גבינת קוטג. איזה גבינת קוטג 'משמשת טוב יותר בתזונה של התינוק. וידאו: ד"ר קומארובסקי על מטבח חלב, קפיר וקוטג 'תוצרת בית
לפיתוח וצמיחה של ילדים חשוב מאוד להציג גבינת קוטג 'לתוך הפיתוי. הוא כולל זרחן וסידן, אשר נדרשים להיווצרות השיניים והעצמות של התינוק, כמו גם להפעלת מערכת העצבים המרכזית ואת שריר הלב. בנוסף, גבינת קוטג 'לילדים מנרמל את חילוף החומרים ואת פעולת הכבד. יש לו הרבה ויטמין B2 וחומצה פולית הדרושים לפיתוח וצמיחה. ובקפיר פטריות, מיקרואורגניזמים רבים המונעים צמחייה פתוגנית ולהפחית את הסבירות של זיהומים מעיים. כמו כן, המונית curd מכיל ריכוז של חלבון חלב, שהוא החומר העיקרי להיווצרות של תאים, גופים חיסוניים ואנזימים. אבל לעתים קרובות הקרפוזוסים ננטשים על ידי ארוחה שימושית זו וכל טיעונים מילוליים מהם, כמובן, לא לשכנע אותם. לכן, חשוב לדעת מספר היבטים תיאורטיים יש כמה מיומנויות מעשיות.
ב לפתות של גבינת קוטג 'הוא בדרך כלל לא מוקדם מ 8, או אפילו 9 חודשים. עד גיל זה, זה פשוט לא הגיוני להציע תינוקות שלו: ילדים ולכן לקבל את הסכום הנכון של חלבון יחד עם חלב אימהי.
כמובן, זה אם זה מגיע לטבע (חזה) האכלה. ואת הרכישה ואת גבינת קוטג 'תוצרת בית לילדים על האכלה מלאכותית, כמו גם סבל מרכרים או אנמיה, ניתן להציע מ 7 חודשים.
הקדמה מוקדמת של אבק חדש מרמז על עודף של חלבונים בתזונה של התינוק, אשר עשוי בעתיד להוביל לשיבוש של מטבוליזם ולחץ העורקי מורם.
ישנם מקרים אחרים כאשר לתת גבינת קוטג 'לילד לא צריך. לדוגמה, עם אלרגיות, כמו גם אם CAD שלך סגור מהר מדי על ידי האביב.
לבסוף, גבינת קוטג 'לילדים ניתנת רק לאחר שהם קשירת ירקות, דייסה ופירות. ומוצרים אלה, כפי שאמרנו, להתחיל בהדרגה ובזהירות להיכנס מ -6 חודשים. אז הלכנו שוב עד 8 חודשים בן 8 חודשים כאמור.
כמה ילדים קוטג 'גבינה?
אם אתה הראשון להיכנס גבינת קוטג 'לילדים עד שנה, רק כפית אחת מספיק, ואתה יכול לעשות חלק וחצי קטן יותר.אנחנו מסתכלים על תגובת הגוף. אם ההשלכות השליליות של "היכרויות" אינן נצפות, בהדרגה להגדיל את המינון. עד השנה, זה צריך להיות 50 גרם ליום. וכך, כי המנה לא מטריד את התינוק, אתה יכול לעשות עוגיות תוצרת בית קרד, תבשיל ואפילו עוגה.
תשובה אחת לשאלה כמה לתת גבינת קוטג 'לילד 8, 9, 10, וכו' חודשים, לא. כאן הכל בנפרד. אבל הגידול במינון הוא בהחלט הכרחי אם הילד שלך מוסיף מעט במשקל או שהוא מתחיל Rahit. במקרים כאלה, סידן וחלבון נוסף הכלול במסה המרד ייהנו בלבד.
