Lökringar i smeten. Steg-för-steg recept med bilder. Enkla recept på lökringar Hur man gör lökringar

Lökringar panerad och smet - det här är en ganska enkel maträtt, men mycket arbetsintensiv, eftersom du inte kan steka mer än fyra till fem bitar på en gång. De serveras som festligt bord, och som det mest budgetvänliga, men läckra mellanmålet.

Kostnaden är låg eftersom du bara behöver stor lök, smet och raffinerad olja. Du kan experimentera och helt enkelt använda kex, mjöl, gräddfil, ost, örter och andra produkter.

Den här rätten har en ovanlig smak, låt oss säga, specifik, men nästan alla som provat den tycker att den är intressant. Vi föreslår att du förbereder krispiga lökringar i smeten enligt recepten med bilder som presenteras i den här artikeln.

Traditionellt mellanmål recept

Det klassiska sättet att förbereda lökringar är att skära stora ringar, fem till sju millimeter tjocka, separera dem, doppa dem i smet och sedan fritera dem.

Låt oss börja förbereda lökringarna i smeten. Förbered smeten först, eftersom den behöver sitta i cirka femton minuter innan du använder den.

Vispa ägget med mjöl och renat vatten rumstemperatur, tillsätt lite salt, ställ i kylen.

Vi skalar löken, skär lätt av ena sidan så att löken ligger bra på brädet och du inte skadar fingrarna. Det är bättre att ta stora huvuden - det blir mindre avfall.

Vi hackar ringarna fem millimeter tjocka, separerar dem och tar bort filmen från var och en. Detta är en lång process, men i slutändan kommer du inte att ångra det - smeten kommer att hålla stadigt.

Häll vinäger i kokande vatten och doppa sedan våra ringar i fem minuter för att ta bort överflödig bitterhet.

Häll olja i en kastrull och värm väl. Häll mjöl i en skål, rulla löken, doppa i smeten och stek tills den blir vackert brunaktig.

Det tar bokstavligen några minuter.

Placera den färdiga skålen på servetter för att ta bort överflödigt fett, och du kan servera.

Lökringar i gräddfilssmet

Lökringar bildas perfekt kombination med kött, dessutom gör de ett utmärkt jobb med att dekorera på en tallrik, eftersom den gyllene skorpan och perfekt form ser väldigt gott ut.

Komponenter:

Lök - 4 st.;
Hemlagad gräddfil - 4 msk. l.;
Ägg - 3 st.;
Mjöl - 5 msk. l.;
Salt - 0,5 tsk;
Olivolja - 5 msk. l.

Produktion: tjugo minuter.

Kaloriinnehåll: 133 Kcal/100 g.

För att förbereda sådana ringar i smet, separera de kylda äggulorna och vitorna i två skålar. Vi kombinerar de första med tjock hemlagad gräddfil och blandar noggrant och slår de andra till ett fluffigt skum med tillsats av en nypa salt.

Hacka löken i ringar och separera. Blanda proteinblandningen med äggulablandningen. Använd försiktiga rörelser, utan att stoppa processen, tillsätt mjöl i portioner. Försök att inte skapa några klumpar. Smaka av med salt och tillsätt kryddor och kryddor efter önskemål. Smeten ska vara tjock och inte rinna av skeden direkt.

Ta en liten kastrull, häll på olja och värm upp den. När det dyker upp bubblor kan du doppa halvfabrikatet i mjölblandningen och steka.

Graden av beredskap måste bestämmas av färg. Ta försiktigt bort produkterna med en hålslev och lägg dem på pappershanddukar. Om du har någon smet kvar, hacka snabbt mer lök och koka klart. Lökringar i gräddfilssmet passar utmärkt till hemgjord ketchup eller tomatsås och så klart färskt levande öl.

Vårt recept kommer att bli saftigt och gott, lägg till dina favoritkryddor i rätten och njut.

Läs hur man lagar lammpilaff i en långsam spis. Vår steg för steg bilder hjälper dig att göra det.

Fluffig pajdeg som går att förbereda väldigt snabbt. .

Hur man lagar lökaptitretare i ölsmet

Öl kan inte bara vara en drink för lökringar, utan också en av ingredienserna till smeten. Det gör rätten aromatisk och krispig.

