマスの宝くじが本格化しており、国内最大の宝くじ（Sorteo Extraordinario de Navidad）やヨーロッパの宝くじに加えて、さまざまなショップやレストランでも地元の宝くじが行われています。 販売所近くの興奮 宝くじ巨大なものが観察される。 それは冗談ではありません。クリスマスイブに行われる抽選の日には、莫大な金額が賭けられる可能性があります。 そしてチケット所有者は皆、ジャックポットであるエル・ゴルドが自分に落ちてくると密かに信じている。 もう 1 つの伝統的な宝くじであるロッテリア デル ニーニョは、マジシャン キングの日に行われます。
スペインの一般的なクリスマスの伝統 - 新年ツリー、クリスマス リース、煙突の靴下、キャンディケイン、ヘンバネなどに加えて、スペインの各地域には、この地域だけの独自の特徴があります。 たとえば、カタルーニャ、アラゴン、ガリシア・レオン、アストゥリアスでは、クリスマスのお祝いにティオ・デ・ナダル（カガ・ティオ）と呼ばれるキャラクター、つまり「クリスマスおじさん」が登場します。これは人の顔が描かれた特別な木のブロックで、それを棒でたたいて「ノックアウト」します。 」のお菓子やワッフル、キャンディーなどいろいろ。 さらに奇妙なキャラクターもいて、カタルーニャのすべての子供たちのお気に入りであるカガネル、または「うんちをする男」です。伝説によると、その置物は、来年の家に幸運と豊かさをもたらします。
一連のクリスマス休暇には、スペインが 4 月 1 日に相当する聖なる無実の日を祝う 12 月 28 日も含まれます。 この日は、誰もがお互いをからかおうとし、「フェイク」ニュースや発表がメディアに掲載され、多くのユーモア番組やいたずらがすべてのテレビチャンネルで放映されます。
一連のクリスマスと新年の休暇の最後は、1 月 6 日に祝われるカトリックの公現祭、または東方三博士礼拝の日です。 この日、スペインの子供たちは再び贈り物を受け取ります。伝説によれば、それはカスパール、メルヒオール、バルタザールという3人の魔術師の王によってもたらされました。 休日の前夜、子供たちはこれらの王様に願い事を書いた手紙を書きます。 お祭りの夜彼らは靴を窓際に置き、もちろん、赤ちゃんがこの1年間行儀が良かった場合に、賢者がその靴に贈り物や甘いお菓子を入れることができるようにします。 そうでないとしても、そこにはほんの少しの石炭があるかもしれません。 確かに、これは言葉の上でのみ起こります。実際、贈り物のない子供は一人もいません。
魔術師の王の日には、スペインの都市の通りで豪華なお祭りの行列が行われます。 明るい カーニバルの衣装 、花火の効果とキャンディーの大量の散布を伴います。 この日の伝統的な甘い料理は、中に驚きが詰まった王様のロスコンです。
スペインのクリスマス休暇は大きく異なりますが、共通しているのは、心からの楽しみ、海です。 ポジティブな感情そして忘れられない印象。
スペイン料理は美食の伝統で有名です。 スペイン人はよく食べることが大好きで、食べ物についてよく知っています。豪華なごちそうを食べずに休日を終えることはできません。 スペイン料理そのものがこの国の大きな魅力です。
クリスマスと新年の前夜に、次のことについて話すのが適切でしょう。 美食の伝統これらの休日に観察されます。
もちろん、主な休日はクリスマスのままです。 その準備は1か月前から始まります。 これ 家族の休日家族全員がクリスマスのテーブルに集まるとき。 一番美味しくて最高のお料理をご提供いたします。
スペインの各地域には独自の美食の特徴があります。
- たとえば、カタルーニャのお祝いのテーブルに欠かせないのは、前菜の直後に提供されるスープのガレット（ソパ・デ・ガレット）です。
- ガレット – 大 パスタ貝殻の形で。 クリスマスシーズンには非常に人気があり、バルセロナの街路にはその巨大なレプリカが伝統的なクリスマスの飾りとして飾られています。
- スープは濃厚な肉スープをベースに作られており、十分に浸してから、提供する前にビスケットを加えて15分間煮ます。
- 2 番目のコースには通常、魚介類が添えられます。また、カタルーニャでは、魚介類、鶏肉、肉を混ぜ合わせる伝統が今でも非常に人気があります。
