クリスマスイブに何を食べられますか？ この休日の名前はどこから来たのですか？ 肉のない怠惰なキャベツロール
クリスマスイブ（キリストの降誕の前夜）は、キリストの降誕の前夜であるキリスト降誕の貸し出しの最後の日です。 休日は1月6日です。
クリスマスイブ-クリスマス前の休日
1月6日-イブ、または クリスマス・イブ、-最終日、前夜 キリストの降誕..。 この日、正教会のクリスチャンは特に次の休暇の準備をしています。一日中特別なお祝いのムードに満ちています。 クリスマスイブの朝、儀式の終わりと次の夜に、ろうそくが教会の中心に運ばれ、祭司たちはその前で軍隊を歌います。 キリストの降誕..。 サービスと クリスマスイブポスト 多くの機能を備えているため、この頃、どのように多くの質問が私たちのサイトに来るのですか？ クリスマス・イブ..。 大司教アレクサンダー・イリヤシェンコにこれらの質問に答えてもらいました。
クリスマスイブに断食する方法は？
-アレクサンダー神父、私たちの読者から最もよく聞かれる質問は、クリスマスイブにどのように断食するかです。いつまで食べ物を食べるのを控えるべきですか？ 「最初の星への断食」とはどういう意味ですか？ 禁欲の尺度は、この日の就労と非就業で同じですか？ 交信前の断食はどれくらいですか？
確かに、タイピコンはベスパーの終わりまで断食を規定しています。 ただし、VespersサービスはLiturgyと組み合わされており、午前中に提供されるため、教会の中心にろうそくが持ち出され、ろうそくの前にキリストのキリスト降誕への軍団が歌われる瞬間まで断食します。
寺院の人々が断食していることは明らかであり、この日は多くの人々がいます。 教会の礼拝に出席できない人、働く人がこの日をもっと厳しく断食して祝うのは良いことです。 ロシアの証明によれば、「腹一杯は祈りに耳を貸さない」ということを私たちは覚えています。 したがって、より厳格な速さで、休日の次の喜びに備えることができます。
教会の伝統によれば、夜の儀式に参加する人々は、最後に、交わりの時間の6時間前、または午後6時頃から食べ物を食べます。 そして、ここでのポイントは特定の時間数ではなく、6時間または8時間は断食する必要があり、1分も短くする必要はありませんが、一定の制限が設定されているという事実において、私たちが措置を遵守するのに役立つ禁欲の措置です。
-父よ、断食を観察できない病気の人から多くの質問が来ます、彼らは彼らが何をすべきかを尋ねますか？
もちろん、病気の人は、それが投薬と医師の処方と一致している限り、断食するべきです。 これは弱い人を病院に入れることではなく、精神的にその人を強化することです。 病気はすでにあります。 そしてここで、人はすでに自分の強さに応じて断食の尺度を決定しようとする必要があります。 どんなことでもばかげたことをすることができます。 たとえば、死にゆく人に交わりに来る司祭が、その人が最後に食べたのはいつかと尋ねると想像してみてください。
-原則として、信者は夜のお祭りの儀式で彼らに会おうとします。 しかし、多くの教会では、通常の時間（午後5時と午前中）に終夜の礼拝と儀式もあります。 この点で、夜ではなく朝に礼拝に行くことは、弱くなく、子供がいない若い男性にとって罪ではないかとよく聞かれます。
ナイトサービスやモーニングサービスに参加することはあなたが見なければならないものです。 もちろん、夜の休日を祝うことは特別な喜びです：精神的および精神的の両方。 毎年そのようなサービスはほとんどありません。ほとんどの教区教会では、夜の儀式は次の場所でのみ提供されます。 クリスマスそして-特に厳粛なサービスは伝統的に夜に行われます。 たとえば、アトスでは、日曜日の終夜の警戒が夜に行われます。 それでも、そのようなサービスはそれほど多くはなく、年間60をわずかに超えています。 教会は、人間の能力を考慮してこれを確立します。年間の夜間警戒の数は限られています。
厳粛なナイトサービスは、より深い祈りの体験と休日の認識に貢献します。
-お祝いのLiturgyが終わり、お祝いのごちそうが始まります。 そして、ここで2つの質問があります。 まず、すぐに家族のお祝いをするのではなく、病棟で最初にクリスマスを祝っても大丈夫ですか？
--2番目の質問は、 クリスマスの文学 多くの人が交わります。 そして、人々は恥ずかしさを感じます。あなたは交わりを受け取ったばかりです。聖なる父の本には、恵みを保つために、会話、特に笑いから身を守り、交わりの後に祈りの時間を過ごすように努める必要があると書かれています。 そして、キリストの兄弟姉妹でさえ、お祝いのごちそう...人々は彼らの祈りの気分を失うことを恐れています..
庵の父親が修道院に提案した規則は、世俗的な生活に完全に移すことができず、なおさら、主要な休日に移すことはできません。 私たちはアセティックスについて話している-アセティックス、特に恵みに満ちた神の賜物に恵まれている。 彼らにとって、外側の部分は二次的です。 もちろん、信徒にとっては精神的な生活が最初になりますが、ここでは精神的なものと地上的なものの間に同じ明確な線を引くことはできません。
使徒パウロは私たちに「 常に喜ぶ. 絶え間なく 祈る。 すべてにおいて主に感謝しなさい」（1テサ5：16-18）。 私たちが喜び、祈り、そして神への感謝をもって休日を祝うならば、私たちは使徒的契約を履行しているのです。
もちろん、この問題は個別に検討する必要があります。 もちろん、騒がしいお祝いの最中に優雅な気分を失っていると感じた場合は、精神的な喜びを保ちながら、しばらくテーブルに座って早めに出発する必要があります。
-アレクサンダー神父、私たち自身の2つの状態を区別する価値はありません-私たちが教会で受けた感情をはねかけることを本当に恐れているとき、そして休日に参加することを拒否することによって私たちは隣人を悲しませることができ、しばしば私たちは平和でない心で共同の喜びを拒否します。 親戚は、熱心な家族が彼らと一緒に新年を祝うことをきっぱりと拒否したという事実に辞任しました。断食は終わったようです。その人は家族に「戻り」、休日の喜びを一緒に分かち合うべきです。そして彼は再びドアを閉め、「 私たち「、私は素晴らしい休日を過ごしています、そのような恵み、私はあなたと私のすべての祈りの気分を失います!!」
この場合、そのような行動は人が彼の中に住んでいないことを示唆しているので、人は彼の祈りの状態を害することはほとんどありません。 熟考の状態、祈りは常に精神的な喜び、恵みの急増と関連しており、主はそれを彼の奴隷に惜しみなく注ぎます。 そして、他人に対するこの態度は、偽善とファリサイズムのようなものです。
-休日の当日、クリスマス休暇の夜にイブニングサービスに参加することは義務付けられていますか？
-誰もが自分で決める必要があります。 ナイトサービスの後、あなたは回復する必要があります。 年齢、健康、精神的なレベルのために、誰もが寺院に行って奉仕に参加できるわけではありません。 しかし、主は人が主のために行うあらゆる努力に報いることを忘れてはなりません。
この日のイブニングサービスは長くはなく、特にスピリチュアルで厳粛で楽しいもので、グレートプロケイメノンが宣言されているので、もちろん、なんとか訪れてみてはいかがでしょうか。
来たる休日に私たちのサイトのすべての読者におめでとう キリストの降誕!
