電子レンジ食品。 人間の健康に対する電子レンジの害 - Health OK – 健康的なライフスタイルに関するポータル。 マイクロ波放射が人間の健康に及ぼす影響

「電子レンジは健康に有害ですか?」という質問をよく耳にします。 それに対しては、常に異なる答えが得られます。 それぞれの観点について個別に説明しましょう。

動作原理

電子レンジで調理した食品が有害であるというのが迷信であるかどうかは、電子レンジの動作原理を考慮した後にのみ明らかになります。

電子レンジを使って食品を加熱する家電製品。 その影響下で、分子が振動し始め、食品が加熱され始めます。 この場合、あらゆる食品に含まれる水の要素に振動が発生します。 このような作用のおかげで、加熱が発生します。 マイクロ波の電波の周波数は2540MHzです。

装置内の放射線は、製品の深さ 3 センチメートル以内に浸透する可能性があります。 次に、加熱手順は徐々に内側に進みます。 水分を多く含む食品は、「乾燥した」食品よりもはるかに早くデバイス内で加熱されます。

マイクロ波による害の証拠

「電子レンジ：利益か害か？」 –人々は長い間議論してきました。 このデバイスは有害であり、それ以上のものはないという考えの支持者は、いくつかの証拠を提出しています。

1. 科学者による研究。

ソ連の研究者らはかつて、ストーブは人体に直接有害であると述べた。

1976年には、彼らの調査結果に基づいて、政府はマイクロ波装置の製造と使用さえ禁止した。 彼らにとって、電子レンジの害は明らかでした。 電子レンジの使用許可が発効したのは 1990 年になってからでした。

当時の科学者は次のような一連の証拠を提出しました。

• マイクロ波の影響下では、食品の構造が崩壊します。
• 加熱すると発がん性物質が発生し危険です。
• 変化した組成は消化器疾患を引き起こします。
• 電子レンジ食品を食べた後、がん細胞が出現し始めます（増殖が進行します）。
• マイクロ波は消化管に腫瘍を引き起こします。
• 消化器系と排泄器系の分解を促進します。
• それらの影響下では、体はミネラル、リポトロピック、ビタミンを吸収する能力を失います。
• 家庭用電子レンジ機器の近くにいるのは危険です。
• 電磁波の影響下では食品の化学プロセスが正しく進行しません。 そのような食品を食べると、悪性腫瘍、リンパ系の破壊、および重篤な病状の発生に対する防御機能の低下につながります。

当時、科学者たちは、電子レンジで調理した食品は有害なのか、それとも健康なのかという疑問に終止符を打ちました。

2. 電子レンジによる人間の健康への害は、装置からの放射線によるものです。 出てくる可能性があると言われています。

電磁波はマイクロ波装置の壁を透過し、人体に悪影響を及ぼします。

3. 機器内で加熱すると、食品は体にとって有益な特性を失います。

オーブンで食べ物を加熱するのは子供にとって有害で​​すか? 有害で危険です。 乳児に装置からミルクを与えると、神経系が混乱します。 牛乳や粉ミルクに含まれるアミノ酸は、マイクロ波放射の影響で異性体に変化します。 これらの物質は非常に有毒です。 それらは神経系の適切な機能に障害を引き起こします。 また、異性体は腎臓にとって特に危険です。 子供たちが人工ミルクからミルクを受け取った場合、マイクロ波放射の後、それは確実に有毒になります。

4. 電子レンジは放射性物質です。

5. 内部に金属が入っていると爆発を引き起こす可能性があります。デバイスのユーザーが怪我をする可能性があります。 この装置は人間に物理的危害を与える可能性があることが判明しました。

害の科学的証拠

1992年 - 「敵」オーブンでの調理をテーマとした米国での研究が始まりました。 科学者たちは、この装置が有害であるか有益であるかを調べようとしました。 研究者の調査結果は、オーブンの電子レンジが良い影響よりも害を及ぼす可能性があることを示唆しました。 マイクロ波エネルギーを含むデバイスから食べ物が「出てきます」。 この不要なエネルギーは分子内に残ります。 通常の熱加熱を受ける製品には存在しません。 その結果、電子レンジで調理した食べ物を食べた人では、コレステロールが跳ね上がり、ヘモグロビンが低下したという結論に達しました。 電子レンジは有害であることが証明されています。

1989 年の少し前、スイスの科学者たちは、電子レンジが体に有害かどうか、そして一般に人間にどのような影響を与えるかを調べようとしました。 大規模な演習を行う資金がなかったため、研究者らは人類にとって重要な実験の対象となる人物を引き受けることに決めた。 その本質は食事の順序でした。

被験者は放出された食物を一度に 1 回摂取する必要がありました。最初はストーブで加熱調理し、次に電子レンジで調理しました。 各段階の後、科学者は必要な分析を実行しました。 その結果、彼らは電子レンジ食品は有害であるという結論に達しました。 そのような食事をした後、被験者は血液にマイナスの変化を経験し、それがガンを引き起こす可能性がありました。

その後、彼らの意見はWHO（世界保健機関）によって否定され、マイクロ波放射は人間や食品に影響を与えることはないと述べました。 しかしWHOは、人間に埋め込まれたペースメーカーはマイクロ波に反応する可能性があると指摘した。 そういう人は家庭用の電子レンジだけでなく、携帯電話もやめたほうがいいでしょう。

電子レンジは有害ではありません！ 神話の破壊

電子レンジが人間の健康に害を及ぼさないことを証明してみましょう。 上記の通説を否定してみましょう。 マイクロ波装置には用途または使用による利点があります。

電子レンジで調理した食べ物は子供にとって有害で​​す

現実は違います。 有名な小児科医 O.E. コマロフスキー氏は自身の番組でこれを認めている。 その医師は、電子レンジは子供にとって絶対に安全であると主張しています。 以下でこのトピックに関するビデオをご覧ください。

医師によると、電子レンジが子供に危害を及ぼす可能性があるのは、たったの 1 つのケースだけだという。それは、食べ物が熱すぎたり、加熱が不均一だったりするため、赤ちゃんが火傷する可能性があるということだ。 そうならないためには、大人が食べ物を温める必要があります。 それにもかかわらず、子供が自分で食べ物を加熱する場合は、デバイスの使用規則を理解し、注意する必要があります。

電子レンジで加熱するとビタミンが失われる そして人間に必要な物質。

2番目の神話も実証されていません。 免責事項: プロセスとして加熱すると、製品の価値が確実に失われます。 したがって、この場合の電子レンジによる害は、ストーブやオーブンによる害とまったく同じです。

