短い詩とマースレニツァへのお祝いの言葉。 マースレニツァの祝い方。 パンケーキウィーク - 月曜日から日曜日までのパンケーキデー
2 月または 3 月 (年は異なります) の火曜日のいずれか (通常は脂肪火曜日と一致します) に、国際パンケーキ デーが祝われます。
脂肪の火曜日（英語では告解の火曜日（告解の火曜日、パンケーキの日）、フランス語のマルディグラ（文字通り「脂肪の火曜日」、マースレニツァ）、ポーランド語のミエソプスト（肉が空っぽの日））はカーニバルの祝日であり、灰の水曜日の前夜であり、灰の水曜日の始まりを示します。四旬節。 リトアニア人ではウズゴヴェニエ、西スラブ人ではミャソプスト、東スラブ人ではマースレニツァが類似者である。 今年のファットチューズデー、つまり国際パンケーキデーは 2 月 12 日でした。 2013 年のマースレニツァは、3 月 11 日から 3 月 17 日まで東スラブ人の間で祝われます。 この日には、カーニバルの行列、屋台、ダンスゲーム、そしてミュージシャンやミュージシャンのラウンドが開催されます。 「ファット・チューズデイ」（告解の火曜日）または「パンケーキ・デー」は、英国、カナダ、アイルランド、オーストラリア、ニュージーランド、および米国の一部の州で人気があります。 この日、イギリス人はきちんとしたパンケーキを焼きます。 ほとんどの場合、温かいものに砂糖をまぶし、レモン汁をふりかけるという伝統的な方法で食べられます。 伝統的に、多くの英国の主婦が「パンケーキ レース」に参加する権利を競い合います。パンケーキを手に熱したフライパンを持ち、走りながら少なくとも 2 回投げなければならない女性たちの 400 メートル レースです。 レースには30名の参加者が選ばれます。 レースは午前11時に教会の鐘が鳴り響くと同時にスタートする。 勝者は、パンケーキをフライパンに投げたりひっくり返したりする回数を最も多くした参加者です。 イギリスの町アルビーでは、このようなレースが約500年にわたって開催されてきた。四旬節のある日、町民の一人が自宅のキッチンでこっそりパンケーキを焼いていたという事実から始まった。 突然、ベルが鳴りました。 哀れな主婦はとても怖くなって、世の中のすべてを忘れて、フライパンを手に、その上でパンケーキを音をたてながら、教会へ急いだのです。 これは 1445 年のことでした
パンケーキレース
勝者には、鐘を鳴らす人からのキス、名誉と敬意が与えられます。
レース中にパンから落ちなかったパンケーキは、観客によって一緒に食べられます。
ロンドンのウェストミンスタースクールにも同様の伝統があり、崩れないよう馬の毛で焼いたパンケーキをフライパンに放り込み、生徒たちは大きめのパンケーキを掴もうとする。
参考：西洋では厚いパンケーキをパンケーキと呼び、通常ロシア語ではパンケーキと訳されます。 そして薄いパンケーキはクレープです。
イタリアでは、3月8日に国際パンケーキデーが祝われます。 この日、地元住民はさまざまな具材を入れたパンケーキを焼き、それを大量に食べるだけでなく、実際のパンケーキとの戦いも企画します。
パンケーキの日 / マースレニツァ
マースレニツァパンケーキデーは多くの人に人気の祝日です。 各国にはこの祝日に関連する独自の伝統や習慣があります。 この記事では、お祝いの伝統について知りたいと思います。 マースレニツァイギリスのパンケーキデー。
マースレニツァイギリスでは（パンケーキの日）、ロシアとは異なる方法で祝われます。 このお祝いは 1 週間ではなく、ほぼすべてのヨーロッパと同様に、四旬節前の最後の火曜日の 1 日だけ続きます。
この日は「悔い改めの火曜日」と呼ばれます。これは、四旬節が始まる前に告白するという教会の不可欠な伝統に由来しています。
イングランドのマースレニツァではどのような試合や大会が開催されますか?