12 月 26 日、カタルーニャでは聖イシュトヴァーンの祝日が祝われ、この日に供される欠かせない料理はひき肉入りカネロニです。 カネロニは、ひき肉を詰めた特別な生地のチューブで、ちなみに、ガレットスープのスープに残った肉から調理されます。 カタルーニャ人は現実的で倹約家です。
そしてもちろん、伝統的なクリスマスを無視することはできません。 お正月のお菓子。 まずはこちらがトゥロン。 トゥロンとは、 卵白、古典的なレシピでは蜂蜜または砂糖にナッツを加え、アーモンドのみを使用しました。 時間が経つにつれて、ヘーゼルナッツだけでなく、さまざまなナッツの混合物も加えられるようになりました。 これらはハードトゥロンの品種です。
徐々にトゥロンの食感が現れ、それにバターを加え始め、そのようなトゥロンの食感はより柔らかくなり、味はより多様になりました。
本物のトゥロンはスペイン国内でのみ製造されており、製造は厳しく禁止されており、法律で保護されています。
ポルボロネスもクリスマスの人気のお菓子です。 ポルボローネは、小麦粉、アーモンドシュガー、ラードから作られたもろいクッキーです。 これらのクッキーには、シナモン、アニス、チョコレート、レモンなど、どんな詰め物を入れても構いません。リストは無限です。
元旦にはレンズ豆のスープを作る伝統があります。 レンズ豆の粒はコインのような形をしているので、スープを食べれば食べるほど美味しくなる兆しがあります。 大晦日、来年はより豊かで、豊かで、実り多い年になるでしょう。
しかし、スペインの新年の最も重要な伝統にはブドウが関係しています。 スペイン人は「幸運をもたらす12個のブドウ」と呼んでいます。 真夜中が近づくと、チャイムが鳴り響くと、人々はブドウを食べようと街の主要広場へ向かいます。 この作業は簡単ではありません。時計が一刻を刻むごとに、願いを込めてブドウを 1 粒食べる時間が必要です。成功したら、 新年幸せで豊かになるでしょう。
この伝統は 1909 年に始まり、前例のない収穫量のブドウが収穫され、大晦日に全員に無料で配られました。
ブドウは常にカバと呼ばれるスパークリングワインで洗い流されます。スペイン人、特にカタルーニャ人はこのワインを非常に誇りに思っています。なぜなら彼らはフランス人に価値ある答えを返し、シャンパーニュワインに決して劣らないワインを生産することに成功したからです。 。 Codornu Cava は最も有名なブランドの 1 つです。
三人の魔法の王（公現祭、または公現祭）の祝日の前夜に、スペインのすべての都市で色とりどりのパレードが開催され、その後、 地元住民彼らはカフェに行ってチュロスと一緒にホットチョコレートを飲むのが好きです。 チュロスとは、沸騰した油で揚げたシューペーストリー製品です。
粉砂糖をふりかけて提供されます。 チュロスは濃厚なホットチョコレートに浸して食べるのが一般的です。
三王祭のメインディッシュは、パイで作られています。 イースト生地、リング状に焼き上げます。 パイには砂糖漬けのフルーツが飾り付けられ、中にはホイップクリームが入っています。 中には特別な磁器の置物が置かれています。 たとえば、結婚式で指輪をもらった場合、乾燥豆は健康の象徴ですが、王様の置物があれば、一年中幸運が訪れるでしょう。
スペイン人は祝日が大好きで、通常は盛大に祝います。 スペインのクリスマスと新年は、12 月初旬に始まり、1 月 6 日の国王の日に終わる大きなお祭りになります。 スペイン人は各ステージに向けて非常に注意深く準備し、すべてが始まるところから、クリスマスをテーマにした最初の記事をお読みください。 そして今回は次のことについて話します。
- スペイン人が最大の「浪費家」とみなされている理由と、「新年の隠し場所」を適切に使う方法。
- 聖書のページが生き生きと動き出す様子を鑑賞できる場所です。
- クリスマスと新年のテーブルのために買いだめする必要があるもの。
- 新年の12の大切な願いを叶えるのに何が役立つでしょうか。
- 誰がスペインの子供たちに贈り物を持ってくるのか、そして王室のレセプションに行く方法。
休暇の費用はいくらですか?