マイクロ波放射の影響下での発がん物質の形成。

これもフィクションです。 現実には、食品を油で加熱すると、発がん性物質やトランス脂肪が食品中に現れます。 逆に、急速加熱はさまざまな微生物 (大腸菌など) を死滅させます。なぜなら、微生物はそのような高速加熱に耐えられないからです。 家電製品が除菌効果を受けた後の食品。

「電子レンジ：利益か害か」というテーマで会話を続けます。

製品構造が崩れる

科学は、マイクロ波エネルギーが単に分子の崩壊を引き起こすことができないことを確認しました。 このため、電子レンジによる害はありません。

電子レンジの近くは放射線の影響で危険です。

本当ではありません！ デバイスからの放射線の割合は無視できます。 その大きさは携帯電話や医療機器からの放射線と同等です。 それは害を及ぼすことはありません。 デバイスには優れた保護スクリーンが装備されています。 ドアを開けたまま使用しなければ危険はありません。

金属物による爆発

これは誤った意見です。 なぜなら、爆発の原因はガスの急速な膨張だからです。 私たちの場合、電子レンジ内の金属物体は火花のみを生成します。 そして、その結果生じる火花は、マグネトロン装置の主要要素を損傷することになる。 ちなみに、金属製のものの中で食品を加熱することはお勧めできません。

この装置はさまざまな病気を引き起こす

現在まで、この事実を示す証拠はありません。 電子レンジの故障で亡くなった人は一人もいません。

マイクロ波の利点と害は物議を醸す問題です。 使用するかどうかについては、明確に答えることはできません。

ただし、使用する場合は、次の推奨事項に従ってください。

1. 適切に取り付けるためのすべての要件に従ってください。
2. 換気口をふさがないでください。
3. アイドル状態でデバイスの電源を入れないでください。
4. 少なくとも200グラムの食品を加熱するようにしてください。
5. 爆発の可能性のある食品（卵など）を中に入れないでください。
6. 金属製の器具を中に入れないでください。
7. 加熱に適した容器を選択してください。耐熱プラスチックまたは厚いガラスです。
8. 他の加熱方法（コンロ、トースター）がある場合は、そちらをご利用ください。 日常生活では電子レンジの存在を最小限に抑えましょう。
9. 電子レンジに故障がある場合は使用しないでください。

私たちが発見したように、このデバイスは危害や悪影響を引き起こすことはできません。 何ができるのでしょうか？ 電子レンジには次のような利点があります。

• 油脂を使わずに食べ物を調理することもできます。
• 食事の準備にかかる時間が大幅に短縮されます。
• 食材の解凍や温め直しも素早く行えます。

要約しましょう。 電子レンジの特徴は何ですか?メリットか害か? みんな自分で決めましょう。

マイクロ波が人間の健康に有害であるという声明は正当化されますか? このデバイスは多くの論争の的となっています。 したがって、状況を理解する必要があります。 電磁放射線は広く使用されているという事実にもかかわらず、人体への影響に関する研究はまだ進行中です。 そしてまだすべてが解明されたわけではありません。

電子レンジは健康に危険ですか?

電子レンジに関するよくある質問に医師が答える

マイクロ波は電磁放射線の発生源です。 このような放射線は、電離性（放射性）と非電離性に分けられます。

電子レンジの動作中に発生する放射線は非電離性です。 非電離放射線は、電離放射線とは異なり、強度が低く、分子結合を破壊することができません。

研究では、そのような放射線が発がんなどの健康被害を引き起こす可能性があることはまだ確認されていません。

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電子レンジは、動作中に最小限の放射線が漏れるように特別に設計されています。

それにもかかわらず、WHO と F.D.A. アドバイスするストーブの作動中は近くに立たないで、ストーブの状態を観察してください。

1. ドアはしっかりと閉まらなければなりません。
2. ドアを開けたまま電子レンジの電源を入れないでください。
3. 運転中はドアを開けないでください。

放射線はオーブンがオンになっている間はアクティブですが、電子レンジがオフの場合はアクティブではありません。 食品に「残留」せず、放射性物質を生成しません。

動作原理

電子レンジで調理した食品が有害であるというのが迷信であるかどうかは、装置の動作原理を考慮した後にのみ明らかになります。

電子レンジを使って食品を加熱する家電製品。 その影響下で、分子が振動し始め、食品が加熱され始めます。 この場合、あらゆる食品に含まれる水の要素に振動が発生します。 このような作用のおかげで、加熱が発生します。 マイクロ波の電波の周波数は2540MHzです。

装置内の放射線は、製品の深さ 3 センチメートル以内に浸透する可能性があります。 次に、加熱手順は徐々に内側に進みます。 水分を多く含む食品は、「乾燥した」食品よりもはるかに早くデバイス内で加熱されます。

電子レンジに適した食器

電子レンジ加熱が食品中の脂肪成分とビタミンの保存に及ぼす影響

本当に重要なのは調理器具の選択です。

電子レンジの使用に最適:

• 耐熱ガラス。
• 耐熱セラミックス;
• 模様のない耐熱磁器です。

シリコン型や使い捨てのボール紙容器も使用できます。 シリコーンは高温に耐えることができ、加熱してもシリコーンも紙も有害物質を放出しません。

厚みのある耐熱ガラスなので調理や温め直しにも最適です。

薄いガラス製品は割れる可能性があります。 ガラスがエンボス加工されている場合、リスクが増加します

プラスチック

プラスチック製の食器は健康上の問題を引き起こす

製造中の食器の耐久性を確保するために、有毒な安定剤が食器に添加されます。

加熱すると放出が促進されるため、耐熱性プラスチックを使用し、推奨される加熱温度に従うことが非常に重要です。

以下のマークが付いている食器は安全です。

• 三角形の番号 5 または略語 PP。
• 電子レンジまたは電子レンジの概略図。

温度設定は調理器具の背面にも表示されます。

電子レンジにプラスチック容器を使用するのは危険ですか?