Komponenter:

Lökhuvuden - 3 st.;
Ägg - 2 st.;
levande öl - 300 ml;
Mjöl - 200 g;
Olja - för stekning;
Salt - en nypa.

Produktion: en halvtimme.

Kaloriinnehåll: 140,5 Kcal/100 g.

Hur lagar man lökringar i ölsmet? Så, vispa äggen med en gaffel, tillsätt krossat mjöl, salt och tillsätt lätt levande kyld öl.

Jag vill genast notera att förvaring på flaska under långa perioder inte är lämpligt, och inte heller mörk mat. Sänk ner mixern och blanda blandningen på låg hastighet tills den är homogen.

Du kan givetvis fortsätta med detta med en gaffel, men det tar längre tid och det kan finnas kvar mjölklumpar. Låt blandningen stå i femton minuter.

Skala och hacka grönsaker på vanligt sätt- ringer. Rulla i mjöl, doppa i panering och stek i en förvärmd stekpanna. En speciell fritös, om tillgänglig, kommer att avsevärt underlätta uppgiften.

Om inte måste du hälla tillräckligt med olja i pannan så att löken inte nuddar botten under stekningen, annars bränns den.

Chips smet

Denna ganska enkla produkt kan köpas i vilken butik som helst. Hyllorna är fulla av överflöd och barn frågar ofta efter dem. Men det blir mycket hälsosammare och lugnare om du lagar dem i ditt hemkök.

Komponenter:

Mjöl - 200 g;
Peppar, salt - efter smak;
Kycklingägg - 2 st.;
Naturlig yoghurt - 200 ml;
Lök - 3 st.;
Chips - 400 g;
Oraffinerad olja - 100 ml.

Produktion: trettiofem minuter.

Kaloriinnehåll: 139 Kcal/100 g.

En läcker smet från chips för stekning av lökringar bereds enligt följande. Blanda rumstempererade ägg, yoghurt, mjöl och kryddor, vispa allt tills det är mosat.

Ta bort skalet från löken och skär i inte för tunna ringar. Mal chipsen i en mixer eller elektrisk köttkvarn så fint som möjligt.

Häll olja i en kastrull och värm upp den. Doppa ringarna i smeten, rulla dem i chips, som ströbröd, doppa dem omedelbart i olja och stek på båda sidor i två till tre minuter.

Var försiktig när du tar ut och sätter i lök för att undvika att den bränns. Het olja kan skjuta.

Ostsmet + lökringar och ugn = fantastisk maträtt för de mest ohälsosamma gourmeterna

En aptitretare av lökringar kan förberedas inte bara friterad utan också bakad i en elektrisk ugn. I vissa fall detta bästa alternativet– rätten blir mindre fet och smaken är densamma som i tidigare recept.

Komponenter:

Lök - 3 - 4 st.;
Ost - 100 g;
Ägg - 2 st.;
Kryddor, salt - efter smak;
Hemlagad majonnäs - 2 msk. l.;
Olja - för beläggning;
Mjöl - 3 msk. l.

Produktion: tjugo minuter.

Kaloriinnehåll: 152,5 Kcal/100 g.

Vi kommer att beskriva i detalj hur man gör lökringar i ostsmet i ugnen. Riven ost, kombinera med ägg, majonnäs, tillsätt mjöl, kryddor, salt. Om massan visar sig vara tjock, tillsätt en eller två matskedar kokt varmt vatten.

Det är bättre att göra såsen själv; Skär bort kärnan på de skalade lökhuvudena, så separeras ringarna bättre, och hacka dem.

Vi startar enheten vid 150 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper och bestryk med olja med en silikonpensel. Doppa degen i ostbeläggningen och bred ut den snabbt över ytan. Sänk ned för att grädda i fem till sju minuter, inte längre.

Recept på sås för lökringar

Alternativ 1

Ta en lök, tre till fyra vitlöksklyftor och femtio gram ingefära. Skala alla produkter, finhacka och stek tills de är brunaktiga i oraffinerad olja.

I en liten kastrull, blanda separat ett glas vitt vin, samma mängd sojasås, ett kvarts glas av valfri juice, lite tomat och socker. Tillsätt de rostade grönsakerna till den resulterande blandningen och koka upp, rör hela tiden.

