Что едят на новый год в аргентине. Новый год в Аргентине: Забавные поверья и семейные традиции

Аргентинцы празднуют целую группу новогодних праздников: католическое Рождество , Новый год и Рейес Магос .

Праздничную ёлку наряжают уже 8 декабря. С этого дня дети пишут письмо Папе Ноэлю (своему Деду Морозу) с просьбой принести им подарки на Рождество . Настоящую новогоднюю ёлку здесь не встретишь, они в этом климате не растут. Обычно наряжается искусственная ёлка, причём обязательно в строгом стиле, когда присутствуют шары одного или двух цветов. В 2002г. архитектор Эдуардо Каталано установил на главной площади Буэнос-Айреса ёлки из макулатуры и картона для упаковки молока.

В преддверии праздников украшаются улицы городов, витрины магазинов поражают рождественскими мотивами. Крупные торговые центры создают перед своими зданиями стилизованные новогодние «деревни» и устраивают предрождественские ночные распродажи.

На входной двери каждого дома обязательно должен висеть новогодний венок, демонстрируя готовность хозяев к Рождеству и Новому году. Перед праздником аргентинцы должны убрать дом и совершить омовение в реке или другом водоёме, т.к. праздник полагается встречать в чистоте и свежести. Однако все эти хлопоты предназначены совсем не для Нового Года. Наиболее почитаемо в Аргентине Рождество, наступающее в ночь с 24-го на 25-е декабря. Его аргентинцы называют «Добрая ночь» (Noche Buenа).

Перед Рождеством работающие аргентинцы кидают жребий и узнают имя коллеги, которому они делают подарок. В строго определённый день (День рождественского Деревца) устанавливается ёлка, под которой утром 24 декабря складываются все подарки. После праздничного обеда начинается торжественное вскрытие подарков, сопровождаемое шутками и весельем.

Рождественскую ночь встречают дома среди родных и близких. Только в новогодние праздники аргентинцы пекут сдобный хлеб таррон с орехами, сухофруктами и изюмом. Только в Рождество принято дарить подарки. Затем аргентинцы выходят на улицы и устраивают шумные гуляния, запускают фейерверки и салюты. Молодежь до утра веселится в ночных клубах, более взрослое население проводит ночь в беседах дома или в ресторанах.

К Новому году аргентинцы относятся более прохладно, не считая его большим праздником. Его отмечают так же как Рождество, но есть свои особенные приметы и традиции. Например, никто не знает, когда и кому пришло в голову выбрасывать 31-го декабря из окон офисов ненужные бланки, ведомости, календари, которые связаны с завершёнными делами уходящего года. К полудню деловой центр Буэнос-Айреса буквально завален бумагой.

В новогоднюю полночь полагается съесть 12 изюминок, сопровождая каждую пожеланием в свой или в чей-то адрес. В новогоднюю ночь непременно нужно есть бобы, они принесут удачу в работе. А если хочется куда-то уехать, то пока бьют часы надо успеть трижды обежать вокруг стола с чемоданом в руках. Или бросить золотое кольцо в стакан с шампанским, чтобы жить в достатке; или вымести мусор до полуночи, а потом вмести благополучие в дом новой метлой. Также укоренился английский обычай целоваться в полночь под веткой омелы.

Дарить подарки в Новый Год в Аргентине не принято, телевидение не показывает никаких новогодних программ или концертов. Однако до самого утра шум с улицы будет напоминать о том, что пришёл Новый год.

6-го января аргентинцы отмечают последний новогодний праздник, который является логическим продолжением Рождества. Это праздник Рейес Магос (Волшебные Волхвы). Его не отмечают за праздничным столом, но это обязательный праздник и ещё одна ночь, когда дети получают подарки.

Согласно Библии, когда родился Иисус, три повелителя чудес, жившие на Востоке, увидели яркий свет. Отправившись туда, они увидели Марию с младенцем и щедро одарили её. С тех пор, в этот день волхвы приходят ко всем маленьким детям и дарят им подарки, напоминая о радостном событии рождения Христа. С вечера дети должны приготовить свой старый ботинок, куда Рейес Магос положат подарок и оставляют в нём письмо, где рассказывают, что хорошего они совершили за год, а для волшебных верблюдов они ставят чашку с водой и сено.