温度ラベルが見つからない場合は、プラスチックを 100 度以上に加熱しないでください。

調理済み食品を加熱する場合は、ラベルに記載されている指示をよく読む必要があります。 パッケージ内で加熱できるかどうか、どのくらいの出力でどのくらいの時間調理できるかを示します。

容器は110度以上に加熱できません。電子レンジに適しています - 電子レンジのビデオにアイコンがあります

容器自体はオーブンに適しています - 三角形の番号5。 蓋は三角形の4番なので、加熱しない方が良いです。

ボウルは電子レンジに入れることもできます - 必要なアイコンがあります

使い捨て容器、裏面3番 電子レンジでは使用できません。

使い捨てプラスチック食器を再利用すると、外側の保護層が損傷し、発がん性物質（ホルムアルデヒド、フェノール、カドミウム、鉛）が放出され始めます。

中毒は急性には現れず、数年間続くことが多いため危険です。

プラスチック包装の鶏肉入りファルファッレ

容器のまま再加熱できます: 700 W で 3 分。

金属

金属製の調理器具は電子レンジでの調理には使用できません。 電磁波は金属表面から反射され、デバイスが破損したり、爆発を引き起こす可能性があります。

例外は、薄いアルミニウム製の容器に入った既製食品および半製品で、通常のアルミホイルとは異なり、電子レンジでの使用に適しています。 食品用ホイルも電子レンジ調理には使用しないでください。

金属製の鍋を使用すると電子レンジを破損する可能性があります

あなたのキッチンにある金属製の器具はどれですか:

• 鋼鉄;
• エナメル加工。
• 鋳鉄;
• 銅。

結晶

加熱すると結晶が割れる可能性があります。 鉛や銀などの金属が含まれています。 クリスタルはその内容により加熱が早く、表面のカットや凹凸により加熱が不均一になるため、このような食器は耐熱性がありません。

スープをクリスタルの容器で温めるとどうなるでしょうか？

模様のある食器

金色の縁のお皿や模様のあるお皿は電子レンジに入れないでください。 食器の塗装に使用される塗料には金属が含まれていることがよくあります。

花のついた皿は火花を散らしてダメージを与えます

マイクロ波による害の証拠

「電子レンジ：利益か害か？」 –人々は長い間議論してきました。 このデバイスは有害であり、それ以上のものはないという考えの支持者は、いくつかの証拠を提出しています。

1. 科学者による研究。

ソ連の研究者らはかつて、ストーブは人体に直接有害であると述べた。

1976年には、彼らの調査結果に基づいて、政府はマイクロ波装置の製造と使用さえ禁止した。 彼らにとって、電子レンジの害は明らかでした。 電子レンジの使用許可が発効したのは 1990 年になってからでした。

当時の科学者は次のような一連の証拠を提出しました。

• マイクロ波の影響下では、食品の構造が崩壊します。
• 加熱すると発がん性物質が発生し危険です。
• 変化した組成は消化器疾患を引き起こします。
• 電子レンジ食品を食べた後、がん細胞が出現し始めます（増殖が進行します）。
• マイクロ波は消化管に腫瘍を引き起こします。
• 消化器系と排泄器系の分解を促進します。
• それらの影響下では、体はミネラル、リポトロピック、ビタミンを吸収する能力を失います。
• 家庭用電子レンジ機器の近くにいるのは危険です。
• 電磁波の影響下では食品の化学プロセスが正しく進行しません。 そのような食品を食べると、悪性腫瘍、リンパ系の破壊、および重篤な病状の発生に対する防御機能の低下につながります。

当時、科学者たちは、電子レンジで調理した食品は有害なのか、それとも健康なのかという疑問に終止符を打ちました。

2. 電子レンジによる人間の健康への害は、装置からの放射線によるものです。 出てくる可能性があると言われています。

電磁波はマイクロ波装置の壁を透過し、人体に悪影響を及ぼします。

3. 機器内で加熱すると、食品は体にとって有益な特性を失います。

オーブンで食べ物を加熱するのは子供にとって有害で​​すか? 有害で危険です。 乳児に装置からミルクを与えると、神経系が混乱します。 牛乳や粉ミルクに含まれるアミノ酸は、マイクロ波放射の影響で異性体に変化します。 これらの物質は非常に有毒です。 それらは神経系の適切な機能に障害を引き起こします。 また、異性体は腎臓にとって特に危険です。 子供たちが人工ミルクからミルクを受け取った場合、マイクロ波放射の後、それは確実に有毒になります。

4. 電子レンジは放射性物質です。

5. 内部に金属が入っていると爆発を引き起こす可能性があります。デバイスのユーザーが怪我をする可能性があります。 この装置は人間に物理的危害を与える可能性があることが判明しました。

電子レンジ調理について知っておくべきこと

電子レンジでは食品を内側から加熱するので、カチカチになることはありません。

食べ物が乾燥しすぎることがよくあります。 これを防ぐには、蓋をする必要があります。 これは魚や野菜を調理するときに特に重要です。

ソーセージなどの非多孔質表面を持つ製品は爆発する傾向があります。 トマト、栗、殻をむいた卵など、殻付きの食べ物は爆発する可能性があります。

電子レンジに入れない方が良いものは次のとおりです。

• 卵。
• 栗。
• トマト。
• ソーセージ。
• 冷凍ベリーやフルーツ。
• グリーンサラダ。
• キノコ。
• ジャガイモ。

ベリー類や野菜類は電子レンジで加熱すると形が崩れてしまいます。 ジャガイモやキノコでも同じことが起こります。 電子レンジで加熱すると変形し、味が悪くなってしまいます。

オーシャンのオーブンウェアの隣に卵を調理するための容器を見つけました

密閉した容器を電子レンジで使用すると爆発する可能性があります。

電子レンジ専用の蓋 - 蒸気を逃がす穴が開いています。

電子レンジの危険性に関する誤解と通説

電子レンジの危険性について、消費者の間で最もよくある誤解が 3 つあります。

• 電子レンジは放射性波を放出します。 はい、このデバイスは実際に私たちの健康に有害なエネルギー、つまり超周波電磁波を放出しますが、そのエネルギーは体内から環境に入る量が非常に少ないため、人に害を及ぼすことはできません。
• 製品に悪影響を及ぼし、品質の低下を招きます。 この声明は科学的証拠によって裏付けられていません。 油を入れたフライパンで食べ物を加熱することについて話すと、人体に害を及ぼす可能性があり、この事実には多くの科学的根拠があります。
• 電子レンジに入れられた食品は、その有益な物質を失います。 電子レンジでの製品の加熱は、製品に対する電磁波の影響による、製品を構成する分子の移動速度の増加に基づいています。 したがって、製品の温度のみが上昇し、その組成は変化しません。

メモ

1. 電子レンジは安全に使用できます。
2. 揚げたり焼いたりする場合よりも、食品の栄養素が失われることはありません。 有害になったり放射性物質になったりしません。
3. 電子レンジからの放射線は健康に害を及ぼしません。
4. 食品を加熱したり調理したりするには、厚肉のガラス皿やセラミック皿を使用するのが最適です。
5. プラスチックは加熱すると有毒になります。電子レンジの使用に適しているのは、特別なマークが付いているプラ​​スチック容器だけです。
6. プラスチック製の容器や調理器具は、裏面に表示されている温度を超えて加熱しないでください。
7. 使い捨て容器は、再利用可能な容器のように電子レンジで加熱することはできません。