Späd ut två matskedar potatisstärkelse i ett halvt glas vatten, häll i en tunn stråle i den bubblande såsen, låt sjuda i fem minuter och stäng av. Låt den svalna lite och sila över i ostduk.

Såsen till de slagna lökringarna är klar. Om du inte gillar några komponenter kan du ta bort dem.

Alternativ 2

Häll femtio milliliter i en järnskål komjölk, koka upp, tillsätt två rivna smältostar, tjugo gram smör och kryddor efter smak. Koka tills alla komponenter är helt upplösta. På slutet, när såsen nästan har svalnat, tillsätt hackad färsk basilika.

Alternativ 3

Det finns mindre komplicerade sätt att förbereda såser för stekta lökringar. Så till exempel räcker det att blanda majonnäs och gräddfil i lika stora proportioner, tillsätt eventuella örter och vitlök.

Använd denna princip, kombinera honung, senap, majonnäs och lite grillketchup. Blanda noggrant. Redo!

Rätten är ganska fet, och du bör inte ryckas med när du äter den, din kropp kan lida.

Lökringar i smet förstörs snabbt nog, så det finns ingen anledning att dra åt dem och lämna dem till nästa dag. Därmed inte sagt att de kommer att vara skadliga eller smaklösa, de kommer helt enkelt att förlora sin saftighet och krispighet.

Du kan göra den ännu godare: stoppa in en bit ost eller bacon i mitten av löken, lägg den i frysen några minuter, doppa den i smeten och fritera. Smaken blir helt enkelt otrolig!

smaklig måltid!

I en grupp män, speciellt med en välkänd skumdryck, tas ett mellanmål av detta slag emot med råge.
Därför, i sportbarer, tillsammans med kycklingvingar och ostpinnar, har lökringar i smet blivit ett av de populära mellanmålen.

Det första som kommer att tänka på med detta namn är den skarpa lukten och smaken av lök. Faktum är att bara en rund form återstår av löken med en behaglig delikat eftersmak av stekt lök. Utsidan är täckt med en läcker krispig degskorpa (smet).

Att göra lökringar hemma kommer inte att vara svårt. specialarbete. Dessutom är rätten en av en rad enkla, vars ingredienser förmodligen kan hittas i kylskåpet hos varje hemmafru. Tja, om du beräknar kostnaden för ett sådant mellanmål kommer priset att visa sig vara helt enkelt löjligt.

En rätt från en serie som inte bara är budgetvänlig och snabb, utan även mättande den kan lätt mata en hel grupp hungriga fans.

***

Till lökringarna behöver vi:

- lök - 2-3 st.;
- vetemjöl - 100 g;
- gräddfil - 100 g;
- kycklingägg - 2 st.;
- vegetabilisk olja - för fritering;
- salt - efter smak.

Du måste ta en medelstor eller stor lök små kommer att vara svåra att skära och arbeta i framtiden.

Matlagning recept

Lökarna måste skalas och skäras i ringar. Om du vill göra stora, jämna ringar och storleken på löken tillåter, skär löken i cirka 1 cm bitar Om storleken på löken är genomsnittlig, som min, skär den i 0,6 cm ringar.

Dela den hackade löken i ringar.

Vi kastar inte ut centren; de kommer att göra utmärkta medaljonger. Under skärningsprocessen bör du försöka separera den genomskinliga filmen från ringarna. Annars kommer den att hänga från lökringarna och smeten flyttar sig bort från huvudringen.

Medan vi gör det här arbetet, låt oss sätta på vattenkokaren, vi behöver kokande vatten.
Låt oss förbereda en behållare med kallt vatten och ett durkslag. Häll kokande vatten över lökringarna tills det täcker dem helt.
Denna process kommer att hjälpa oss att bli av med överflödig bitterhet och göra löken mindre hård.

Töm omedelbart vattnet från löken genom ett durkslag och överför den till en behållare med kallt vatten för att inte koka den i kokande vatten.

Lägg tillbaka de avsvalnade lökringarna i durkslaget och låt vattnet rinna av helt.

Låt oss göra smeten. Faktum är att detta ord döljer vanlig smet. Du kan göra den med vatten, gräddfil och till och med öl.

Vispa först två kycklingägg i en djup behållare tills det skummar.