質問はLydiaDobrovaとAnnaDanilovaによって作成されました
今日、残念ながら、素晴らしい教会の休日であるクリスマスイブはすでに忘れられています。 今ではそれが何であるかを知っているのはほんのわずかです。 そして私たちの曽祖母の時代には、彼はクリスマスよりも栄光を受けていました。 私たちがこの日のためにどのように準備したか、そして私たちの遠い先祖がそれをどのように祝ったかについて話しましょう。
クリスマスイブとは何ですか？
この休日の名前はどこから来たのですか？ 「sokyvo」という言葉から、この日に家にいるすべての人を治療するために特別に用意された料理であることがわかります。 これを行うために、ホステスはボイルドシリアルグレイン（小麦、大麦、レンズ豆、米）をシードジュース（ポピー、アーモンド、またはナッツ）に浸しました。 その皿は赤身であることがわかった。 油は入れていません。 スプーン一杯の蜂蜜を加えるだけで、食べ物をより栄養価の高いものにすることができました。 時々それはkutyaに置き換えられました。 この日、人々は聖書の預言者ダニエルを模倣して飲んでいました。 この寓話は旧約聖書の時代を指します。 異教徒の使徒ジュリアンは、信じている断食する人々をからかうことを望み、市場に出回っているすべての食べ物に、偶像に犠牲にされた動物の血をまき散らすように命じました。 それから預言者ダニエルは彼の若い初心者に浸した穀物と乾燥した果物を食べるように命じました。 このようにして、信者たちは汚れた異教の食事を受け入れることを避けることができました。
いつ祝われますか？
私たちの遠い祖先はクリスマスイブをとても愛していました。 老いも若きも、誰もがそれがいつ始まるかを知っていました。 それを祝う聖なる伝統は尊重され、世代から世代へと受け継がれました。 何年も前にクリスマスイブが年に一度ではなく、数回祝われたことは注目に値します。 したがって、12月24日（古いスタイルによる）または1月6日（新しい）に、人々はキリストの降誕の前夜（前夜）を祝いました。 今日はクリスマスイブと呼ばれるこの日です。 しかし、この伝統は、エピファニーの前夜、1月5日（古いスタイル）または1月18日（新しいスタイル）、告知、およびグレートレントの最初の週の土曜日にも見られました。
さまざまな国のクリスマスイブ
今日、多くの州がこの素晴らしい教会の休日を祝っています。 ロシア正教会とギリシャカトリック教会は1月6日（ジュリアンカレンダー）に彼を祝います。 1月7日から19日-クリスマスの時期（クリスマスイブがすでに終わったとき）。 それが何であるか、彼らは今、おそらく村でのみ知っています。 この2週間のクリスマスの過ごし方を以下に説明します。 グレゴリアンカレンダーに従う国は、12月24日にクリスマスイブを祝います。 この休日の名前が州によって異なることは注目に値します。 したがって、セルビア、モンテネグロ、ボスニア、ヘルツェゴビナでは、スロベニアではバドニャック、またはバドニダン、ブルガリアではスヴェティヴェッヒャー、ウクライナではブドニヴェッヒャー、スヴィアトヴェチルです。
正教会のクリスマスイブ
この休日の前には、11月28日から1月6日まで続く厳しい休日が続くことが知られています。 クリスマスイブには、正教会は最初の星まで食べないのが通例です。 その外観は、聖なる赤ん坊の誕生を発表したベツレヘムの星の伝説に関連しています。 夕方、人々はテーブルに集まり、夕食に腰を下ろしませんでした。 これは、空に最初の光が現れることで行うことができます。 その後、私たちの先祖は真っ白なテーブルクロスでテーブルを覆い、救い主が生まれたマネージャーを記念して干し草の束を置き、イエス・キリストの弟子の数に応じて、12の四旬節の皿を置きました。 彼らは豊かに食べ、主をたたえました。
カトリックの伝統
クリスマスイブの前に、彼らは家の隅々を調べようとして家を掃除しました。 そしてお風呂は熱くなり、洗って着替えました。 人々は、体と心の両方を清潔に保つべきだと信じていました。 したがって、お祝いのテーブルに座る前に、彼らは家のアイコンでキャンドルを灯し、作成しました
クリスマスイブの民俗前兆
休日に、彼らはそれを白いテーブルクロスのあるテーブルに置き、「燃え、ろうそく、正義の太陽、楽園の小さな子供たちと私たちに輝き、生きて、私たちの母なる地球、私たちの牛、私たちの畑を暖めなさい」という言葉でそれを照らしました。 光が元気に燃えるなら、それはその年が成功して実り多いことを意味します、それが点滅して震えるならば、あなたはあなたのベルトをきつく締めなければならないでしょう。
夕方、窓の外を見ました。夜が晴れて星空であれば、夏はベリーの収穫に寛大であり、年は家畜の子孫にとって良い年になるでしょう。
クリスマスイブの前に吹雪が発生した場合、蜂はよく群がります。
クリスマスイブは何日ですか？ 1月6日。 ロシアの冬の真ん中。 この時、庭は霜が降りると予想されていました。 ただし、これが常に当てはまるとは限りません。 突然解凍が始まる可能性があります。 そして、休日に突然落下が起こった場合、あなたはあなたの庭からの豊作を待つべきではありません。 しかし、そばは確かに良いでしょう。
休日には、木の上で霜が降ります-おいしいパンのために。
教会でのお祝いの奉仕
教会はどのようにクリスマスイブを祝いますか？ 正統派の人々は今でも、夜通しのクリスマスの警戒を祝うために夕食後に教会を訪れるという伝統があります。 この時、福音書からの抜粋を読むグレートアワーと絵画的なものの短い成就からなる奉仕が行われます。 それは次のようになります：聖職者はアンボで祈りを読み、服を着ます。 それから、パレミアとバジル・ザ・グレートの儀式を読み、最後に水の大いなる祝福が行われる大ヴェスパーの時代がやって来ます。