イギリスでは、悔い改めの火曜日に、さまざまな種類の競技会、レスリング、殴り合いが開催されるのが通例です。 今日に至るまで最も人気のある男子競技はサッカーであり、かつては単なる娯楽ではなく、重要な宗教儀式でもありました。 宗教的な建物の中で聖職者さえもそれを演奏しました。
しかし、もちろん、どのようなものですか マースレニツァパンケーキはないの？ 遊び心のあるアクションの集大成は、伝統の「パンケーキレース」です。
この興味深い伝統の歴史 マースレニツァイギリスでは1445年に遡ります。
この伝統の「祖先」は、ある忘れっぽい都会の女性だったと考えられています。彼女は、お祝いの儀式を忘れて、キッチンエプロンを着て、バラ色のパンケーキを乗せたフライパンを持ったままの姿で通りに飛び出しました。
そして今、英国国教会とカトリック教会の最後の日に マースレニツァ伝統的な「パンケーキ レース」はロンドンや英国の他の都市で開催されます。
英国の首都では、四旬節の前の最終日に人気漫画のコンテストが通常、ロンドン塔の近くにあるプロテスタントの諸聖徒教会で開催されます。 4 人のチームが指定されたルートに沿ってリレーを実行しなければなりません。 各参加者はパンケーキの入ったフライパンを手に持ち、走りながら地面に落とさないように投げます。
パンケーキレースチームのメンバーは原則としてオリジナルコスチュームを着用します。 ここには、糊付けされたエプロンを着た主婦、ホワイトカラーを着た事務員、そしてピエロがいます。 ある日、そのようなレースの勝者は、完全な「戦闘」装備で競技会に現れたロンドン消防署の消防士のグループでした。
「パンケーキ レース」の勝者には伝統的にシャンパンが振る舞われ、その後、コンテストの参加者全員が諸聖徒教会でお祝いのランチに集まります。
女性もマースレニツァの楽しみの複合施設に参加しました。 そのため、オルニー (バッキンガムシャー) では、毎年恒例の女子パンケーキ ランニング コンテストが今でも多くの観客を魅了しています。 競技は11時のパンケーキベルの鳴りとともに始まります。 55分 各女性は熱したフライパンとその上にパンケーキを乗せて走ります。 このような競技のための特別ルールが開発されました。
まず、参加者は 18 歳未満であってはなりません。
第二に、女性はエプロンとスカーフを着用しなければなりません。
第三に、走っている間、地層、走行中、フィニッシュで少なくとも3回、パンケーキを投げたり捕まえたりする必要があります。
教会の入り口に立っている鐘つきにパンケーキを最初に手渡した女性は、彼から伝統的なキスを受け、その年のパンケーキレースのチャンピオンとみなされます。
イギリスではマースレニツァのために何を料理しますか?
伝統的なロシアのパンケーキは、イギリスの休日の食卓に喜ばれるご馳走です。 同じレシピに従って、バターで黄金色になるまで揚げます。 ここではパンケーキに具材を詰める習慣はなく、蜂蜜、サワークリーム、ジャムなどに浸して熱いまま食べます。
パンケーキ以外にも、 マースレニツァイギリスでは、肉スナック、燻製肉、さまざまな珍味がたっぷりと含まれています。 特に人気があるのは、ひき肉のキャセロールとセモリナ粉のプリンです。
この日のドリンクには、ホットジンジャービールやシナモンなどのスパイスを効かせた赤ワインが含まれます。 ここの飲酒文化では、飲酒の乱用は認められていません。 イギリス人は本質的に控えめで現実主義的なため、飲酒は楽しみのためだけに適量にとどめます。 お菓子に関しては、 マースレニツァ主婦は焦がした砂糖とリンゴ酢を使って自家製のお菓子を作り、砂糖漬けの果物や焼きたてのペストリーも提供します。
イギリスのパンケーキデー: 習慣と伝統
くだらない- ロシア人とユダヤ人
少し恥ずかしながら、著者は今日、別の「異なる」休日を紹介します。 このような祝日はロシアで祝われるべきだったが、何らかの理由で米国で「登録」された。 それで、2月12日、アメリカのカンザス州は... パンケーキの日！この州で最初のパンケーキ フェスティバルが開催されたのは 1950 年です。 もちろんその期間はかなり長いが、イギリスの町アルビーで行われた同様の祝賀会の時効とは比較にならない。 約500年前からパンケーキフェスティバルが開催されているんです！