Vi skickar dem gräddfil, fetthalten spelar ingen roll, huvudsaken är att den är färsk.

Tillsätt långsamt 100 g mjöl, detta är nästan ett fullt glas. Det är bättre att sikta mjölet i förväg och låta det absorbera syre.
Salta den resulterande degen efter smak. Du kan göra den kryddigare och lägga till valfri typ av peppar eller senap.

Konsistensen på smeten ska vara som tjock gräddfil eller som pannkaksdeg.

Lägg förberedda lökringar för fritering på en tallrik och strö över en liten mängd mjöl. Detta görs för att smeten ska fästa bättre i ringarna.

Du kan tillaga ringarna friterade, i stekpanna eller i ugnen. Jag är mer van vid metoden att tillaga dem i olja, eftersom de i ugnen blir lite torra,
och att vända dem i en stekpanna är ganska jobbigt. Så jag satte en kastrull med olja på elden.

Och stek i olja som är uppvärmd tills de är täckta med en gyllene skorpa

Klä botten av tallriken med pappersservetter eller en handduk.

Lägg de färdiga lökringarna på en tallrik och låt överflödig olja dra in i pappret.

Om du vill få en mer intressant smak av lökringar, rulla dem i ströbröd efter misshandel.

Olika såser serveras med slagna lökringar.
Särskilt bra kombination fås genom att tillsätta ost, vitlök eller tomatsås.

Du kan också använda dessa ringar som "tillbehör" till kötträtter med "öl", som kryddiga kycklingvingar, revben eller nuggets.

smaklig måltid!

För att förbereda lökringar är det bäst att använda lök från det vanliga gyllene färg, vita och röda varianter är inte lämpliga för denna aptitretare de är bra som salladsingrediens.

En viktig punkt är korrekt skärning av lök för aptitretare. Försök att göra ringarna snygga och lika varandra. Du behöver inte skära löken för tunt, men du bör inte göra tjocka ringar heller, eftersom de inte blir genomstekta.

Före värmebehandling bör löken sköljas med kokande vatten, detta hjälper till att bli av med onödig bitterhet.

Du kan förbereda smeten inte bara med gräddfil. Kefir, mjölk, öl etc. är lika lämpliga för detta. mineralvatten. Om du inte har något av ovanstående, använd vanlig majonnäs.

Följande recept med lökringar tittas också ofta på:

Lökringar för öl, receptet som vi kommer att överväga i detalj idag, är de mest budgetvänliga och utsökt mellanmål. Ett lättlagat kulinariskt mästerverk som är ett måste på alla pub- eller barmenyer, det är inte bara billigt utan lika smittsamt att äta som solrosfrön. Du kan bara inte sluta äta så krispiga och lätta lökringar! Låt oss titta på flera sätt att förbereda ett populärt ölsnack. Inga speciella kulinariska färdigheter krävs, så även män kan enkelt förse sig själva och sina vänner med ett utsökt mellanmål till en match eller annat intressant tillfälle.

Lökringar till öl

Förrättsrecept: kryddiga kycklingvingar för öl
Hur man väljer och förbereder räkor för öl
Förbereder stekta räkor för öl

Först och främst bör du veta hur man skär en lök ordentligt. Den första yttre ringen måste offras, men efterföljande steg gör att du kan få jämna och solida cirklar. Du måste skära av plattan från löken och sedan lägga den under grönsaken så att den inte rullar runt senare när du skär.
När hela löken är helt demonterad i cirklar, ska varje ring skalas inifrån. Detta viktig punkt, även om det är något tråkigt, eftersom skinnet kan lossna tillsammans med smeten under stekning.
Ett annat viktigt villkor är lökens beredskap. Före stekning ska ringarna blötläggas i 2-3 minuter i en blandning av 1 msk. vinäger med en nypa salt och kokande vatten.
För att smeten ska omsluta lökringarna tätt ska de först rullas i mjöl.
Det rekommenderas också att förbereda själva smeten i förväg så att den hinner sitta i ca 15 minuter Konsistensmässigt ska denna massa vara lik gräddfil.
Du bör inte lagra kokta ringar under lång tid, eftersom de snabbt förlorar sina krispiga egenskaper, även om smaken förblir oförändrad.
Denna maträtt är mycket välsmakande serverad med en mängd olika såser. Du kan köpa dem i butiken eller förbereda något original själv.