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メリットとデメリット：どちらが多いでしょうか？

それでも、電子レンジについて彼らが何と言おうと、その使用による利点が害よりはるかに大きいことは間違いありません。 良い点としては以下のようなものが挙げられます。

• あらゆる食品を深く加熱します。
• 冷凍食品の急速解凍。
• 食品を加熱するのにかかる時間を大幅に節約します。
• 製品の均一な加熱。
• 低温（100度を超えない）で調理する能力。
• 利便性と使いやすさ。

電子レンジの欠点について言えば、がんを治療するために体が必要とする特定の物質が製品によって失われることが挙げられます。

電子レンジの欠点としてマイクロ波漏れについて言えば、それは主に古いモデルで観察されました。 最新のストーブは、いくつかの近代化段階を経て、ハウジングが損傷したユニットを除いて、完全に安全になりました。 電子レンジの本体に亀裂や欠けが生じた場合、その修理にお金を無駄にすべきではありません。そのようなデバイスは完全には復元できません。 さらに、この亀裂や穴を通して、以前は内部に「閉じ込められていた」有害な放射線が漏れ始めます。 そのようなストーブはすぐに廃棄するのが最善です。

家庭で電子レンジの放射線をテストする方法

それでも電子レンジを信頼できない場合、または電子レンジが必要な場合 デバイスをチェックして、放射線が外部に透過していないことを確認し、自宅で実験を行ってください。:

1. 実験は照明をつけずに暗闇で行います。 蛍光灯（照明店で購入可能、価格は40ルーブル）を電子レンジの近くに置き、デバイスの電源を入れます。 ランプが点滅し始めた場合は、実際に電子レンジから放射線が放射されていることを意味します。 ランプを少し離れたところに移動して、これらの光線がどのくらい遠くまで届くかを確認します。 ランプが「生命」の兆候を示さなくなると、放射線はなくなります。
2. 携帯電話を電子レンジのスイッチを切った（できればコンセントから抜いた）中に置き、ドアを閉めます。 別の電話から、電子レンジ内の電話に電話してみてください。 電話が通じた場合、電子レンジは故障しています。電子レンジはどこかに電磁波を送信しており、動作中に放射線から身を守ることができません。 ストーブに問題がなければ、中に置いてある電話に電話をかけることはできません。
3. 電子レンジにコップ1杯の水を入れ、フルパワーで2〜3分間加熱します。 この間にガラスの中の水が沸騰しなければ、放射線の大部分が消滅することを意味します。
4. 電子レンジから電波が出ているかどうかを確認する最も簡単な方法は、電子レンジのドアのガラスに触れることです。 室温にする必要があります。 強い加熱は、デバイスが正常に動作していないことを示します。

実験後、放射線が透過していると確信しましたか? 電子レンジを急いで捨てないでください。 保証期間が過ぎている場合は注意してください。 その後、店舗に返品するか、別の商品と交換してください。 もちろん、保証がなくなった場合は、そのようなデバイスを使用せず、専門家に検査してもらうことをお勧めします。

人体に対する本当の危険

電子レンジの悪影響からユーザーを保護するために、家電メーカーはオーブンに放射線を内部に保持するハウジングを装備し、ドアが意図せず開いた場合に備えてロックシステムを備えた保護金属メッシュを備えています。マグネトロンは自動的に動作を停止します。 しかし、炉のシールがわずかに破れただけで、危険な波が滑り出す可能性があります。 そして、そのような影響の蓄積は次のように表現できます。

• 睡眠障害。
• イライラの増加。
• うつ;
• 認知機能の問題。
• 発汗;
• 吐き気;
• 食欲不振;
• 喉の渇きの増加。
• かすみ目;
• リンパ節の肥大。
• 頻尿;
• 免疫力が弱い。
• 心不全に特徴的な兆候。

重要！ マイクロ波への曝露が蓄積すると、神経症が発症するため、子供や妊婦にとって危険です。

なぜ二つの反対意見があるのでしょうか？

上記のすべてからわかるように、マイクロ波を使用することの欠点は非常に誇張されています。 World Wide Web では、「マイクロ波の害: 神話か現実か」という同じテーマに関する、正反対の見解や証拠を含む多数の記事が見つかります。 電子レンジに断固として反対する人もいますが、電子レンジに何の問題もないと考えている人もいます。 調理器、フライパン、電子レンジのメーカー間では、消費者のために永遠の争いがあることを忘れてはなりません。 したがって、彼らは競合他社の「有害性」に関する同様の研究を交代で命令し、故意に虚偽の情報を投入します。

マイクロ波放射に対する保護手段

人体に対するマイクロ波放射の影響の性質は、次の要因によって異なります。

• 放射線源からの距離とその強度。
• 照射期間。
• 波長;
• 放射線の種類（連続またはパルス）。
• 外部条件。
• 体の状態。

危険性を定量化するために、放射線密度と許容被ばく率の概念が導入されました。 私たちの国では、この基準は 10 倍の「安全マージン」を考慮して採用されており、これは 10 マイクロワット/センチメートル (10 μW/cm) に相当します。 これは、人間の作業場におけるマイクロ波エネルギー流の出力が、表面 1 センチメートルあたり 10 μW を超えてはいけないことを意味します。

どうしてこんなことになるのでしょうか？ 明らかな結論は、マイクロ波への曝露はあらゆる可能な方法で避けるべきであるということです。 家庭内でのマイクロ波放射線への曝露を減らすことは非常に簡単です。家庭の放射線源との接触時間を制限する必要があります。

専門的な活動でマイクロ波電波にさらされる人には、まったく異なる保護メカニズムが必要です。 マイクロ波放射に対する防御手段は、一般的な手段と個別的な手段に分けられます。

放出されるエネルギーの束は、エミッターと照射面の間の距離の二乗の増加に反比例して減少します。 したがって、最も重要な集団的防護措置は、放射線源までの距離を広げることです。

マイクロ波放射から身を守るためのその他の効果的な対策は次のとおりです。

• 線源での放射線の削減。
• 方向を変える。
• 露光時間の短縮。
• 発光装置の遠隔制御。
• 保護シールドの使用。

それらのほとんどは、マイクロ波放射の基本特性、つまり照射された表面の物質による反射と吸収に基づいています。 したがって、保護スクリーンは反射型と吸収型に分けられます。

反射スクリーンは、板金、金属メッシュ、金属化布地でできています。 保護スクリーンの武器は非常に多様です。 これらは、均質な金属で作られたシートスクリーンであり、断熱材と吸収材（シュンガイト、炭素化合物）などの層を含む多層パッケージです。

この連鎖の最後のリンクは、マイクロ波放射に対する個人用保護具です。 これらには、金属化された生地で作られた作業服（ローブやエプロン、手袋、フード付きのケープ、ゴーグルが組み込まれている）が含まれます。 ガラスは放射線を反射する金属の薄い層で覆われています。 1 μW/cm の放射線にさらされる場合は着用する必要があります。