Новогодние праздники в Аргентине стартуют практически с начала декабря. Новогоднюю елку наряжают 8 декабря, и с этого периода начинается активная подготовка к празднику, кульминацией которого в этой католической стране естественно считается Рождество.
Кстати, Новгоднюю елку в Аргентине принято украшать скромно, без излишеств и пестрых цветов, в основном используются две цветовые гаммы, не более того.

Nochebuenа (Добрая ночь), т.е. Рождество, которое встречает в ночь с 24 на 25 декабря, принято встречать в кругу семьи. Аргентинцы свято чтят семейные традиции, поэтому в рождественскую ночь за праздничным столом собирается шумная компания: бабушки, дедушки, тети, дяди, ближайшие родственники и все с детьми.

Обязательным угощением на праздничном столе является сладкий хлеб Pan Dulce, кроме того аргентинцы следуют обычаю съедать бобы в новогоднюю ночь, которые, по поверью, должны принести успех на работе в наступающем году. Классически, на праздничный ужин, в качестве горячего блюда, полагается делать индейку, запеченную в духовке, но со временем эта традиция в Аргентине перешла в более любимое национальное блюдо - асадо (жаренное мясо говядины, телятины и т.д.). Ровно в полночь все поднимают бокалы с шампанским, произнося тосты за здоровье, мир и работу, а затем идут к елке разбирать подарки, предварительно положенные туда.

У аргентинцев есть много забавных новогодних обычаев. К примеру, считается, что если пройтись с чемоданом вокруг дома, то в новом году следует ожидать множества путешествий и приятных поездок. Кроме того, согласно давней традиции, служащие всех учреждений Аргентины в последний день уходящего рабочего года выбрасывают из окон старые календари, ненужные ведомости и бланки. В этот день в Буэнос-Айресе - уже к полудню тротуары и проезжая часть густо покрываются пухлым слоем бумаги. Не обходится без казусов, например, однажды не в меру разыгравшиеся сотрудники одной из газет накануне праздника выкинули за окно весь архив.

Еще одно поверье гласит, что если одинокой женщине или девушке в эту праздничную ночь подарят розовые трусики, она обязательно найдет свое счастье в предстоящем году, если их наденет в Новый год. Причем, этот подарок должна сделать старшая, по возрасту женщина, которая присутствует за Рождественским столом.

Непосредственно Новый год в Аргентине не считается серьезным праздником, хотя проходит не менее весело. 31 декабря в 12 часов ночи аргентинцы поднимают бокалы шампанского и поздравляют друг друга с Новым Годом. Обязательно при этом каждый должен традиционно поцеловать другого в щеку.

И хотя в Новый год не принято дарить подарки, нет специальных новогодних программ и концертов. Однако до самого утра, шум с улицы будет напоминать о том, что пришел Новый год. Дискотеки, танцы и громкая музыка, а также фейерверки и бенгальские огни - это неотъемлемая часть аргентинского Нового года.

В число новогодних праздников в Аргентине также входит Рейес Магос (Волшебные Короли), который отмечают 6 января. И хотя его не принято отмечать за праздничным столом, но это еще одна ночь, когда дети, обязательно получают подарки. Вечером дети должны приготовить свой старый ботинок, для того чтобы «рейес магос» положили туда под утро подарок. Предварительно, дети оставляют в нем письмо, где рассказывают, что именно хорошего они уже совершили и обещают себя вести хорошо.

К нам на сайт пришло новогоднее письмо-весточка от Владислава Василенко из Аргентины. С ним мы знакомы по одному из его откликов на нашу публикацию (). С небольшими сокращениями и редакторской правкой мы публикуем его рассказ о том, как наши соотечественники-читатели «ЭНЦИКЛОПЕДИИ КОЗЕЛЬСКА» празднуют Новый Год вдали от Родины.