תינוקות התינוקות החדשים מוצעים כל יום לא יאוחר אחר הצהריים. וזה גם טוב לעשות יומי "הסתגלות", כלומר, להאכיל מוצר חדש ביום, אבל חלק כפול.
איזה סוג של גבינת קוטג '?
מתכונים המאפשרים לך לבשל גבינת קוטג 'תוצרת בית לילדים באתר האינטרנט. יש ביניהם ואלה שאפילו אבות "מגושמים". ובאותו זמן המנה טעים מאוד!אבל איזה סוג של גבינת קוטג 'זה בלתי אפשרי לתת לילד, ולכן הוא נרכש "מבוגר". בחומרים חומרי גלם להכיל עמילן, חומרים משמרים, צבעים ומילוי שיכולים לגרום לאלרגיות.
באשר מוצרי חלב, אשר נמכר בשוק, אז בו, כמובן, יכול גם להיות בטוח 100%.
על המדפים אתה יכול למצוא קרד ילדים מיוחד. אישור השם צריך להיות היעדר כל E.
הקפד להסתכל על חיי המדף ולבחור את המוצר "הצעיר" ביותר. כמו כן, התווית צריכה להיות מסומנת על ידי גיל Karapuza, אשר Curd מתוכנן - זה יספק את כמות אופטימלית של ויטמינים כי ייפול לתוך הגוף של הילד שלך עם הפיתיון.
ואתה צריך גם ללמוד את האריזה עבור נוכחות של שריטות ושקעים - האוויר יכול להיכנס פנימה, ואחרי הכל, אחד התנאים העיקריים לאחסון של מזון כזה הוא מתיחות של "טארה" שלה.
איך להכין גבינת קוטג 'של ילדים (מתכון)
עכשיו - כמה עצות על איך לעשות גבינת קוטג 'תוצרת בית לילדים.
לדוגמה, 3 מ"ל של פתרון כלוריד סידן יהיה צורך עבור צלחת calcined. זה צריך להיות מומס חלב מבושל ומתוחר (300 מ"ל), ולאחר מכן להופיע מחדש את התערובת המתקבלת בכלים אמיילים שוב מגניב.
מסה קרד נלחצת דרך מסננת או גזה. נכון, על השימוש שלה עדיף להתייעץ עם רופא הילדים שלו.
הצטרף כמנוי ל "ילד Prcain" ב- YouTube!
וכדי להפוך גבינת קוטג 'חומצי צריך קפיר יום אחד עם תוכן שומן של 1%. הוא מבושל (זה אפשרי בעזרת אמבט מים), וכאשר מופיע החבורה - הוא מתגלה עבור גזה או מסננת ולאפשר סרום לנקז. אמנם, כדי להיות כנים, תינוקות מ צלחת כזו בדרך כלל מסרבים.
עוד מתכון ביתית. אנחנו לוקחים חצי כוס של קפיר לילדים וכוס חלב תינוקת. אנחנו מערבבים אותם במנות אמותיות ומניחים את האש, מפריעים מעת לעת. מסוכן מסולסל הוא סינון. במקרה זה, החלב מנקה את הטעם החמוץ, שהוא בדרך כלל לא אוהב לתינוקות.
בית או קוטג קוטג 'גבינת המוני להציע קיד עד שנה בכפית. האפשרות השנייה היא לעשות תערובת, srolling אותו עם פירה פירות בבלנדר.
ואחרון: זכור כי אתה יכול לאחסן את קוטג 'הילדים של הילדים לא יותר מאשר יום במקרר.
זה ידוע אילו היתרונות של סידן לתוך הגוף האנושי. קודם כל, זהו בסיס אינטגרלי לשיניים, שיער, מסמרים. יש הטוענים כי סידן בגבינת קוטג 'כמו בחלב רגיל.
בנוסף, גבינת קוטג 'מכילה חלבון חלב חלבון - שהוא החומר העיקרי להיווצרות אנזימים, תאים וחיסון טל.