防護服を着用すると、放射線被曝レベルが 100 ～ 1000 分の 1 に減少します。

電子レンジが人体に及ぼす影響

波が身体にどのような影響を与えるかについては、まだ合意が得られていないため、誰もが自分で判断する必要があります。 調理済みの食品を何年も食べられる人もいれば、1か月で十分な人もいます。 特定の病気の発生を波の作用に帰することは困難ですが、累積的な影響があることは証明されています。

電磁波は人間の睡眠、筋肉や神経組織、胃の病気に影響を与え、血圧上昇や心臓病を引き起こす可能性があることが知られています。

マイクロ波は細胞膜を弱めるため、マイクロ波の影響は私たちの体の保護特性を弱め、喪失させるという意見もあります。 しかし、ここではオープンウェーブについて話していることを理解する必要があります。 そして、私たちはこのオーブンの中に入るつもりはありません。

食べ物はどうなるのか

しかし、私たちはそこで食事を調理します。 たとえば、タンパク質分子に何が起こるかを想像してみましょう。 彼女は認識できない外見をとります。 分子は原子を失います。 原子は電子を失い、任意の自由結合に結合して新しい名前のない分子を形成できる活性ラジカルに変わります。 これが何に変質するかは科学でも予測できません。

電子レンジで処理された水は死水になります。 オーブンで加熱して冷ました水を毎日家の花に与えると、数週間で枯れてしまうという研究結果があります。 水中ではすべての結合が完全に破壊される

電子レンジとは何ですか?またその仕組みは何ですか?

電子レンジ- これは光の速度で移動する電磁放射線の一種です。 これらの波は食物を分子レベルで変化させ、文字通り細胞を内側から破裂させます。

炉本体に損傷や目に見えない亀裂があれば、波は長さ1.5キロメートルにわたって発生し、壁の材質さえも貫通します。 この場合、問題は電子レンジが有害であるか、神話か現実かということではありません。家庭用電化製品は廃棄されなければなりません。

電子レンジが磁気放射を通過できるかどうかを確認するのは非常に簡単です。電源を切った電子レンジの中に携帯電話を置き、ドアを閉めます。 電子レンジをオンにする必要はありません。 本体から数メートル離れて、電子レンジ内に残っている電話機の番号をダイヤルします。 オペレーターが、電話がネットワークのカバー範囲外にあることを告げた場合は、すべて問題ありません。 しかし、問題を解決できた場合は、ハウジングが損傷しているため、電子レンジを交換する時期が来ていることを意味します。

ちょっとした歴史

マイクロ波の開発はナチスドイツの科学者によるものとされています。 第二次世界大戦後、彼らの研究のための資料はすべて米国から同盟国に持ち去られました。 得られたデータに基づいて、アメリカ人のスペンサーは日常生活におけるマイクロ波の使用に関する特許を取得しました。 1949 年に、最初の家庭用電子レンジが米国で生産され始めました。

しかし、誰もが知っているように、ナチスは生活を楽にすることを気にする人々ではありませんでした。 彼らの目的は、軍事目的でマイクロ波を使用することである可能性が最も高いです。 このことの間接的な兆候は、これらの波に関する情報を研究した後、ソ連がマイクロ波の使用を長期間禁止したことです。

ユーゴスラビア戦争中、ロシア軍の勧めにより、一般市民はごく普通の家庭用電子レンジを使って国を守った。 空襲の合図の後、全員がストーブを持ち出し、延長コードを差し込み、コンセントが差し込まれた開いた電子レンジをバルコニーに持ち出しました。 それから彼らは指でブロッカーを押し、作動中の電子レンジを飛んでいるロケットに向けました。 これらのストーブのいくつかは、半径 1.5 キロメートル以内に飛来する飛翔体を撃ち落とすのに十分でした。

電子レンジのメリット – 調理時間の短縮

専門家

ナタリー・オルセン

彼女は病気の治療と予防を専門とする管理栄養士および運動インストラクターです。 彼女のテクニックは、自然でオーガニックな食べ物を食べることで心と体のバランスが取れるという考えに基づいています。 彼女は、健康とウェルネスのサポートと栄養科学の 2 つの理学士号を取得しています。 彼女はACSM認定エクササイズインストラクターです。 ナタリーは Apple で企業栄養士として働き、Alive + Well と呼ばれる総合健康ウェルネス センターでカウンセリングを提供し、テキサス州オースティンで自分のビジネスも経営しています。 ナタリーは、オースティン フィット マガジンによって「オースティンのトップ栄養士」の 1 人として認められています。 彼女はアウトドア、暖かい気候、新しいレシピやレストランを試すこと、旅行を楽しんでいます。

ナタリー・バトラー

管理栄養士の栄養士、管理栄養士は、根っからのグルメで、自分の仕事にとても情熱を持っています。 彼女は、植物が豊富な食事に重点を置き、人々が栄養価の高い本物の食べ物の力を発見できるよう支援しています。 彼女は州立大学を卒業しました。 テキサス州東部のスティーブン F. オースティンは、慢性疾患の予防と治療、除去食と環境医学を専門としています。 彼女は Apple, Inc. の企業栄養士です。 テキサス州オースティンで、彼女自身の個人診療所、Nutritionbynatalie.com も運営しています。 彼女は、キッチンや庭、自然の中で時間を過ごすことが最も幸せだと感じており、2 人の子供たちに料理やガーデニング、活動的な生活や健康的な生活の楽しみ方を教えることを楽しんでいます。

カレン・ギル

小児科医。 南カリフォルニア大学卒業。 彼女は、母乳育児、栄養、肥満予防、子供の睡眠と行動の問題を専門としています。 彼女はウッドランド記念病院の小児科部長として働いていました。 彼女はカリフォルニア大学デービス校で医師の指導監督を務め、医師助手プログラムで学生を教えていました。 彼女は現在、ミッションネイバーフッドヘルスセンターで働いており、サンフランシスコのミッション地区のラテン系住民にサービスを提供しています。

電子レンジの動作メカニズムは単純でも明確でもありません。そのため、電子レンジを中心に非常に多くの疑似科学神話が生まれたのも不思議ではありません。 電子レンジは有害ですか、神話ですか、それとも現実ですか? 悪魔は描かれているほど恐ろしいのでしょうか？ 科学は何と言っているのでしょうか？

電子レンジはどのように動作するのですか?