そして、これがカトリックのクリスマスイブが教会でどのように祝われるかです。 ここでは、いつものように、12月24日、ミサは降臨の命令に従って朝に祝われ、クリスマスの前夜は暗くなってから真夜中に始まります。 一部のヨーロッパ諸国とポーランドでは、このサービスは「羊飼い」と呼ばれています。
私たちは、クリスマスイブと呼ばれるキリストの降誕に至るまでの大きな教会の休日について話しました。 それが何であるか、どのように注目されたか、それがさまざまな国の宗教においてどのような重要性を持っていたか-必要なすべての情報はこの記事にあります。
ロシア語での新年のお祝いは、12月25日のカトリッククリスマスで始まり、1月14日の夜の旧新年の前夜に終わります。 クリスマスは正教会とカトリックの2回祝うことができます。 一部のロシア人にとって、新年の休暇は、中国の星占いによると、新年の始まりでのみ終了します。 クリスマスイブはクリスマス前の最後の宗教的な休日です。 正教会の休暇の前にどんな肉のない料理を準備することができますか？
正教会のクリスマスは、1月7日のジュリアンカレンダーに従って祝われます。 ロシアのクリスマスイブは、キリスト降誕の断食の最後の断食日です。
「遊牧民」という言葉は「sychivo」という言葉から来ています。 この料理はkutiaとも呼ばれ、ゆでた小麦または浸した小麦に果物と蜂蜜を加えたものです。 食事は、幼児キリストの差し迫った誕生を発表したベツレヘムの星を記念して、夜空に最初の星が見られた後にのみ始まります。
クリスマスイブを祝うための多くの伝統があります。 一部の家族では、今夜はkutyaと一緒にお祝いのテーブルで過ごします。 他の四旬節の料理はテーブルの上にありました。
以前、クリスチャンは1月6日にクリスマスとキリストのバプテスマを祝いました。 休日はエピファニーと呼ばれていました。 4世紀、カトリック教会は12月25日にクリスマスを、1月にエピファニーを祝い始めました。
カトリック教徒はクリスマスイブに厳格な断食を観察しません。 正教会のクリスマスイブに断食した後、彼らはクティアを食べ始めました。 ヨーロッパでは、この食事でクリスマスのカシェを味わわなければなりませんでした。
クリスマスイブに、新鮮な干し草の山または束がテーブルに置かれました。 テーブルは白いテーブルクロスで覆われ、四旬節の料理が並べられました。 クリスマスには、肉料理がテーブルに置かれました。 人々はクリスマスイブを「クリスマスキャロル」と呼びます。 ロシアでは、この休日は特に愛されています。
キリストの使徒を称えるクリスマスイブは、12の四旬節料理で構成されています。 厳格な正統派の家族では、アルコール、植物油、魚の摂取は許可されていませんが、一部の家族ではこれらの食品は許可されていますが、強いアルコール飲料は許可されていません。
食事は主の祈りと救い主の誕生についての福音書を読むことから始まりました。 それから、昨年はすべての祝福のために感謝の祈りが読まれ、そして来年には善行のための祈りが読まれました。
母親は家族全員を順番に祝福し、次のように述べました。 「父と子と聖霊の名において、あなたが人生と新年に甘いものと多くの良いものを持っているように。」
その後、パンを蜂蜜に浸し、次に刻んだニンニクに浸しました。 蜂蜜は人生の甘さを象徴し、ニンニクは人生の苦味を象徴しています。
夕食後、皿は洗わずに残され、クリスマスプレゼントが贈られました。 その後、家族は教会に行き、午前2時から3時の間に家に帰りました。 キリストの降誕のお祝いは、家族や友人と一緒に行われ、ローストピグレットと豊富な飲み物を楽しみました。 彼らは飲んだり歌ったりして、全体的に楽しかったです。
正教会のクリスマスイブに、彼らは卵、バター、牛乳を含まない野菜と魚の肉のない料理だけを食べました。
クリスマスイブのテーブルのメインコースは リーンクティア：半液体クティア（sochivo）またはもろいクティア（kolivo）のいずれか。 魚は食べられません。 僧侶から魚を食べる許可を得ることができます。
kutyaの穀物はライ麦、小麦または米でした。穀物をグレイビー、水、ブロス、飼料に浸し、ポピーミルク、蜂蜜に浸し、ナッツを加えました。
魚を食べることが許された場合、魚全体が焼かれるか、煮られました。 そして、3番目の儀式料理はvzvar（uzvar）と呼ばれる厚いコンポートでした。 それは果物とベリージャムで構成されていました。 時々ゼリーは丸ごとの果物と果実から作られました。
その結果、象徴的なクリスマスイブの次のメニューが作成されました。
- ジューシー。
- ゆでまたは焼き魚。
- ハニーシロップ（グレービー付き）とレーズンを添えたライスまたはウィートクティア。
- コンポート（醸造）とベリーゼリー。
これらの料理はどういう意味ですか？
浸した穀物-人生の始まりの象徴、コンポート、ゼリー-人生の終わりの象徴、魚（ギリシャ語の「イクチオス」から）-最初の文字、イエス・キリスト。
に クリスマス クリスマスイブは最終的に救い主の誕生の儀式を祝いました。
クリスマス・イブ。 無駄のない食事を準備する方法は？ （ビデオ）
正教会の休暇の前にどんな肉のない料理を準備することができますか？
クリスマス・イブ。
クティアはクリスマスイブの主な儀式料理です。 聖なる夜の後、死んだ人々の魂が御馳走を味わうことができるように、kutyaは夜の間テーブルに残されました。
ロシアのクティアは、小麦、または米、大麦、豆などの他の穀物やマメ科植物から醸造されています。 それはkutya蜂蜜と時々ポピーの種、乾燥した果物、ナッツとuzvarに加えられます。 クティアは家族の皿からスプーンで食べられました。 これは家族の団結を象徴していました。 時々スプーン一杯のクティアが天井に投げられました。 クティアがくっつくと、ハチミツの豊作が期待できます。