В.В. Василенко

КАК ОТМЕЧАЮТ НОВЫЙ ГОД В АРГЕНТИНЕ

В Южную часть Западного полушария Новый Год приходит на 7 часов позже чем в Козельск и в Москву, поэтому нам эмигрантам, живущим в Аргентине или Бразилии, выпала редкая удача встречать это праздник дважды, а то и трижды.

Хочу напомнить, что конец декабря и январь у нас в Аргентине - самые жаркие месяцы, когда ртутный столбик не опускается ниже 35-38 градусов выше ноля. Сегодняшняя новогодняя ночь относительно нежаркая, всего-навсего каких-нибудь 29 градусов и почти 87% влажности, поэтому традиционно новогодний стол мы накрываем рядом с бассейном. Очень много людей выезжает к океану, поближе к воде, и 15-миллионый Буэнос-Айрес просто-напросто вымирает и пустеет на глазах.

В чём встречаем Новый Год? Если только не официальный банкет в ресторане или каком-либо другом месте, требующем определённого протокола, то наиболее подходящей одеждой являются шорты и какая-нибудь легкая майка. На ноги соответственно вьетнамки или сандалии. Некоторые предпочитают надевать купальные костюмы. Замечу, что это не самый плохой новогодний наряд, учитывая тропический климат. Словом, никто не обращает внимания, во что ты одет.

Ну а о кулинарных пристрастиях аргентинцев в новогоднюю ночь следует поговорить отдельно. Аргентина, как вы знаете, это страна изобилия мяса, вина и фруктов. Что касается потребления мяса, то тут Аргентина - абсолютный чемпион мира. Молодая говядина - основной и, пожалуй, самый доступный продукт для населения. Культура приготовления мяса, а на углях и на металлической решетке идёт от аргентинских пастухов гаучос. Она насчитывает более четырёх веков и имеет, конечно же, свои секреты. На фоне этой кулинарной культуры американское или европейское барбекю выглядит жалкой пародией.

"Асадо" на решётке

Не обходится ни один праздник без «асадо», ни одно застолье, тем более, новогоднее. Готовится «асадо» из рёберной части молодых коров. Мясо режется на длинные полосы, которые укладываются на металлическую решетку, и жарится на эвкалиптовых углях, придающих особый вкус и аромат жареному мясу. Мясо ни в коем случае не приправляется пряностями, только солится специальной солью крупного помола. От соли мелкого помола мясо становится более жесткое и солью очень легко его пересолить. Соль крупного помола лишена этого недостатка.

Что касается специй, то их прямое назначение состоит в том, чтобы улучшить вкус не очень высококачественного или даже слегка подпорченного мяса. У хорошего мяса специи просто отбивают вкус. И еще одна деталь: хотя Аргентина страна с жарким климатом, здесь вы нигде не найдете замороженного мяса. Оно просто не продается.

Кроме мяса на этой же решетке вместе жарятся слюнные железа – «мохежа» животных, а также тонкие кишки в виде колец – «чинчулины», а также особым образом приготовленные маленькие говяжьи колбаски – «чорисос», почки и даже сухожилия. Традиционная поговорка аргентинских гаучос - «в корове съедается всё, кроме ее предсмертного вздоха». Все это выглядит очень аппетитно, и когда готово, то подается на стол на специальном противне, под которым тлеют угли. Поэтому «асадо» не остывает, так как всегда подаётся на стол в большем изобилии и на длительное время.

К «асадо» подают специальную приправу – «чимичури», которая очень просто. Мелко крошится петрушка, чеснок, базилик, добавляются сухие молотые листья орегано, все это заливается кукурузным маслом с добавлением винного или яблочного уксуса. Гарнир к мясу традиционный - зеленый салат. Никаких других блюд аргентинцы не готовят, да и в этом нет никакого смысла. После «асадо» ничего другого уже есть не захочешь.

Что же пьют в Аргентине на Новый Год?

Тут тоже стоит упомянуть, что Аргентина и Чили являются одними из самых известных в мире производителей вин со своими традиционными марками «Каберне», «Мерлот», «Мальбек», «Шаблис», «Тронтес» и другими. Так что, более традиционной и подходящей вещи, чем вино к мясу, у нас попросту не существует. Когда пробьет 12, конечно, шампанское. На десерт, как правило, подают яблочный сидр.