電子レンジは、食品を加熱するためにマイクロ波放射、つまり長さ約 12 cm の電磁波を使用します。この放射は物質を通過し、その分子の振動を引き起こします。これは主に水であり、かなり広い範囲で電磁波を強く吸収します。マイクロ波の周波数。 オーブンの心臓部であるマグネトロンで生成されたマイクロ波は、特別なケーブル (導波管) によってマイクロ波室に導かれます。 そこでは、湿気を含んでいるあらゆるものを加熱し、水分子を振動させます。 食物を構成する他の化合物にエネルギーを伝達し、食物全体を加熱します。 オーブン内の波の周波数は 2.45 GHz で、一方では良好な吸収、つまり食品の急速加熱が可能ですが、他方では、食品へのマイクロ波の浸透は約 2.5 cm です。表面だけでなく、ほぼ全体が加熱されます。

マイクロ波は電子レンジの外にも侵入しますか?

外部にはほとんど侵入しません。 電子レンジ庫内はメッシュで保護されています。 これにより、ほとんどの電子レンジが停止します。 逃げ出す少数の電子レンジの威力は、オーブンのドアに内側から当たるマイクロ波の 1,000 分の 1 であり、人間の健康に対する安全基準を満たしています。 これは電子レンジの近くにある場合にのみ重要であるため、動作中に電子レンジを押すことはお勧めできません。 ドアには安全機構が組み込まれており、ドアが開くとマグネトロンへの電力が遮断されます。

オーブンの近くにいる人やオーブンで加熱された食品に電子レンジを照射することはできますか?

大部分のマイクロ波は、電子レンジ室の内側を覆うメッシュを透過しませんが、透過する少数のマイクロ波は、健康に害を及ぼすほどのエネルギーを持っていません (デバイスが身体に直接接触している場合を除く)。 屋外ではマイクロ波放射にさらされることはありません。 多くの人はマイクロ波を指すために「照射」という用語を使用します。 ただし、この用語は原子結合や化学結合を破壊し、DNA 損傷や放射線障害を引き起こす可能性のある電離放射線 (X 線やガンマ線を含む) に適用されるため、誤解を招きます。 一方、マイクロ波放射は周波数が低すぎるため、原子や化学結合を破壊せず、組織に損傷を与えません。 周波数が高いほど、波が運ぶエネルギーは多くなります。私たちが私たちと私たちの健康に及ぼす放射線の影響について話すときに重要なのは、このエネルギー（放射線の出力と線量と同様に）です。

いいえ。 電子レンジ、Wi-Fi ルーター、携帯電話 - これらの機器はすべてマイクロ波電磁放射を使用します。 マイクロ波周波数は、コードレス電話、トランシーバー、無線カメラ、警報器など、他の多くの家庭用電化製品でも使用されています。 これらのデバイスはそれぞれ異なる周波数を使用しているため、マイクロ波がこれらのデバイスに干渉することはありません。 これはラジオ局と同じで、すべて超短波を使用しますが、各局には独自の周波数が割り当てられているため、互いに干渉することはありません。 電子レンジ、Wi-Fi送信機やルーター、電話など マイクロ波帯域を使用しますが、それらはすべて異なる周波数にあるため、相互に影響を及ぼしません。

マイクロ波放射は再加熱した食品に悪影響を及ぼしますか?

あらゆる形式の熱処理は、食品の栄養素、主にビタミン、ミネラル、抗酸化物質をある程度破壊します。 これらの物質の多くは高温で破壊され、加熱が長く続くほど損失が大きくなります。 この観点から見ると、最悪の方法は水中でコンロ（ガスまたは電気）で調理する従来の方法で、ビタミンCやビタミンBを含む多くのビタミンが溶解してしまいます。食品は食品に加工されているため、栄養素を保存するには電子レンジ調理の方が有益である可能性があります。追加の水を使用せずに高温で短時間処理します。 さらに、電子レンジの栄養効果は他の調理方法と変わりません。 ほうれん草に含まれる葉酸は、電子レンジで調理するとほぼ完全に保存されますが、水で茹でると80％近くが失われてしまいます。 また、他の研究では、ブロッコリーを水に浸して袋に密封し、電子レンジで調理すると、最大 97% が失われる可能性があることが示されています。 抗酸化物質。 専門家らは、原因は電子レンジではなく、水の存在と沸騰の影響だと強調している。

金属製の物体を電子レンジに入れると、交流電磁場によってその中に渦電流が発生し、それが加熱されます。 ただし、それらは火花の原因ではありません。 逆に、鋭利なエッジを持つ金属物体を電子レンジで加熱し始めると、火花が観察されることがあります。 そして、このプロセスは次のように起こります。炉内の急速に変化する電磁場が金属と相互作用し、その中に電場を生成します。 この誘導電界の大きさは、金属の鋭い端で最も大きくなります。 これは、金属から引き出されて空気のイオン化を引き起こす可能性がある電子にかかる最大の力を意味します。 ここから、小さな放電である火花が発生します。 これらの端の間、または端とチャンバーの壁の間を飛び越えることができます。
鋭利なエッジを持つ金属製の物体は火花の影響を受けやすいのですが、スプーンなどの鋭利なエッジがないものにはこの影響が生じないのはこのためです。 オーブンの空洞が空の場合、電場は高電圧に達することも知っておく価値があります。 その場合、放射線はデバイスとマグネトロンの壁によってのみ吸収され、過剰な加熱やオーブンの故障につながる可能性があるため、空の電子レンジの電源を入れないでください。

電子レンジでゆっくり加熱できる食品は何ですか?

これにはガラスまたはセラミックのプレートが最適ですが、金属のデザインは避けてください。 一部のプラスチック容器 (常に適切なマークが付いています) は電子レンジにも対応しています。これは、耐熱性プラスチックで作られていることを意味します。 もちろん、金属製の調理器具は加熱に使用しないでください。

ビデオ: 電子レンジは有害ですか? トップ 5 の神話と事実。 がん、放射線、毒素、放射線

電子レンジの危険性についての最も一般的な通説は払拭されました。

今日ではほとんどすべてのキッチンで見かけることができ、私たちはすでにコンロやフライパンを使わずに朝食を温めることに慣れています。

便利ですが、なぜ電子レンジは有害なのでしょうか？ おそらく、電子レンジの危険性について聞いたことがあるでしょう。危険な放射線について、健康食品がマイクロ波の中でどのように有害になるかなどについてです。 専門家は、電子レンジの安全性について科学者が知っていることについて話しました。

電子レンジはどのように動作するのですか?