それは、何世紀も前の四旬節に、町民の一人が自宅のキッチンでこっそりパンケーキを揚げたという事実から始まりました。 突然、ベルが鳴りました。 可哀想な主婦はとても怖くなって、すべてを忘れて教会へ急いだのです...手にフライパンを持ち、その上でパンケーキをきしむ音を立てました。 それは1445年のことでした。 それ以来、町民たちは毎年パンケーキレースを企画してきました。 女性は必ずドレスとエプロンを着て、投げながら一定の距離を走らなければなりません 熱したフライパンで作るパンケーキ。
同様の伝統があるイギリスのウェストミンスターホール大学でも、レースパンケーキはパンに放り込んだときに崩れないように馬の毛を使って焼かれている。 さて、レース中にパンから落ちなかったパンケーキは、観客によって一緒に食べられます。 ここで注意すべきは、西洋ではパンケーキはむしろロシアでパンケーキと呼ばれるものとして理解されているということである。 薄いパンケーキのことを「クレープ」といいます。 パンケーキの歴史に触れてみると、それは何世紀にもわたって遡ります。 この料理は古代から知られており、おそらくそれ以前から知られていたと考えられています。 一方で、「この部分」には多くの民族が独自の伝統を持っています。 ドイツ人とフランス人は、さまざまな具材をロール状に巻いた薄いパンケーキを好みます。 イギリス人はパンケーキの生地にエールと麦芽粉を加え始めた。 メキシコ人は、豆や肉とトマトソースを詰めたトルティーヤのレシピの世界コレクションに加えました。
一般に、海外のパンケーキはロシアと同じ材料で構成されています。 生地には小麦粉やそば粉を練り込んだものがほとんどです。 ちなみに、真のロシアのパンケーキの特徴は後者です。 小麦粉に水、牛乳、卵を加えます。 アメリカのパンケーキは小さくてふっくらしていて、コーンミールを使って作られることもあります。 しかし、ジャガイモが食生活において重要な位置を占めているヨーロッパの多くの国（ドイツ、ポーランド）では、ジャガイモのパンケーキはパンケーキと呼ばれています。 一部の国のレシピ (ロシア料理、エジプト料理、アメリカ料理など) では、生地にイーストまたは重曹を追加する必要があります。 パンケーキは両面を焼くことがほとんどです。 同時に、トスするプロセスは料理文化の一部となり、パンケーキをひっくり返す技術は料理人の料理スキルの指標となり、初心者とプロを区別できる指標となります。
ロシアでも海外でも、パンケーキは温かいものと冷たいものの両方で食べられ、さまざまな詰め物が詰められ、甘いまたは辛いソースや調味料がトッピングされています。 ちなみに、イギリスで有名なヨークシャープディングはパンケーキの生地を焼いたものです。 重曹やイーストを加えていないにもかかわらず、調理すると膨らみます。 これは生地の中に空気が入ることで起こります。 イギリスでは、罪の火曜日はパンケーキなしには語れません。 彼らは彼をそう呼んでいます」 パンケーキの日」 この日は四旬節開始前の英国マースレニツァの最終日です。 慈善団体、地方自治体、学校は通常、この日にパンケーキに関連したさまざまなイベントを開催します。 また、パンケーキレースのほかに、フライパンでパンケーキを高速投げる競技も行われます。 フライパンは伸ばした手で持ち、その場から動かさないでください。 それでも、ロシアにとってパンケーキは特別な物だ。
パンケーキは私たちの国民食です。 丸い熱々のパンケーキは明るい太陽の象徴。 ロシアの歴史家は、酵母パンケーキが 1005 年から 1006 年の変わり目に登場したことを証明しました。 したがって、2006 年にロシアのパンケーキは 1,000 歳を迎えました。 ロシアの現代のパンケーキの先駆けはオートミールゼリーで、誰かがそれを火で加熱することにしました。 どうやら、この男は熱心すぎて、ゼリーの粉を揚げて茶色にし、その結果、既製のパンケーキができました。