統計によれば、スペイン人はおそらく世界で最も浪費家であると言えます。 今年の休暇前の家事にかかる費用は682ユーロに達する。 彼らはデンマークのリーダーよりもかなり劣っており、わずか約7ユーロです。 しかし、彼らは、平均してより控えめな支出を厭わない裕福なヨーロッパ人よりも、517ユーロも大きく上回っている。
金額の3分の1である262ユーロは贈り物に使われます。 家族、友人、親戚だけでなく、それらを与えるのが習慣です。 子供への贈り物は全く別の話です。 同僚や同僚は注意を怠ることはありません。 すべてのリーダーは、部下を喜ばせることが自分の名誉ある義務であると考えています。 彼らにとって、通常、「クリスマスバスケット」は特別なカタログから注文されます。 寄付者の範囲に応じて、新年のテーブルにはたくさんのお菓子や飲み物が用意されます。 とても実用的で素敵な贈り物です。
この同じ経費項目に、正式な休暇日の 2 週間前に始まるクリスマス パーティーの経費も追加する必要があります。
この時期は地元のバーやレストランが賑わう最盛期です。 陽気なキャンペーンは朝まで続き、テーブルは混雑し、ワインが川のように流れます。 すべての起業家は、クリスマス中の彼の寛大さが、来年の利益と会社の発展につながると確信しています。
２つ目の支出項目は、おせちのごちそうです。 大食いで有名なスペイン人は、198ユーロを出金する用意がある。
残りの200は娯楽と旅行に費やされます。
そして、スペイン人は「休暇の巣の卵」を有効に活用し、楽しむためにどこに行くのでしょうか？ スペイン全土の野外に雨後のキノコのように湧き出るクリスマスマーケットへ。
彼らの例に従うことをお勧めします。 結局のところ、ここでは一石三鳥を「殺す」ことができます。 ギフトを買ったり、温栗を楽しんだり、ホリデーグッズを買いだめしたりして、楽しい時間を過ごしましょう。 ペイントされた木造の家では、サンタの衣装を着た笑顔の売り子がお土産や地元の職人による工芸品を提供しています。 ポニーやロバの乗り物、メリーゴーランドのブランコ、オーケストラやピエロ、仮装パレード。 これまで氷や霜が見られなかった場所でも、子供たちのために人工スケートリンクが開設されています。
楽しさと活力を充電すれば、すべての休日に十分です。
スペイン語のクリスマス - ノーチェ ブエナ
クリスマスは一年で特別な日です。 どこに住んでいようと、どこに勤務していようと、真のスペイン人はすべてを放棄して、どこへでも駆けつける用意ができている。 自生の巣。 この広範囲に及ぶお祭り気分はビジネス活動に支障をきたします。 したがって、12 月に決定を設定することはお勧めしません。 深刻な問題。 12月24日、オフィスは時短勤務となり、店、バー、レストランは通常より早く閉店する。 おそらく中国人とのみ夕食を食べることができます。 残りは棒の上の小屋です。 クリスマスの夜に家族全員で - 幼児、高齢者が家のお祝いのテーブルに集まる前に。
これは居心地の良い家族旅行です。最も高価で、 おいしい料理、山のようなお菓子、ヘンベインのライトが光り、クリスマスツリーの下には明るいパッケージのギフトが飾られています。 テーブルは賑やかで楽しいです。 スペイン人はメロディアスな民族なので、誰もがクリスマスキャロル、ビランシコを暗記しており、喜んで合唱します。
21時、全国のテレビ局がスペインのフェリペ国王殿下の祝意を放送した。 真夜中に、厳粛なクリスマス礼拝「ミサ デ ガロ」が教会で始まります。 ロシア語では「雄鶏の群れ」と訳され、キリスト誕生の知らせを世界に伝えたのは朝の雄鶏の鳴き声だったことを思い出させます。 家族全員がミサに出席するのも習慣です。 さて、その後、全員が中断された楽しい時間に戻り、それは朝まで続きます。 これがスペイン人の聖夜、ノーチェ・ブエナの過ごし方です。
しかし、これは冬のマラソンの真ん中にすぎません。 先に - 年末年始。 スペインでは「Old Night」（ノチェ・ビエハ）と呼ばれています。
クリスマスと新年の料理の伝統
豊富な お祝いの食事- 来年の繁栄の鍵。 スペイン人はこれを心から信じており、物価は着実に上昇しているにもかかわらず、十分な食料を備蓄している。 結局のところ、少なくとも3回はお祝いのテーブルに座る必要があります。
クリスマスディナーに加えて、国王の日には新年の食事と集会が開かれます。
ある種の義務 休日の料理存在しません。 というよりも、七面鳥のぬいぐるみや子羊の脚から、鯛やウナギの焼き物まで、それぞれの地域に独自の料理の伝統があります。 しかし、どの家庭にも必ず登場する純粋な新年のごちそうがあります。 ロブスター、カニ、手長エビ、スペイン産生ハム、ハモン、そしてもちろんクリスマスのお菓子など、あらゆる種類のシーフードが揃っています。 それらのほとんどはムーア人の遺産です 料理芸術.