電子レンジに対する警告は、多くの人が食品の加熱方法について完全に混乱しているという事実によって促進されています。 一般の人にとって、電子レンジは冷たい食べ物を温かい食べ物に変える不思議な箱のままです。

この簡単な説明は正しいですが、加熱メカニズム自体については何も述べられておらず、この未知のことに多くの人が恐怖を感じています。 それでは、電子レンジがどのように動作するかを説明することから始めましょう。

すべての電子レンジには電磁波発生器が内蔵されています。 ストーブ室内に放射線を発生させ、水分子の振動を引き起こします。 これらの振動は微視的なスケールであるにもかかわらず、分子同士の摩擦により熱が発生し、製品を温めるのに十分です。 私たちが食べるものには必ず水が含まれており、さらに放射線の影響で、食物に含まれる他の分極した分子も動き始めます。

ご覧のとおり、メカニズムは非常に単純です。 摩擦により常に熱が発生します。数秒間手のひらをこすると、手のひらが暖かくなるのが感じられます。 一般的に言えば、電子レンジでも同じ摩擦エネルギーが働きます。

通説その 1. 危険な放射線

「放射線」という言葉を聞くと恐怖を感じる人も多いですが、電子レンジで使用される放射線は非常に安全です。 結局のところ、すでにご存知のとおり、それができることは、分極した分子を振動させ、その結果として分子が加熱することだけです。 これは、分子や原子の崩壊を引き起こす放射線とは異なります。 マイクロ波照射は分子の構造を変化させないため、完全に安全です。

通説その 2. 稼働中の電子レンジの近くにいてはいけない。

マイクロ波放射は透過能力が低く、金属の薄い層でも簡単に遮断されます。 電子レンジの壁が通常金属でできているのはこのためです。 この状況では、放射線「漏れ」の主な発生源はストーブのドアであるため、しっかりと閉めることは理にかなっています。 最新の電子レンジはすべて、ドアが開くと自動的にオフになるため、放射線被ばくのリスクは最小限です。

動作中の電子レンジからの放射線の「漏れ」は非常に少ないため、電子レンジをしっかりと抱き締めた場合にのみ、目に見える量の放射線が生成されます。 このようなことが起こる可能性は低いですよね? たとえそれが起こったとしても、あなたに起こるのはほんの少しの暖かさを感じる程度です。

通説その 3. 電子レンジは食品を有害にする。

すでにわかったように、電子レンジで食品にできることは加熱することだけです。 したがって、食品を加熱するときに起こるプロセスによる変化のみが起こります。 電子レンジを使用する場合、これらは従来の調理や揚げ物中に発生するものと何ら変わりません。

加熱処理によりビタミンやその他の有用物質の含有量が減少することが知られており、新鮮な野菜や果物は茹でたものよりも健康的です。 ただし、電子レンジには少し利点があります。電子レンジでは食品がより早く調理されるため、ビタミンの保存性が向上します。 たとえば、これはビタミン B12 にも当てはまります。

さらに、ほとんどの水溶性ビタミン（B1、B2、葉酸など）は電子レンジで調理した方が保存性が高いことが研究で示されています。 これは、電子レンジでは食品が沸騰したお湯に浸さずに「乾燥」して調理され、ビタミンの一部が「洗い流される」という事実によるものです。

電子レンジを使用するもう 1 つの利点は、料理を準備するときに大量の油を必要としないことです。 一方、コンロで通常の揚げ物をするには、大量の油が必要です。 石油が溶けて燃えると、発がん性物質、つまりがんを引き起こす可能性のある物質が生成されます。

したがって、電子レンジの使用が体に害を及ぼす可能性があると信じる理由はありません（逆に、場合によっては健康に良い場合もあります）。 ただし、電子レンジを安全に使用するために、いくつかの簡単な注意事項を覚えておくことは意味があります。

予防

オーブンのドアが正常に機能し、しっかりと閉まっていることを確認してください。 こうすることで、外部への放射線の「漏れ」を避けることができます。

安価なプラスチック容器は使用しないでください。 加熱すると有害物質が放出される可能性があります。 ガラスやセラミックの容器を使用するのが最善です。

電子レンジで液体を加熱する場合は注意してください。 その中で、それらは沸点以上に加熱され、触れると突然沸騰し、飛び散ることがあります。 火傷を避けるために、電子レンジから液体を注意深く慎重に取り出してください。

消費者が利用できる最初の電子レンジが 1967 年に登場して以来、電子レンジは多くの人にとって欠かせないキッチン用品となっています。 これは、食品の熱処理の最も速く、最も簡単で、最も安全な方法の 1 つです。 しかし、電子レンジで食品を加熱できるのか、健康に悪影響があるのか​​疑問に思う人も少なくありません。

消費者が利用できる最初の電子レンジが 1967 年に登場して以来、電子レンジは多くの人にとって欠かせないキッチン用品となっています。 これは、食品の熱処理の最も速く、最も簡単で、最も安全な方法の 1 つです。 しかし、電子レンジで食品を加熱できるのか、健康に悪影響があるのか​​疑問に思う人も少なくありません。

電子レンジからの放射線ががんのリスクを高めると信じている人もいます。 電子レンジは食品の栄養素を破壊し、微量栄養素欠乏症を引き起こす可能性があると言う人もいます。 十分に研究されていないのではないかと心配する人もいます。そのため、安全策を講じてまったく使用しないほうがよいでしょう。 誰が正しいですか?

マイクロ波に関する主張には根拠がないという証拠がたくさんあります。 これは日常生活における科学の応用の一例にすぎません。心配するのはもうやめましょう。

インターネット上では絶えず恐怖を煽っているにもかかわらず、電子レンジが危険であるという証拠はまだありません。 多くの研究により、その安全性が証明されただけでなく、一部の食品にとってはこれが最も健康的な調理方法であることも証明されています。

電子レンジ用のプラスチック容器については当然の懸念がありますが、想定される危険性についてはすべてが明らかであるわけではありません。

電子レンジの危険性について

電子レンジの安全性について疑問が生じる主な点は次の 4 つです。

1. マイクロ波放射は危険であり、食品を「放射性」にし、がんのリスクを高める可能性があります。
2. 電子レンジは栄養素を破壊し、微量栄養素欠乏症を引き起こします。
3. プラスチック製の調理器具は、電子レンジで加熱すると有害な化学物質を食品に放出します。
4. 電子レンジは生きている食べ物を殺します。

これらのステートメントをそれぞれ詳しく見てみましょう。

誤解その 1: 電子レンジからの放射線は健康被害をもたらします。

「放射線」という言葉を聞くと、原子力発電所、核爆発、そしてその後のあらゆる影響のイメージが私たちの心に浮かびます。 誰もが同様のテクノロジーを使用して食品を調理したいと思うわけではありません。