Kutiaは控えめ（「寛大」、「豊か」）で痩せています。 四旬節のクティアはクリスマスイブと記念日に食べられ、キリスト教と他の休日には彼らは速いクティアを食べました。 「リッチ」クティアはクリーム、ミルク、バターで調理されます。 Kutyaは純粋な穀物からの水で調理されます。 クティアのすべての成分が混合されたら、土鍋で10分間加熱します。
あなたが必要です
- 1.5カップの穀物（小麦）
- ポピー、150グラム
- 殻付きクルミ、150グラム。
- はちみつ、大さじ5。
調理方法
木造モルタルで小麦粒を挽き、温水を少し加えて粒殻を壊します。 Winnow、ふるいにかけ、カーネルを洗います。 殻を取り除いた後、きれいな穀物からお粥を水中で沸騰させます。 乳鉢でケシの種を挽く。 ポピーシードの粥を蜂蜜と一緒にかき混ぜ、冷やした液体のお粥に加えます。
あなたが必要です
- 小麦粒、250グラム。
- レーズン、150グラム
- イチジク、150グラム
- はちみつ、100グラム
調理方法
小麦の穀粒（精製された穀物）を水で沸騰させます。 整理し、レーズン、イチジクをすすぎ、沸騰させます。 これらすべてを組み合わせ、蜂蜜を加えてよく混ぜます。
ご飯を並べ替えてよくすすいでください。 ご飯を水で覆い、沸騰させます。 次に、ふるいまたはザルに折りたたんで、冷水を注ぎます。 水がなくなったら、ご飯を鍋に入れ、たっぷりの水で覆います。 柔らかくなるまでご飯を炊きます。 ふるいまたはザルに投げ返し、冷やす。
kutyaの皿に砂糖砂を注ぎ、少し沸騰したお湯を加えます。 砂糖が完全に溶けるまでシロップをよくかき混ぜます。 皿にご飯を加えます。 穴の開いたレーズンを洗い、やけどをして乾かし、ご飯に加えます。 ご飯とレーズンをかき混ぜ、上をなめらかにし、少量の砂糖を振りかけます。 砂糖とレーズンを加えて味わう。 グレイビーボートで別々に満腹感を提供します。
スープ。
キノコのスープは乾燥したキノコから作られ、バターの代わりに植物油がスープに加えられます。 一部の家族は、ザウアークラウトスープ、ベジタリアンボルシュト、またはベジタリアンホッジポッドを好みます。 スープには、肉の代わりにキャベツ、ジャガイモ、マッシュルームを詰めた餃子が添えられています。 これらの餃子の生地も野菜を加えて作られていますが、バターは加えていません。
最初のコースとして、ゲストにはキビ、マッシュルームスープ、または赤身のボルシュトが付いたスキットが提供されました。
スナックは、マヨネーズの代わりに植物油またはできればヒマワリ油を使ったサラダです。 漬物、エビ、野菜、キノコがサラダに加えられます。 Sauerkrautは、パイや餃子の詰め物など、多くの料理に使用されています。 時には、リンゴンベリー、キャラウェイシード、刻んだニンジン、オニオンリング、そして少量のヒマワリオイルをサラダに加えたサラダとして提供されます。 野菜キャビアも人気です。
ビートルートサラダが作れます。 これを行うには、ビートを沸騰させてすりおろす必要があります。 次に、植物油、いくつかのプルーンとクルミを追加します。 ピクルスやザウアークラウトで酸性化したビネグレットを作ることができます。
すべての正統派クリスチャンが貸し出し中に魚や卵を食べるわけではありません。 許可された人のために、パイクパーチ、タラ、コイ、ウナギ、ヘイク、サーモンがホーリーディナーの中心舞台になります。 ロシアのクレビャキは、サーモンと卵、ディル、ライスから作られています。 彼らは他の魚料理も作った。 自家製ニシンの漬物はとても人気がありました。
焼き魚。
新鮮なフクロウや他の新鮮な魚は内臓を取り除く必要がありますが、卵はそれらに残しておく必要があります。 魚全体を熱い囲炉裏で焼き、常に左右に回転させます。 魚を焼くときは、横から切る必要があります。 ふりかけから火格子を作り、フライパンに入れ、火格子の上に魚を置きます。 鍋をオーブンまたはオーブンに入れ、魚を乾かします。 魚が冷めたら、素敵な大皿に盛り付けてください。 一部の主婦は、魚を内臓したり、殻を取り除いたりしません。
ゆでパイク。
新鮮なパイクは内臓を取り除く必要がありますが、剥がしてはいけません。 次に、塩を加えてパイクを水で沸騰させます。 パイクが沸騰したら、それを熱いリングに丸めて、尾を歯につまむ必要があります。 ナプキンに包まれた美しい皿の上でテーブルにパイクを出します。
グレイビーボートで別々にホースラディッシュを出します。 これを行うには、ホースラディッシュをはがしてすりおろす必要があります。 次に、砂糖、kvass、または酢を少し加えてよく混ぜます。
クリスマスディナーには、野菜のシチューまたは豆を用意します。 マメ科植物と豆は繁栄と富を意味するので重要です。 豆は弱火で調理され、ポテトストリップで味付けされ、ニンニクがたくさん加えられ、塩とコショウがあなたの好みに加えられます。
聖なる晩餐会では、穀物、穀物、餃子がさまざまな形で登場します。 玉ねぎとキノコのそば、卵を詰めたパイ、キャベツなどのおいしい詰め物、赤身の餃子、米料理、乾燥した果物と麺が入ったお粥がテーブルをふんだんに飾ります。 ポテトやキャベツ、赤身のクレッシュで餃子を調理することもできます。
パン。
パンは蜂蜜とケシの種と一緒に出されるか、ザウアークラウトで揚げられます。 パンにもジャガイモやキャベツが詰められています。 すりおろしたニンニクは、含浸のために蜂蜜と一緒に加えることができます。
最も厳しいロシア正教会の家族のクリスマスデザートは、ドライフルーツ、ナッツ、またはフルーツコンポートです。 リンゴ、ナシ、サクランボ、プルーン、スグリ、ラズベリー、グーズベリー、レーズンなどの乾燥した果物を蜂蜜や時にはスパイスと混ぜ合わせた甘い混合物を水で煮ます。 このコンポートは儀式用の飲み物であり、赤ん坊のイエスの誕生を象徴しています。