スペインの主婦は自家製の焼き菓子など気にせず、工場で作られたマジパン、ポルバローネ、トゥロンなどの珍味を喜んで購入します。 トゥロン – 砕いたナッツ、蜂蜜、卵をベースにした甘いバーです。 トゥロン・デュロ – アーモンドのみを使用した、コジナキを彷彿とさせるハードな味わい。 トゥロン・ブランド – ハルバに似た柔らかさ。 製菓工場アリカンテとヒホンでは、全国に新年のデザートを提供するために、一年に数か月間懸命に働いています。
「幸運のブドウ」またはスペイン人の新年の祝い方
クリスマスが純粋に家族だけのイベントだとすれば、スペイン人は新年を祝うために「公の場」に行きます。 彼らは大勢の友人のグループで集まったり、この機会のために特別なメニューが用意されるレストランのテーブルを予約したりします。 ホリデープログラム.
新年のお祝いのクライマックスは、世界規模のフラッシュ モブです。 ちょうど真夜中、チャイムが鳴り響くと、国中が12個のブドウを食べます。 さらに、願い事をする時間が必要で、3秒後に次のベリーに進み、できれば窒息しないようにする必要があります。 国の主要広場であるマドリッドのプエルタ・デル・ソルに行けなかった人々も、テレビ放送のおかげで毎年恒例の儀式に参加します。
この伝統は、このユニークな方法で一年を通して富、幸福、健康を呼び込むと信じられています。 しかし、物語の背景は完全に商業的なものです。 1909年に前例のない収穫を得たヴィノロポ（アリカンテ県）の進取的な農民たちは、余った果物が無駄になるのを防ぐために、大晦日に首都に殺到した。 ブドウを無料で配布することで、彼らは「暖かくなった」マドリードの住民に「幸運のブドウ」の魔法の効果という考えを植え付けました。 この伝統はすぐに広まり、小売チェーンではホリデー用に既製のパッケージや 12 個のブドウが入った缶詰も販売しています。
また、カバ (スペインのシャンパン) のボトルを買いだめし、広場で泡立ったワインをグラスで飲みながら、周りの人たちとグラスを打ち鳴らし、「フェリス・アーニョ・ヌエボ」、つまり「明けましておめでとうございます!」の挨拶をする必要もあります。 周囲では爆竹の音が鳴り響き、花火の激しい飛沫が飛び散ります。
楽しみは夜明けまで続きます。 また、新年の朝は、サクサクのチュロス（スペインのドーナツ）をホットチョコレートに浸して朝食をとりましょう。
誰が私たちにプレゼントを持ってきてくれたの？
スペイン王国以外の子供たちが嫉妬するのには理由があります。 結局のところ、スペイン人の仲間たちはホリデーマラソン中に何度かプレゼントを受け取ります。
おそらくこれが、寄付者の名誉ある使命が魔法使いのチーム全体によって実行される理由です。 しかも、サンタクロースの双子の弟、ここではパパ・ノエルと呼ばれていますが、第一ヴァイオリンを弾いていません。 ここでは、赤い帽子をかぶったバラ色の頬のひげを生やした男性が「海外の見知らぬ人」とみなされています。 そして親たちは、愛する子供たちをホリデーショッピングに駆り立てているのは彼ではないかと疑っている。 綿密な社会学者は、すべての子供の魂には平均して 10 個の贈り物があると計算しました。
スペイン人は自国の性格に対してずっと優しいです。 バスク地方とナバラ州では、オレンゼロは騒々しく陽気に迎えられます。 煤にまみれた気の良い炭鉱夫、陽気な男、そしてお酒の愛好家 - 非の打ちどころのないサンタよりもどんどん近づいています。 彼は楽しいクリスマスの知らせを伝え、贈り物をして子供たちを喜ばせるために山から降りてきます。
カタルーニャでは、クリスマスの珍味は棒で叩いてカガ ティオの丸太から「叩き出し」ます。これについては、特別記事「カタルーニャのクリスマスの伝統」で読むことができます。 緑の毛皮の帽子をかぶった神話上の森の生き物、イラチョアクは、ビスカヤ県の子供たちに贈られます。
クリスマスと大晦日には、ガリシアのサンタクロース、アパルパドールが子供たちの寝室に忍び込みます。 彼は赤ちゃんのお腹を触ってよく食べていることを確認し、枕の下に焼き栗を置いておきます。 カンタブリアでは、寄付者の名誉ある役割を木こりのエステルが演じています。