しかし実際には、これはまったく異なるテクノロジーです。

放射線は、電磁スペクトル内のあらゆる種類のエネルギーを含む一般用語です。

私たちの周りのすべてのものは、ある種の放射線を放出しています。頭上の電球、足元の地面、そしてもちろん、あなたが今見ているスクリーンも同様です。

放射線には波長と周波数に応じてさまざまな種類があります。

電波などの長い低周波が最も安全です。 スペクトルの対極には、危険な短い高周波波があります。

表からわかるように、建物の高さよりも長い波もあれば、原子サイズの波もあります。

波形の種類	電波	マイクロ波 (MW)	赤外線	可視スペクトル	紫外線	X線照射	ガンマ線
波長 (m)	10 3	10 -2	10 -5	0.5×10 -6	10 -8	10 -10	10 -12
周波数(Hz)	10 4	10 8	10 12	10 15	10 16	10 18	10 20

すべての種類の放射線は、電離放射線と非電離放射線の 2 つのカテゴリに分類できます。

さまざまな種類の放射線源

電離放射線は、私たちの体を構成する原子を含む原子を破壊する可能性があります。 非電離放射線は原子の振動周波数を増加させるだけです。

電子レンジはマイクロ波放射を使用します。 携帯電話通信局やテレビ衛星からも放出されます。 なぜ電子レンジのように物を加熱しないのでしょうか？

どのような種類の放射線も距離が離れると弱くなります。 マイクロ波が空間を自由に移動すると、あまりに早く散逸してしまい、何も加熱できなくなります。 .

電子レンジの動作原理は、限られた空間内に電子レンジを「ロック」することに基づいています。 製品は放射線が散逸する前に放射線を吸収します。

調理に最適な電子レンジのもう 1 つの特性は、水分含有量の高い分子のみを加熱することです。 したがって、ガラスは電子レンジでほとんど加熱されません。ガラス内の分子のほとんどはマイクロ波の影響を受けません。 電子レンジで食品を調理すると、放射線が食品に当たり、水分子の振動と摩擦が発生します。 摩擦により温度が上昇し、食品が温まります。

電子レンジが発する波長は水を沸騰させるのに十分な長さですが、DNA を損傷するほどではありません。 したがって、健康に害を与えたり、食品を放射線で汚染したりする可能性はありません。

放射線の一部は外部環境に侵入する可能性がありますか?それは有害ですか?

いいえ、デバイスが正常に動作している場合には可能です。 マイクロ波が発生する波長は約 12 cm であり、すべてのオーブンに装備されている金属スクリーンを超えるには長すぎます。

たとえドアを開けたまま電子レンジの電源を入れたとしても、波はすぐに消えてしまい、実害は発生しません。 これをよく表しているのが、電子レンジを発明したパーシー・スペンサーです。 彼が最初に開発していたレーダーは、発明者自身に害を及ぼすことなくポケットのキャンディーを溶かしました。

科学者の意見

次の 2 つの理由により、このテーマに関する対照研究は存在しません。

1. 管理された条件下で、数年間にわたって人々を大量のマイクロ波にさらす必要がありますが、これは非常に困難です。
2. 物理的な観点から見ると、マイクロ波が有害であると考える理由はありません。

マイクロ波と乳がんの関係を評価する科学的研究が行われています。。 ほとんどの結果ではそのような関係は示されず、ごくわずかな相関関係が示された結果はほんのわずかでした。

いずれにしても、調査研究は原因を特定するように設計されていないため、これらの研究はいずれも、その使用ががんを引き起こすとは主張していません。

調理に使用される放射線の種類は危険ではありません。 電子レンジで加熱しても食品を放射線で汚染することは不可能です。 電子レンジを使用することによる害は、ラジオを聞くことによる害に匹敵します。

誤解 2: 電子レンジで調理すると、食品の栄養成分が減少します。

電子レンジは食品中のビタミンやミネラルを破壊し、食品の栄養価を低下させるという話を聞いたことがあるかもしれません。 電子レンジ調理は他の調理法より多くの栄養素を破壊するのではないかと心配する人がよくいます。

電子レンジは食品の微量栄養素含有量をわずかに減少させる可能性がありますが、健康や長寿に影響を与えるほどではありません。 さらに、電子レンジ調理は食品の栄養素を保存する最良の方法の 1 つです。.

食品をあらゆる種類の熱処理で処理すると、食品に含まれるミネラルの含有量が減少します。 食品を加熱すると、水分の一部が蒸発し、栄養素の一部が一緒に放出されます。

場合によっては、電子レンジ調理により、栄養素がより入手しやすくなり、消化しやすくなり、食品の栄養価が高まります。

電子レンジで調理された食品には、他の方法で調理された食品と同じくらい多くの栄養素が含まれています。 場合によっては、吸収が良くなる場合もあります。

誤解その 3: 電子レンジ対応のプラスチック食器は有毒化学物質を放出します。

すべてのプラスチック製の食器は有毒であると一般に信じられています。 有害物質を食品中に放出し、多くの健康上の問題を引き起こします。 これには一片の真実がありますが、この点に関するほとんどの懸念には根拠がありません。

プラスチック製の器具は化学物質の混合物から作られており、その一部は食品に浸出する可能性があります。。 問題は、そのうちの何個があなたに害を及ぼす可能性があるかです。

ほとんどの場合、私たちは次の 2 つの物質について話します。

• ビスフェノール A (BPA);
• フタル酸エステル。

高用量では、これらの成分は両方ともエストロゲンと同様の効果を身体に及ぼします。。 このため、それらは体重増加、不妊、がん、その他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。 これらの物質が実際にどの程度危険であるかについてはまだコンセンサスはありませんが、多くの人は可能であればそれらを避けようとします。

科学者によると、プラスチック製の食器から放出される化学物質の量は、健康に影響を与えるほどではありません。

これは、食器を煮たり、磨いたり、食器洗い機で洗ったりした場合にも当てはまります。

頻繁に加熱すると、プラスチック製の調理器具からより多くの化学物質が放出されますが、このレベルはまだ安全域内です。 危険にさらされるには、食品に含まれる化学物質の最大量の 100 ～ 1,000 倍を摂取する必要があります。 電子レンジ調理であれほどの集中力が得られるわけがない。

プラスチック容器のハイライト継続的に電子レンジで加熱すると化学物質が少し増えますが、心配するほどではありません。

ビスフェノールについての話題はいくらでもありますが、健康に危険な量を摂取することはできません。 たとえば、1日の許容量を超えるには、缶入りスープを1日約200kg食べる必要があり、これは通常の1食分の10,000倍です。

一部の化学物質は、私たちが思っているよりも危険であることが判明するリスクが常にあります。 安全を期したい場合は、数か月ごと、または目に見える摩耗の兆候に気づいたらすぐに、プラスチック容器を新しいものと交換してください。 プラスチック容器を電子レンジで使用すると化学物質の放出が増加しますが、その量は健康に影響を与えるほどの微量ではありません。