一部の家族はデザート用のジンジャーブレッド（ジンジャーブレッド）を作っています。 ロシアの新年のクッキー（クリスマスキャロル）は通常、ライ麦粉から作られ、カードチーズで満たされています。
聖なる夜のために、カボチャはオリジナルのレシピに従って準備されます。 これを行うには、果物の皮をむいて種をまきます。 次に、カボチャを小さな立方体に切ります。 植物油を加えてカボチャを煮ます。 次に、蜂蜜、シナモンを加えてかき混ぜます。
に クリスマス・イブ 正統派はアルコール飲料を飲みませんが、ロシアのスパイシーティーやスビテンなどの非アルコール飲料を飲みます。 Sbiten（uzvar）は、フルーツ、ドライフルーツ、ジャム、フローズンベリー、ハチミツ、シナモンを使って味わう伝統的なロシアの冬の飲み物です。 水を赤ワインに置き換えることで、スビテンをアルコールにすることができます。
休日にもう1つのお気に入りのアルコール飲料はリキュールです。 イチジク、ナツメヤシ、クルミ、シナモン、バニラ、カルダモン、レモンの皮、砂糖をコニャックに浸して作られています。 この飲み物は休日の3週間前に作られ、しばしば贈り物として与えられます。
シナモンを加えて乾燥果実から噛みます。
あなたが必要です
- ドライフルーツ、500グラム。
- 水、1リットル
- 砂糖、1杯
- いくつかのシナモン。
調理方法
乾燥した果物（梨、リンゴ、プラム、さくらんぼ）をすすぎます。 次に、それらを鍋に入れ、シナモンを少し加えます。 乾燥した果物に水を注ぎ、蓋をして弱火で柔らかくなるまで調理します。 コンポートを冷却し、すべての液体を排出します。 このジュースに砂糖を入れて調理します。 次に、果物の上に甘いジュースを注ぎます。 あなたはそれを熱くまたは冷たく飲むことができます。 酸っぱい果物で噛むときは、砂糖を足してください。
噛まれた 乾燥した果物から。
あなたが必要です
- ドライフルーツ、1kg。
- 砂糖、300グラム
調理方法
乾燥した果物をよくすすぎ、鍋に入れます。 次に300グラムを追加します。 砂糖、上から2cm上にきれいな水を注ぎます。 鍋に蓋をして、柔らかくなるまで煮ます。 冷たくても熱くても飲めます。 Sbitenは、通常のコンポテとは濃度が異なります。
リーンミルク。
あなたが必要です
- 任意のナッツ、200グラム。
- 沸騰したお湯、3杯
- シュガー。
調理方法
乳鉢でナッツをつぶして挽き、徐々に水を加えます。 次に、きれいなチーズクロスで濾し、砕いたナッツを絞り、よく乾かします。 お好みで牛乳に砂糖を加えてください。 ポピーの種から赤身のポピーミルクを作ることもできます。
任意のベリーからのキッセル。
あなたが必要です
- ベリー、125グラム
- 砂糖、125グラム
- でんぷん、30グラム
- 水、800グラム
調理方法
ベリー（リンゴンベリー、クランベリー、スグリ、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど）をよくすすいでください。 何らかの方法で混合物からジュースを絞り出します。 密な搾りかすは沸騰させてからろ過する必要があります。 このベリー液に砂糖を加えて、もう一度沸騰させます。 あなたはベリーシロップを手に入れます。
でんぷんに水を注ぎ、よくかき混ぜ、沸騰しているベリーシロップに細い流れを加え、絶えずかき混ぜます。 ベリーからジュースを注ぎながらゼリーを醸造します。 ゼリーをすばやく冷やします。 好みに合わせてクエン酸を加えることができます。
断食にはさまざまな種類があります。 食物に関連する断食には多くの異なる程度があります。 グレートレント、水曜日、金曜日の間、毎日の断食は最も厳しいです。 料理のサイズと数、そして選択肢は少ないです。 他の多くの休日では、より少ない程度の絶食で無駄のない食事が許可されます。
四旬節の食べ物は、キリストが生まれる前の人生の苦味とキリストが生まれた後に来る人生の甘さを思い出させるために、苦いものから甘いものまでさまざまです。
最近の多くの家では、鯉がサーモンやマスに交換され、12皿未満がテーブルに置かれ、赤身の少ない皿がテーブルに現れるなど、いくつかの伝統を破る恥ずかしがり屋の試みを見ることができます。
クリスマスイブは、キリストの降誕を祝うための扉です。 この休日のメインディッシュはクティアです。 この儀式は今日まで保存されており、厳格に維持されています。
ロシア正教会のモスクワ総主教区が、キリストの降誕のお祝いの日付を計画どおり1月7日から1月1日に変更すると、イエス・キリストは新年の木の登場人物の1人になります。
健康で幸せになりましょう！
またはクリスマスイブとは何ですか、それは何と一緒に行きますか
正統派のクリスチャンは、クリスマスイブ（クリスマスの前夜）を教会で祈りのために過ごすのが通例です。 クリスマス休暇の準備として、ロシアでは1つの重要なルールが厳守されました。彼らは、家を注意深く掃除しました。 まあ、イースターほど徹底的ではないかもしれませんが、それでも彼らは床をこすり、鍋やフライパンをこすって輝きを放ち、銀器をきれいにしました。 家はクリスマスの木で飾られています。 伝統的なクリスマスの色は赤と緑であり、それらを頼りにお祝いのムードを作り出すことができます。 休日のお気に入りのシンボルは、天使、ロバ、赤ちゃんのいる保育園、ベツレヘムの星です。 カトリック教徒は、わらと松の針で作られたクリスマスの花輪を壁やドアに掛けるのが通例です。クリスマスツリーの花束がもっとあります。 家の装飾にはろうそくが必要です。 それらは、太陽を象徴する新年の休日の雰囲気全体に特別な快適さと魅力を与え、クリスマスキャンドルはキリストの光です。 ロシアでは、新年とクリスマスのために、特別な厚いキャンドルが作られました。それは夕方に点灯し、翌日の終わりまで燃やされました。