2 Klassiskt recept

Lökringar tillagas väldigt enkelt, men de blir läckra och krispiga, och närvaron av den senare kvaliteten kommer att indikera korrekt beredning och innehållet i rätt mängd ingredienser.

Ringar beredda enligt det klassiska receptet

Först och främst föreslår vi att du bekantar dig med det klassiska receptet på ölsnacks. För att göra detta behöver du följande produkter:

lök - 2 st., helst stora;
brödsmulor - 200 gr.;
mjöl - 3 msk. skedar;
stärkelse - 1 msk. sked;
ägg - 1 st.;
salt och svartpeppar, valfri rödpeppar, efter smak;
olja för stekning.

Till en början ska du förbereda smeten så att den hinner brygga. Mjöl tillsätts till stärkelsen, följt av salt och kryddor efter smak. Sedan vispas ägget i och vatten tillsätts gradvis. Blandningen vispas tills den är slät.

Skala löken separat, skölj och torka. Efter detta ska varje lök skäras i 0,5 mm ringar, och du måste vara extremt försiktig, eftersom lökringar är ganska ömtåliga i strukturen. Se till att ta bort den genomskinliga filmen från varje cirkel. Sedan behöver du doppa varje ring en efter en i smet, sedan i ströbröd och lägg dem på en tallrik eller skärbräda.

Nu kan du börja steka mellanmålet. Häll mer olja i stekpannan så att ringarna är helt täckta med den, och värm den tills optimal temperatur. Sedan läggs förberedelserna ut i en stekpanna och steks tills de är gyllenbruna på båda sidor. Efter stekning är det bättre att först lägga lökringarna på pappersservetter för att eliminera överflödigt fett.

Baserat på det klassiska receptet kan du förbereda ett liknande mellanmål endast med ölsmet. Det räcker att ersätta vattnet med lätt kyld öl. Som ett resultat blir ringarna något fluffigare, mjukare och krispigare.

3 ostiga bakade lökringar

Det finns ett alternativ för att förbereda doftande lökringar utan att steka. Som ett resultat blir mellanmålet lika krispigt och gott, men samtidigt mindre kalori- och fettrikt. För att göra originalskivor av lökost hemma behöver du följande ingredienser:

lök - 3 st.;
ströbröd - 3 msk. skedar, och det är bättre att använda speciella kex för räkor;
hård skarp ost - 50 g;
lite öl eller vatten;
salt och favoritkryddor efter smak;
mjöl - 1 kopp.

Rejäla ostringar

Hälften av det beredda mjölet ska blandas med vätska för att få en tjock massa. Skär löken separat i ringar och blöt sedan i 2 minuter i vinäger. Du måste också blanda finriven ost och kex separat. Sedan tillsätts kryddor till blandningen.

Det återstående mjölet ska hällas i papperspåse, lägg sedan till ringar till den. Rör försiktigt löken tills de är jämnt belagda med mjöl. Därefter måste ringarna doppas först i smeten, sedan i ostpanering. Alla preparat ska läggas på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Det är viktigt att lägga alla ringar separat, du kan inte stapla dem ovanpå varandra. Nu återstår bara att grädda förrätten i ca 20 minuter i en förvärmd ugn på 200°C.

Ostlökringar ska serveras varma med öl med din favoritsås du kan även strö över hackade örter.

Jag vill än en gång betona att de recept som presenteras idag kan tjäna som grund för att implementera dina egna idéer, eftersom matlagning kräver minimiuppsättning produkter och lite ansträngning, och resultatet blir fantastiskt!

Läs vår artikel om du är intresserad av hur man lagar lökringar hemma. De är särskilt goda om de steks i smet. Även mycket lämplig som mellanmål.

Löken skärs i ringar, doppas i smet och bakas eller friteras. Du kan äta dem helt enkelt, som till exempel pannkakor eller potatispannkakor. De har en mycket subtil och delikat smak, så ät dem snabbt, och du vill också ha mer.

Allt är enkelt gjort. hur förbereder man lökringar i smet att servera med öl eller bara som en separat rätt?

Hur gör man lökringar hemma?

1. Till att börja med, ta äggen och separera vitan från äggulorna i en separat skål. Detta kan göras för hand eller med en speciell enhet.