גבינת קוטג 'היא אחד המוצרים החשובים שצריכים להיכלל בתזונה היומית, ילדים חלשים במיוחד.
בשל המאפיינים השימושיים שלה, כלומר, נוכחות של זרחן וסידן. בקוטג 'חלבון גבינה מכילים את כל חומצות האמינו החשובות, הוא נספג בקלות על ידי הגוף, אגב, העיכול שלו הוא בסדר גודל גבוה יותר מזה של חלבון הבשר. מזון לתינוקות בצורה של גבינת קוטג 'מקדם את הצמיחה של הילד.
למרות כל כלי השירות, ויטמינים רבים לילדים, אין צורך להתעלל במוצר החדש: במהלך התמוטטות החלבון, תרכובות ניטרוגניות נוצרים בגוף, אשר יוצרים עומס נטל. וככל שהילד הוא גבינת קוטג ', ככל שהרכבים האלה.
יום של גבינת קוטג 'לילד בחודשים:
- 7-8 חודשים - 0.5-1 שעות. כף;
- 9 חודשים - 1.5-2 שעות. כפות;
- 10 חודשים - 2.5-3 ש. כפות;
- 11 חודשים - 3.5-4 ש. כפות;
- 12 חודשים - 4.5-5 שעות.
ילדים בדרך כלל מציעים גבינת קוטג 'calcined. יש לו חומציות נמוכה, אבל באותו זמן, שומרת כל אלמנטים שימושיים.
קרד ילדים
אידיאלי להכין גבינת קוטג 'של ילדים מחלב כפרי, אבל לא כל תושבי העיר יכולים להרשות לעצמם את זה. לכן, בעת רכישת חלב, לשים לב לזמן האחסון שלה: חלב מסוגל מאוחסן במשך חודשים אינו מתאים. עדיף לקחת חלב של יצרנים מקומיים עם תקופת יישום קצרה.
בערב, להשאיר את החלב במקום חם, כך שהוא acidified, ובבוקר לשים אותו על אמבט מים וחם עד שזה מתחיל להסתובב. ברגע שיגיע כל החלב, תסיר אותו מן התנור, לזרוק בחזרה את הסירה או גזה ולחכות עד גבעולי הסרום. לכן, גבינת קוטג 'של ילדים מוכנה. אתה יכול גם להוסיף את הפרי האהוב עליך ילד.
קוטג 'קוטג' (אפשרות 1)
על מנת להכין גבינת קוטג 'כזה, אתה צריך לרכוש כלוריד כלוריד מראש בבית המרקחת. אז, אתה צריך להרתיח 0.5 l של חלב מגניב כ 40 ° C. אז 1-1.5 מאמר הוא הציג לתוך החלב מקורר. כפות של סידן כלוריד, ויש צורך לעורר את התערובת המתמדת. אחרי זה, חלב חייב לבוא. אתה יכול רק להתאים אותו באמצעות גזה, ואת המוצר מוכן לשימוש.
קוטג 'קוטג' (אפשרות 2)
חלב, פתרון סידן 10% סידן או אבקת חומצה לקטית (על ידי 0.5 L של חלב יש צורך 1-1.5 כפות. כפות של פתרון או 3 גרם של אבקה). בחלב חם להוסיף פתרון או אבקה ומערבבים היטב. חלב חום, אבל לא להרתיח. המסה המתקבלת היא מגניב, זן דרך גזה. אם גבינת קוטג 'היא נוזלית, זה יכול להיות תחת עומס כבד במשך כמה דקות.
קוטג 'קוטג' (אפשרות 3)
כדי מראש מבושל חלב להוסיף 1 כף. כף של פתרון של 10% של סידן כלוריד (מבית המרקחת), חלב ממוקם באמבט מים רותחים במשך 20-30 דקות, לפני היווצרות של שעון. הקריש מושלך על מסננת או שקית גזה, סחוט בסרום, נגב. לאחר קירור, גבינת קוטג 'ניתן לתת לילד.