断食は1月7日に終了するので、おそらく大規模に断食する必要があります。 クリスマステーブルには、肉、魚、ワイン、お菓子がきっと豊富にあるはずです。 この休日の伝統的な料理は、ゼリー状の肉、餃子、馬大根と焼き豚、キャベツスープ、肉とパイ、米またはジャムです。 ガラディナーの前に、彼らは「ファットクティア」を提供していました。それは、溶けたバターを注いだ、レーズンと蜂蜜を添えたルーズライスまたは小麦のお粥です。
クリスマスは純粋に家族の休日ですが、近くにいる不利な立場にある人々への御馳走を拒否することは大きな罪と考えられています。 もちろん、彼らをホームテーブルに呼ぶことは価値がないかもしれませんが、最寄りの教会にいくつかのパイと一握りのお菓子を持って行くのは難しくありません。 または、近所の子供たちにチョコレートを配ることも負担ではありません。
特に年配の親戚は、彼らの健康について電話して尋ねる価値があります。 伝統的に、クリスマスには、正統派だけでなくカトリックの世界でも食用の贈り物がもたらされました。自家製のお菓子、漬物の瓶、ケーキも適しています。 おもちゃやお土産、ミトンやスカーフなどの冬のアクセサリー、その他の小さなものは、食べられないものから適しています。
彼らは、クリスマスの夜には何か新しいものを着ることが不可欠であり、それがない場合は少なくとも1枚の白を着ることが不可欠であると言います。 さらに、クリスマスの直後にクリスマスタイドが来ると、あらゆる種類のカーニバルの衣装を着ることができることが知られています。
クリスマスイブの最初の星まで、彼らは通常黙って座って考えます。 幸いなことに、冬には、空の最初の星がかなり早く、夕方の5時半頃に現れます。 次に、テーブルに座って、飲み物を飲み、軽食を取り、友好的な方法で通りに出なければなりません-歌を歌い、雪だるまをし、そりに行きます。 花火や花火などの燃えるような楽しみや、隣人を迂回して楽しんでもらうことをお勧めします。
コリャダのクリスマスイブは、クリスマスイブとも呼ばれます。 この名前は、正統派のクリスチャンがこの日に食べ物を食べる習慣、つまり水に浸した乾燥した穀物、つまりお粥に関連しています。 ジュースは、お粥やすべての赤身の食べ物だけでなく、ジュースとも呼ばれていました。 または、彼らが言っていたように、ポピーシード、ヘンプシード、ヒマワリシード、マスタードシード、ナッツシード、アーモンドシードなどのさまざまなシードの「ミルク」。 この「牛乳」は、クリスマス前の40日間のフィリップレントとクリスマスイブにシリアルの味付けに使用されました。
食事は、クリスマスイブとエピファニーの自宅でのジュースから始まり、このお粥の組成が異なっていたという唯一の違いがありました。
クリスマスイブに、彼らは正統派のクリスチャンのために、そしてカトリック教徒のためにビギリーのためにクティアを調理しました。 クリスマスkutyaは無駄のない準備ができていました。 しかし、クリスマスの2日目に、彼らは「ババのお粥」または「バブカのクティア」を調理しました。 古代では、そのようなお粥は通常、新生児が現れた家への贈り物の中に持ち込まれました。 クリスマスの痩せたクティアとは対照的に、「おばあちゃんのお粥」は「金持ち」によって調理されました。 クリスマスイブは、多くの伝統と儀式を伴うクリスマス前夜の夕食です。 クリスマスイブに、教会は夕方の礼拝まで厳格な断食をしました、そしてこの日、それはプレクリスマスの断食を終える最初の食事です。
伝統によれば、それは羊飼いにキリストの誕生を発表したベツレヘムの星を記念して、最初の星の出現から始まります。 「クリスマスイブのクリスマス前は、星が食べられるまでだった」と、ロシアの作家である移民のI.S.シュメレフは、「主の夏」の物語でクリスマスを祝う習慣について説明しました。クティアは小麦と蜂蜜で調理されました。 ささやき...彼らはそれらを画像の下、干し草の中に置きました。なぜですか？..そしてまるで-キリストへの贈り物です。まあ...まるで彼が干し草の中にいるように、マネージャーの中で。時々あなたは星を待って、すべてのガラスを拭きます... -他の...黒い空でそれは光、震え、きらめきで沸騰します。そして何の星！..口ひげを生やし、生きて、殴り、目を刺します。空中では凍りつき、それを通して星は大きく、さまざまな光で輝きます、 -青い水晶、そして青、そして緑、-矢印の中に。そして、あなたは鳴り響く音を聞くでしょう。そして、これらが星であるかのように-鳴り響きます！冷ややかな、響き渡る、-まっすぐな、銀... そして-ベルベットを鳴らすような硬い銀、そしてすべてが歌われ、千の教会が遊んでいます。
あなたはそれを聞くことはありません、いいえ。 イースターではなく、チャイムはありませんが、鳴り響き、歌のように銀で覆われ、終わりの始まりはありません...-ハムとハム。
すでにIV世紀に。 それは、キリストの降誕のコンプリーンを祝う方法を正教会によって設立されました。 V世紀に。 アナトリー、コンスタンチノープルの総主教、そしてエルサレムのアナトリーとソフロニウス（6世紀）、コズマ・マユムスキーとジョン・ダマシーン（8世紀）は、キリストの降誕の饗宴のために神聖な賛美歌を書きました。 ロイヤルアワーはコンプリーンで長い間祝われてきました。これは、皇帝、統治する家全体、そしてすべての正教会のクリスチャンに何年も宣言することになっていたためです。