2. Salta och peppra, ta en mixer och få en homogen massa. Något så här:

3. Lägg tre goda matskedar gräddfil i en annan skål. Tillsätt äggulorna och blanda blandningen med en mixer.

4 . Tillsätt den vispade vitan och blanda nu allt för hand. Du ska få en fluffig massa med bubblor, som till en omelett.

5. Tillsätt 3 msk. l. mjöl och blanda igen. Den färdiga smeten ska vara lika tjock som gräddfil. Om det är flytande bör du tillsätta mer mjöl. Redo. Nu ska du doppa löken i denna blandning.

6. Det är dags att tillaga fritösen. Det är bäst att använda en djup panna för stekning. Gör inte ringarna tjocka. Lök har den bästa lagringen rund form, på grund av skålens skönhet lägger vi åt sidan de skadade ringarna:

Du vill att allt ska se aptitligt ut, eller hur? Separera försiktigt, doppa inte i smeten för mycket, låt överskottet droppa av.

7. Våra ringar bör hållas i brand i högst en minut. Fokusera mer på utseende- lökringar ska vara väl gräddade. Men det viktigaste är att inte överdriva det. Se själv hur klara ringarna är. Den färdiga rätten kommer att bli ungefär så här, något gyllene till färgen och krispig:

Vad är det bästa sättet att servera den här rätten?

Ser bra ut, läcker. Ett underbart mellanmål till öl, lätt att tillaga, från produkter som finns i varje hem. Vi hoppas att du nu kommer att notera hur man lagar lökringar hemma och kommer att överraska dina gäster med denna enkla, billiga rätt. Detta är ett bra tillbehör till fläsk.

Ursprunget till rätten är amerikanskt och de serverar den med fläskbiff. De påminner lite om chips, men du måste hålla med om att de är mycket nyttigare. Nu vet du hur man lagar lökringar i smet för barn och vuxna. Barn kan sägas att det är hemmagjorda chips. Och inga färgämnen, ost- eller baconaromer för dig. Dessa produkter kan serveras till en rätt och det blir riktigt gott. När de är varma smälter de helt enkelt i munnen. Även en tonåring eller en nybörjare hemmafru kan förbereda en sådan maträtt för ett semesterbord.

Hur vet du om lökringarna blev perfekta? De kommer att göra ett karakteristiskt knarrande ljud. Du kan använda yoghurt och ströbröd istället för smet. Naturligtvis, ta yoghurt utan några tillsatser. Istället för ströbröd kan du använda chips, men du måste ta dem utan tillsatser, och om du inte gillar friterad mat, gör lökringar bakade i ugnen. De kommer att laga mat där på bara 7-8 minuter. De blir mörare än friterade. Chips, om vi använder dem, krossas i en mixer.

Du kan använda en kaffekvarn eller matberedare, samt en köttkvarn. Du kan nästan alltid hitta många alternativ för en rätt, eller så kan du hitta på något själv. Denna maträtt kan förberedas för en fest för 10 personer, och det kommer att kosta väldigt lite. Och viktigast av allt, ringarna förbereds snabbt, vilket är särskilt viktigt om du fortfarande måste få ordning på dig själv och gästerna redan är på väg. smaklig måltid!

Video. Hur lagar man lökringar?

Lökringar i smet är en god aptitretare, och de kan också vara ett utmärkt tillskott till en varm rätt. Vi kommer att titta på hur man lagar lökringar och hur man gör smet för dem i vår artikel.

Lök i smet enligt klassiskt recept

Ingredienser:

Flera lökar
2 kycklingägg
2 msk. mjöl
30 ml vatten
Kryddor, salt
0,5 tsk vegetabilisk olja till smeten

Tillagningsmetod:

Skala löken och skär den i ringar så att deras tjocklek blir 0,5 cm.
Separera lökringarna och tillsätt salt efter smak
Förbered smeten: blanda ihop äggen och övriga ingredienser. Blandningen ska se ut som flytande gräddfil.
Hetta upp solrosolja i en stekpanna. Mängden olja bör vara tillräcklig, tjockleken är ca 1 cm.
Doppa ringarna i smeten och lägg i pannan.
Stek tills de är gyllenbruna.
Överflödigt fett, använd servetter eller pappershanddukar för detta.