ティオ・デ・ナダル - カタルーニャにプレゼントを届けるクリスマスログ
スペインの新年レシピ 2011 年 12 月 15 日
ここ数年行方不明だった 日々 - 仕事それを終えた。 いつものように、年末には誰もが一度にすべてを必要とします。 そしてまあ、それは収入にもつながります - いつものように、そのような場合、常連の顧客は毎月支払われる金額の範囲内で私たちに連絡します:)
さて、どこに行きますか？ 昨日は夜遅くまで働き、明日は一日の予定でしたが、今日は昼食後完全に逃げ出しました...当然の半日の休息です。
しかし、実際には、それは私が話していることではありません。ただし、時々、骨の折れる仕事の大変さについて文句を言いたくなることもあります:) 私は実際にはレシピについて話しています。
去年スペイン語について書きました 新年の伝統そして同時に、新年のテーブルのアイデアについても。 誰かにとって役立つ場合に備えて、ここにリンクがあるので、検索する必要はありません。 ちょうど昨年、私はトスカーナのアイデアに命を吹き込みました。 新年の食卓.
お正月デザート3品
スペインの年末年始
Tronco de Navidad - スペインのクリスマスログ
新年のテーブルのためのトスカーナのアイデア
トルコとライス - PAVO CON ARROZ
必要なものは次のとおりです。
中型の七面鳥 1 匹
オレンジ 2 個 (コルドバ オレンジは甘くて大きいと思いますが、市場で売られているかわいそうなオレンジはまだ熟していません...まあ、食べないほうがいいでしょう!)
だし汁1リットル
玉ねぎ 2個（みじん切り）
オリーブ油
種のあるダークオリーブ（できれば瓶からのものではなく、味がありません。ただし、量り売りで売られています。ギリシャ産など、ほぼ本物のもの）
普通のお米 半パック
七面鳥を細かく切り、塩とコショウを混ぜたものを混ぜて味を調えて揚げます。 オリーブ油.
フライパンで炒めている間に、オレンジ2個分の汁を絞り、0.5リットルの温かいスープと混ぜ、少し沸騰するまで弱火にかけます（約20〜30分）。
壁の高いフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを黄金色になるまで炒め、米を加えて炒めます（リゾットの場合）。
私たちはそれを炒めました - 米は金色で透明になりました - （米、私が理解しているように、長粒米を取る方が良いです）、そこにオリーブを入れ、混ぜて残りの0.5リットルのスープを注ぎます。
弱火で20〜30分煮ます。
ほぼ準備が整いました - 最初のスープにオレンジジュースを加えます。
かき混ぜ、前に揚げた七面鳥を加え、完了するまで煮ます。
出来上がったほぼピラフをお皿に置き、お召し上がりください。
子羊の蜂蜜添え - コルデロ・ア・ラ・ミエル
子羊のもも肉を小さく切ります。 脚だけでなく他のパーツを使用することもできます。
丸ごとの野菜のシチューをオリーブオイルで弱火で炒めます。
細かく刻んだ：
玉ねぎ大5個、
大きめのピーマン 2個、
ニンニク 1個
皮をむいたトマト 5〜6個（この時期には、皮をむいたトマトを瓶に入れてジュースと一緒に飲むのが良いと思います）。
この混合物全体を中火で柔らかくほぼ均一になるまで煮ます。
そこに子羊の肉を入れ、サフラン、ナツメグ、赤唐辛子で味付けします。
すべてが少し消えてしまいましたが、率直に言って、それを残念に思う必要はありません。 - シェリー酒をグラスに注ぎます。
ほぼ完了するまで煮込み、ほぼすべての準備が整ったように見えたら、ワインビネガー大さじ半分を加え、100グラムを加えます。 ハニー 煮続けます。
しかし、すべての準備ができたら、コニャックをグラスに注いでください。 火を止めて蓋を閉め、15～20分放置します。
アーモンド、シナモン、松の実が加えられることもあります。 しかし、これはオプションであり、フレーバーの組み合わせが多すぎるように思えます。
この料理は毎日のものではなく、休日、クリスマスディナーにぴったりです。 ムーアの精神が感じられます。レシピがコルドバのものであるのも当然です。
(写真はインターネットから)。