Охлажденный сидр очень хорошо утоляет жажду и его можно, например, даже пить вместо пива. Ну а как насчет крепких напитков, спросите вы? Отвечу, ну, во-первых, водка к мясу - это полнейшая «нестыковка», которая, ну разве что, может вызвать у вас приступ холецистита. В итоге вы попадете в больницу. Во-вторых, в 35 градусную жару при тропической влажности водку могут пить, разве что, любители экстрима, самоубийцы или те, кто хочет попасть в «Книгу рекордов Гинесса». Поверьте, нормальный человек этого делать не станет.

Что касается эмигрантов, живущих в Аргентине, то так уж у нас повелось, что на новогодний стол подаются кроме «асадо» ещё солёные огурчики, маринованные грибки, селедочку с луком, пельмени и так далее. Всё это не только наша традиционная еда, но и ещё одно напоминание о Родине.

Воспоминание, всегда столь приятное и желанное, тем более, в Новогоднюю Ночь.

Если 31 декабря вы идете по улице, вам жарко, а из окон офисных зданий летят документы – вы в Аргентине!

Здесь, по давней традиции в последний день уходящего года из окон выбрасывают все старое: ведомости, бланки, календари, газеты, журналы... Уже к полудню бумагой завалены все улицы. Иногда в запале в окно летят и нужные документы. Так однажды сотрудники одной из газет выкинули в окошко архив.

Это лишь одна из новогодних традиций в Аргентине. Их здесь, как и в любой стране мира – очень много.

Например, новогодние ёлки вся страна дружно наряжает 8 декабря. называют этот день Dia de Аrbolito – день Рождественского дерева. Наряжают ель не абы как, а выдерживая довольно строгий стиль: например шарами одно-двух цветов.

С этого дня дети начинают писать письма для Papa Noel (аргентинского Деда Мороза) со своими рождественскими пожеланиями. Не смотря на жару, местный «дедушка» предпочитает одеваться в шубу, а не в шорты и майку, более уместные для декабрьской жары.

Взрослые не ждут чудес, а дарят подарки сами. В аргентинских компаниях есть очень интересный обычай поздравлять друг друга. За несколько дней до праздника сотрудники тянут жребий, кто кому будет готовить подарок. Подарки складываются под елочку. Причем, никто не хочет оказаться последним. В день корпоратива коллеги собираются за праздничным столом, веселятся, пьют сидр, и даже устраивают театрализованные представления. Ну и под занавес открываются подарки. И это тоже довольно веселое занятие, поскольку подарки стараются сделать с юмором.

Рождество в Аргентине празднуют 25 декабря. Это семейный праздник – Nochebuena (добрая ночь) и за столом соберутся все родственники, включая самых дальних. Считается, что главное блюдо – индейка. Но аргентинцы, как ни одна другая нация, любят мясо. Поэтому часто вместо индейки даже в Рождество угощаются «асадо» (жареной на углях говядиной или телятиной) или зажаренным целиком поросенком, если гостей много. Пьют шампанское или яблочный сидр.

Новый год здесь тоже любят встречать дома. Хотя и рестораны обычно переполнены. Под бой часов в новогоднюю ночь полагается съесть 12 изюминок, сопровождая каждую загадыванием желания. Видно по аналогии с испанскими «счастливыми виноградинами».

Для многих аргентинцев бой часов случается раньше, чем во всей стране. Это касается эмигрантов, которые по привычке встречают праздник в унисон с родственниками, оставшимися на далекой Родине.

Вообще, поскольку Аргентина – страна эмигрантов, то здесь прижилось очень много новогодних традиций из разных стран.

Например, из Бразилии пришел обычай встречать праздник во всем белом (белый цвет как символ чистоты). Но… по чисто аргентинской традиции девушки, жаждущие финансового благополучия, оденут желтое нижнее белье. А на удачу женщинам дарят… розовые трусики.

Мужчине для успеха в наступающем году нужно надеть белые носки.

В доме, где встречают Новый год, обязательно должен быть соль и чеснок.