信者たちは、40日間のクリスマスの断食でキリストの降誕の価値ある祝賀会の準備をしています-フィリッポフ。 夕方の教会では厳粛な礼拝があり、礼拝に行かなかった人々は家で星が昇る準備をしていました。 この時までに、家族全員がお祝いの服を着て集まり、テーブルは真っ白なテーブルクロスで覆われ、最高の料理、カトラリー、そして伝統的な料理でいっぱいになりました。 13の料理があり、偶数人がテーブルに座らなければなりませんでした。 奇数が収集された場合、1つの無料デバイスが供給されました。 テーブルクロスの下で、干し草がテーブルの表面全体に広がり、生まれたばかりのキリストがマネージャーに横たわった干し草を象徴していました。 テーブルはトウヒの枝、ろうそく、リボンで飾られていました。 テーブルの中央には、モミの枝、ろうそく、その他のクリスマスの属性の構成がありました。 愛情を込めて飾られたクリスマスツリーが部屋の隅または中央に設置され、その下に出席者全員への贈り物が置かれました。 星を待っている農民の家族では、全員が一緒に祈りを読み、長老たちは子供たちにキリストの誕生について、贈り物を持ってくる賢者について話しました。
子供たちは最初の星の出現を熱心に待っていました、彼女の出現についての彼らの楽しいメッセージは食事を始める合図でした。 食事は共通の祈りから始まり、最も尊敬されている女性の家族（通常は家のホステス）が休日にみんなを祝福しました。 カトリック教徒にとって、式典は、パン、富、繁栄の象徴であるウエハースの交換から始まりました。 家のホステスは、最初に夫とウェーハを共有し、次に年功序列で息子と、次に年功序列で娘と、孫や他のすべての人とウェーハを共有しました。 この式典は、出席者全員がお互いにメリークリスマスを望み、すべての犯罪を許し、ウェーハを交換したときに終了しました。 それは普遍的な和解の瞬間でした。 正統派の食事は、kutyaのレセプションから始まりました。 カトリック教徒にとって、その存在は必要ではありませんでした。 彼らは小麦、エンドウ豆、米、皮をむいた大麦からクティアを調理しました。 蜂蜜、ケシの種、麻、ヒマワリまたは他の植物油で味付け。 穀物は生命の復活の象徴であり、蜂蜜や甘い調味料は未来の至福の人生の祝福の甘さを意味しました。
食物摂取の順序は厳格な規則によって規制されていました。最初にスナック（ニシン、魚、サラダ）が出され、次に赤（少し暖められた）のボルシュト、マッシュルーム、または魚のスープが出されました。 キノコの入った耳やパイには、ボルシュト、マッシュルームスープ、そして正統派のジュース（麻油で揚げた小麦粉のケーキ）が添えられました。 食事の最後に、ポピーの種、ジンジャーブレッド、ハニーケーキ、クランベリーゼリー、ドライフルーツコンポート、リンゴ、ナッツを添えた甘い料理がテーブルに用意されました。
テーブルでは、みんなが用意したすべての料理を味わわなければなりませんでした。 彼らの個々の好みの発現は許されませんでした。 そのような要件は、子供たちにとって良い教育の瞬間です。 食事は非アルコールでした。 すべての料理は赤身で、揚げられ、植物油で味付けされ、肉ベース、牛乳、サワークリームは含まれていませんでした。 ホステスが常にテーブルにいるように、温かい料理は出されませんでした。
食事の間、カジュアルな会話は善行についてのみ行われました。 それは純粋に家族の休日であったという事実にもかかわらず、孤独な知人、隣人（彼らの宗教に関係なく）をテーブルに招待することが必要であると考えられました。 物乞いを含むすべてのカジュアルなゲストがテーブルに座った。 この日、神は乞食の形で現れることができるという信念がありました。 一般的に、すべての宗教的なお祭りの伝統は、ヒューマニズム、お互いおよび環境に対する慈悲深い態度を強化することを目的としていました。 クリスマスイブに、飼い主は休日にペットを祝福し、おやつもホームレスの動物に持ち込まれました（敷居の外のポーチに一杯の食べ物が置かれました）。
それから、クリスマスイブの最も面白い部分が始まりました-贈り物の配布。 家に子供がいた場合、家族の1人がサンタクロースに変わりました-聖ニコラス。 彼はまた、バッグに贈り物を持ってきました。 それらを配布し、彼は受信者に必要な要件に従って彼の願いを表明しました。 子供にとっては良い教育の瞬間でした。大人と比べると、それは冗談の粒で彩られていました。 一般的に、クリスマスの伝統と儀式のほとんどは、子供たちの自己規律、存在する人々への注意、儀式の側面への遵守と参加、忍耐、忍耐を育むことを目的としていました。 これは、子供たちが大人と一緒にテーブルに座った数少ないケースの1つでした。 プレゼントに関しては、お互いに贈るのが習慣で、しかも自分の手で作ったプレゼントもありがたいです。 彼らは色紙、トウヒの小枝、リボンでエレガントに装飾されていました。 贈り物の内容は驚きだったはずです。 すべてが謎に包まれ、元気づけられました。 贈り物はすぐに展開され、ホステスとお互いへの喜びと感謝はすべての人の心を圧倒しました。
Pods、Kolyadki、Gates-さまざまな詰め物、リキュール、スプレッド、または焼き菓子を使用した、葉のないライ麦生地から作られた小さな焼き菓子。
材料：生地の場合：小麦粉1杯、ライ麦粉1杯、水0.25杯、牛乳0.25杯、ヨーグルトまたはケフィール0.25杯、サワークリーム0.25杯、植物油、塩; 詰め物用：7-8ポテト、2-3大さじ。 大さじ1杯の植物油、塩; 500グラム 新鮮なキノコまたは100グラム。 乾燥、大さじ1〜2。 大さじ1杯の植物油、1つのタマネギ、ディルまたはパセリ、塩; 500グラム コテージチーズ、大さじ1〜2。 砂糖の大さじ。
生地：小麦粉、水、牛乳、凝乳、サワークリームを混ぜ、塩を少し加えて生地をこねます。 ナプキンで覆い、20分間放置します。
「クリスマスイブ」という名前は、伝統的な甘いお粥、つまり「ソキボ」にちなんで付けられました。「ソキボ」は、サービスの後にのみ、休日の前夜に必ず食べられます。
お粥は、小麦、大麦、米に蜂蜜、ケシの種、乾燥した果物、ナッツを加えて作られています。 穀物は復活した人生を象徴し、蜂蜜は未来の至福の人生の甘さを象徴していました。
クリスマス・イブ