ルーシでは太古の昔から、パンケーキはオートミールだけでなく、小麦、ライ麦、そば、小麦も使って焼かれていました。 ロシアの家庭料理では、調味料、玉ねぎ、肉、魚、キノコ、卵を入れたパンケーキがとても人気でした。 カッテージチーズや野生のベリーも詰め物として使用されました。 ロシアの家庭では、パンケーキにはバター、黒キャビアと赤キャビア、軽く塩漬けした魚、刻んだニシン、ジャム、サワークリームが添えられていました。
現在、その範囲はさらに拡大しています。 フィッシュパテ、キャビアまたはエビバター、プロセスチーズまたは粉チーズ、コンデンスミルクはパンケーキに非常に適しています。 ヨーロッパでは、特にロシアのパンケーキを指すためにブリニ（ブリニ、ブリヌイ）という単語が翻訳なしで使用されていることは注目に値します。 同様に興味深いのは、アメリカではパンケーキが伝統的なユダヤ料理の一部とみなされていることです。 これは、パンケーキがユダヤ系移民によって米国に持ち込まれたという事実によって説明されます。
ユダヤ人のように、私たちはルーシにパンケーキについてのことわざがたくさんあることを知りません。 「最初のパンケーキはゴツゴツしている」 - これは、さまざまな努力の失敗について彼らが言うことです。 「パンケーキがあるところには、私たちもいます。それでいいのです。」 「オートミールのパンケーキのために魂を売りました。」 「パンケーキはルタバガではありません。お腹が裂けるようなことはありません。」 「パンケーキ」に関することわざをすべてすぐに思い出すことはできないでしょう。 しかし、パンケーキがロシアの民間伝承の一部となっているという事実自体がそれを物語っています。
奇妙に聞こえるかもしれないが、パンケーキはロシアの国民食であるだけではない。 ヨーロッパや北アメリカではさまざまなバリエーションで焼かれています。 豪華でバラ色の熱いパンケーキは、それ自体が囲炉裏の象徴になる可能性があります。 違っても不思議ではない
奇妙に聞こえるかもしれないが、パンケーキはロシアの国民食であるだけではない。 ヨーロッパや北アメリカではさまざまなバリエーションで焼かれています。 豪華でバラ色の熱いパンケーキは、それ自体が囲炉裏の象徴になる可能性があります。 さまざまな国にパンケーキ専用の祝日があるのも不思議ではありません。 私たちにとって、これはもちろんマースレニツァです。 しかし、イギリスのオルニー市では、2 月 12 日が特別なパンケーキデーとして祝われます。
私たちと同じように、イギリスのパンケーキデーも四旬節の始まりと関連しています。 オルニーでは 600 年近くにわたり、非常に長い間祝われてきましたが、これは 1445 年にこの街で起こったとされる面白い話に関係しています。 さて、15 世紀半ば、あるオルニーの主婦は、2 月のある晴れた日、家でパンケーキを焼いていました。 その過程に夢中になって、彼女は教会の準備をしなければならない時間を忘れていました。 ベルが鳴る音を聞いて初めて、彼女は着ていた服、つまり帽子とエプロン、そして…フライパンを持って家を飛び出しました。
熱したフライパンで生焼けのパンケーキを焼くと焦げてしまう可能性があるため、女性は走りながら何度か放り込んだ。 それ以来、オルニーの住民は毎年このレースを繰り返し、盛大に祝い、祝って楽しんでいます。これには子供たちも参加します。
それで、パンケーキレースは、30人の女性がフライパンを手に持ち、パンケーキを投げながら、マーケット広場からオルニータウンの教会までしばらく走ることで構成されています。 最も器用で足の速い主婦が競争の勝者となります。 ただし、観客も損をするわけではありません。レース参加者が途中で落とさなかったパンケーキを食べることができます。
ちなみに、女性たちはジャージではなく、ロングスカート、スカーフ、エプロンを着て走ります。まさに15世紀と同じです。 この特異なスポーツの記録は1.06分。パンケーキ デーはオルニーだけで祝われるわけではありません。他の英国人もこの面白い伝統を好み、いくつかの都市がパンケーキ デーを取り入れました。
そしてアメリカのリベラル都市（カンザス州）では、住民がイギリス人を羨ましがって「パンケーキレース」を導入した。 これは1950年に起こりました。 リベラル派の住民がオルニーの人々と協定を結び、毎年パンケーキデーに各都市が代議員を交換するため、カンザス人同士、都市間、さらには国間でも競争する。