Но в первые минуты после наступления Нового года нужно съесть ложку чечевицы без соли. До полуночи нужно вымести из дома мусор вместе… со старой метлой. А потом новой метлой вмести в дом благополучие.

В бокал с шампанским нужно бросить золотое кольцо, а в левую туфлю положить деньги.

Пить шампанское можно только после боя курантов, и при этом нужно обязательно смотря в глаза любимому человеку. Иначе гарантировано семь лет «плохого секса».

Из Англии пришел обычай целоваться под веткой омелы.

В новогоднюю ночь некоторые аргентинцы зажигают разноцветные свечи. По поверью, огонь притягивает энергию для исполнения нашего желания. В свою очередь, цвета символизируют: синий – мир, желтый – изобилие, зеленый – здоровье, оранжевый – мудрость.

Наедаться в новогоднюю ночь не принято – ведь предстоит много танцевать и веселится. Поэтому на столе – мясо (как же без него), овощные салаты и много сладостей. Например, куличи самой различной формы, нашпигованные орехами, сухофруктами и изюмом.

Ну, а после всех необходимых церемоний – все на улицу, где начнется грандиозный салют. Жители Аргентины так любят фейерверки и петарды, что, увы, ни одна новогодняя ночь не обходится без пострадавших. Но общую картину всеобщего веселья это не портит. После часа ночи молодежь отправится в клубы и на дискотеки, а старшее поколение будет танцевать и общаться прямо на улице у дома до самого утра.

Новый год встречают также и животные в столичном зоопарке. Для них служители готовят подарки в виде специальных ящиков со свежайшими фруктами. В эти дни счастливы должны быть буквально все.

Да… еще одна традиция. Она касается тех, кто в новом году планирует поездки и вообще путешественников. Для того, чтобы грядущие поездки были успешными нужно взять чемодан и во время боя курантов обежать с ним несколько раз вокруг дома. Или хотя бы вокруг новогоднего стола.

Никто не мешает и нам в России последовать примеру аргентинцев и совершить этот нехитрый ритуал в новогоднюю ночь!

Светлана Давыдова

Несмотря на невероятное смешение этносов и культур, Аргентина умудрилась сформировать свою особую культуру, похожую и не похожую на соседние страны. Несколько веселых и интересных обычаев страны к праздникам.

Добрая ночь, т.е. Рождество, которое встречает в ночь с 24 на 25 декабря, принято встречать в кругу семьи. Аргентинцы свято чтят семейные традиции, поэтому в рождественскую ночь за праздничным столом собираются все родственники, включая самых дальних.

Считается, что главное блюдо – индейка. Но аргентинцы, как ни одна другая нация, любят мясо. Поэтому часто вместо индейки даже в Рождество угощаются «асадо» (жареной на углях говядиной или телятиной) или зажаренным целиком поросенком, если гостей много. Пьют шампанское или яблочный сидр.

Кстати, Новогоднюю елку в Аргентине принято украшать скромно, без излишеств и пестрых цветов, в основном используются две цветовые гаммы, не более того.
Аргентинцы следуют обычаю съедать бобы в новогоднюю ночь, которые, по поверью, должны принести успех на работе в наступающем году.
Главный обычай «проводов Старого года» — мусорить.

Если 31 декабря вы идете по улице, вам жарко, а из окон офисных зданий летят документы – вы в Аргентине!

Здесь, по давней традиции в последний день уходящего года из окон выбрасывают все старое: ведомости, бланки, календари, газеты, журналы… Уже к полудню бумагой завалены все улицы. С этого дня дети начинают писать письма для Papá Noel (аргентинского Деда Мороза) со своими рождественскими пожеланиями. Не смотря на жару, местный «дедушка» предпочитает одеваться в шубу, а не в шорты и майку, более уместные для декабрьской жары.

Плавать – это тоже традиция новогодних праздников. Выйдя из воды, ты очищаешься от всего старого, вода уносит негативную энергетику и впереди тебя ждет весь год удачи и достатка.

Тур, туризм, горящий тур, найти тур, купить тур, искусство путешествий, трудоустройство за рубежом.