クリスマスイブは1月6日に正教会のクリスチャンによって祝われます。 これは、人々が悔い改め、祈り、断食によって自分自身を清め、純粋な心でキリストの降誕の饗宴を祝うことができるように確立された、40日間のクリスマスファストの最終日です。
クリスマスのお祝いの規範は、ついに4世紀に形成されました。 現代の文学の実践では、ごちそうの前夜に、王室の時間が教会で読まれ、旧約聖書の予言とイエス・キリストの誕生に関連した出来事が思い出されます。
クリスマスイブには、最初の星が現れるまで食事を控えるのが通例です。 「最初の星へ」の断食の習慣は、キリストの誕生を発表したベツレヘムの星の出現の伝説に関連しています。
マタイの福音書によると、星はマギにユダの王の誕生について知らせました。 彼女を見て、東の賢人は赤ん坊のキリストを崇拝するようになり、彼に豊かな贈り物をもたらしました。
最初の星の出現で、あなたはテーブルに座って、お互いに最高のことを願うことができます。 クリスマスの聖歌「星の旅の魔術師」の演奏の後、彼らはそれを食べ始めました。 伝統的に、家族全員が食事に参加する必要があります。
四旬節のお祝い料理がテーブルに置かれます。 クリスマスイブには、肉、乳製品、卵はまだ許可されていませんが、食事は美味しく、栄養価が高く、多様でなければなりません。
クリスマスイブには、正統派の規則に従って、教会の礼拝に行き、祈って、礼拝に立つ必要があります。 一晩中の警戒と断食の終わりの後、肉のおやつも出されます。
伝統と儀式
クリスマス、したがって、クリスマスイブは最も古い休日の1つであり、多くの伝統、儀式、標識が関連付けられています。
民俗の伝統によると、正教会のテーブルは必然的に12の料理から設定する必要があります-使徒の数に応じて、そして伝説によれば救い主が生まれたマネージャーに敬意を表して、干し草の束を置くのが通例でした。
にじみ出ることに加えて、パンケーキ、ハム、ゼリー、お粥の子羊、アスピックフィッシュ、七面鳥のぬいぐるみ、子豚、豚肉の煮物、ミートローフ、オーブンで焼いた鶏のぬいぐるみ、パイ、自家製ソーセージ、ジンジャーブレッドをテーブルに出す必要があります。 また、テーブルにはさまざまな飲み物がなければなりません。
夜は家族や親しい友人と過ごすのが良いでしょう。 お祝いのテーブルで話すことは、善行についてだけであるべきです。
クリスマスイブは大きな喜びの前夜であり、気分は適切でなければなりません。 古い不満や悲しみをすべて忘れて、気分を害した人に許しを求めることをお勧めします。
クリスマスキャロル
ロシアのクリスマスイブは、コリャダとも呼ばれていました。この日の古い伝統に敬意を表して、家から家へと「キャロル」を歌いました。クリスマスキャロルです。 男の子と女の子は恐ろしい衣装や動物の衣装を着て、マスクを引っ張って村を歌ったり踊ったりしました。
©写真：スプートニク/アンドレイアレクサンドロフ
この夜、「クリスマスキャロル」がすべての家で歌われました-若者が住民を祝福した歌。 家の所有者は、新年の幸運を引き付けるために、キャロルに甘いものを与えることを余儀なくされました。
キャンドルと暖炉はクリスマスの夜に点灯する必要があります。 伝説によると、この時点ですべての要素の力が活性化され、火は残りの自然の力をあなたの家に引き付け、ポジティブなエネルギーと力で満たすことができます。
ですから、キャンドルを購入することを忘れないでください。暖炉がある場合は、それを照らして、家族や友人とこの素晴らしい夜に暖かさと快適さを楽しんでください。
©Sputnik / Alexander Imedashvili
民俗の伝統によれば、クリスマスの前夜とすべてのクリスマスの時期、エピファニー（1月19日）までは、推測するのが通例でした。 クリスマスタイドでは、イエスがまだバプテスマを受けていない間、悪霊は公然と地球を歩きますが、他の時間とは異なり、害を与えるのではなく、人々を助けることを試みていると信じられていました。
そして、幸運を告げるなどの悪霊をいじくり回すことが正統派で承認されたことは一度もありませんが、女の子はまだクリスマスの日に運命を苦しめ続けています。
占いに最適な時期は、1月6日から7日までのクリスマス前夜、1月13日から1月14日までの旧正月、1月18日から19日までのエピファニーの夜です。
兆候
クリスマスイブには、必ず空を見てください。 流れ星を見るのは良い兆候です。 クリスマス前夜の願いが叶うと信じられています。
©写真：Sputnik / Vladimir Astapkovich
人々は、あなたが休日の料理を作り、あなたが絶えずいくつかの製品を落としているなら、来年はあなたが豊かな収穫を得るだろうと信じていました。 そして、クリスマスの夜に強い猛吹雪が上がると、春は早くなります。
あなたはそのような明るく陽気な休日に悲しむことはできないので、暗い服でクリスマスを祝うことは絶対にしないでください。
クリスマスイブにつまずいた場合は、悪い知らせに注意してください。
すべての休暇中に目にする夢は予言的なものになるので、それらを覚えて、運命があなたに何を予測するかを正しく理解するようにしてください。
してはいけないこと
ロシアでは、クリスマスは誕生に関連しているので、死や鋭利な物体に関連するすべてのものは不幸を約束すると信じられていました。 また、家事は厳粛さを暗くし、家に迷惑をかける可能性があると考えられていました。
そのため、最近では男性は家畜の狩猟や虐殺を禁じられ、女性や少女は縫製やナイフの使用、掃除などの家事を禁じられていました。 特に床を掃除する価値はありません。
昔は、ナイフなどの鋭利なものを使うと怪我や病気につながる可能性があるため、休日の前にクリスマスケーキを切るべきではないと人々は信じていました。
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