גבינת קוטג 'חלב
חלב מבושל מגניב לטמפרטורה של 36 ° C. מחבת עם חלב צריך לשים במקום חם בלילה. אחרי יום, לשים את המחבת עם חלב לתוך סיר גדול עם מים, אשר לשים על אש איטית. קבל את מה שנקרא סאונה מים.
לאחר מים רותחים בסיר גדול, בסיר קטן תוך 10 דקות, יוקם בסרום הצהוב בין קירות המחבת לבין המסה ביותר של חלב הגישלד.
זה יכול להיחשב סימן כי המחבת ניתן להסיר מן האש. המסה של חלב skyshemal צריך להיות צפוף, צורה, עם בועות אוויר בפנים. זה סיים חצי סיים גבינת קוטג '. כאשר הוא התקרר, הניח אותו על גזה כפולה לתלות על הסירים על היווצרות גבינת קוטג '. אחרי השעה 12, גבינת קוטג 'תהיה מוכנה.
גבינת קוטג 'של חלב וקפיר
מביאים לרתיחה 200 מ"ל של חלב, ואז לשפוך לתוך זה 200 מ"ל של kefir ולהשאיר את הדקות עד 15. ואז לנקז את הסרום.
גבינת קוטג 'עדינה של חלב וקפיר
מרתיחים 1 של חלב, מגניב לטמפרטורת החדר, להוסיף 1 כוס של קפיר, ערבוב, להשאיר בערך 10 שעות, איך אשכול יופיע ומופיע. ואז לשים על אש חלשה במשך 10 דקות, ואז לדלוף לתוך מסננת לזרום הנוזל. מתברר קורד עדין.
גבינת קוטג 'בית קופיר של קפיר
קפיר יוצא בסיר וחום על חום בינוני, אבל לא מביא לרתיחה. בהדרגה, סרום וגבינת קוטג 'יופרדו. ואז כדי לסנן את כל המגרש דרך גזה, לקשור ולתלות מעל הכיור כדי משקפיים של מים עודפים. סיים גבינת קוטג 'מ גזה ולשים במקרר.
גבינת קוטג 'מקפיר לילדים
Kefir ממטבח חלב ילדים לשפוך לתוך מחבת אמייל נקי, מחומם ל 70-90 מעלות צלזיוס באמבט מים לעמוד בטמפרטורה זו כדי ליצור חבורה. המיזוג בסרום, מעביר מצמד לתוך מסננת תכופה, נגב, אחרי 10-15 דקות גבינת הקוטג 'מוכנה. כדי להשיג 100 גרם של גבינת קוטג ', יש צורך לקחת 600 מ"ל Kefir. גבינת קוטג 'ניתן לתת לילד רק באותו יום שבו הוא היה מבושל.
גבינת קוטג 'חלב עם שמנת חמוצה
קח 100 מ"ל של חלב, 1 שעות. כף שמנת חמוצה. שים שמנת חמוצה בחלב ומערבבים. מחממים את התערובת על אש איטית, אבל לא להרתיח. להסיר מן התנור, זן דרך גזה.
אתה יכול לעשות טעים יותר. כוס חלב כדי להביא לרתיחה ולשפוך שם כוס קפיר, ברגע שהוא התגלגל, לזרוק בחזרה על הסיטר. ואז לנצח בלנדר עם בננה או פירות פירות.
גבינת קוטג 'מחלב וחפיר הלחמה
גבינת קוטג 'מוכנה מחלב, אשר, לאחר רותחים, מקורר לטמפרטורת החדר (22-24 מעלות צלזיוס) ותוסס עם הלחמה של קפיר בשיעור של 5 מ"ל לכל 100 מ"ל של חלב (5%). החלב נעים היטב, מכוסה מכסה ולהשאיר במשך 10-12 שעות בבית בטמפרטורת החדר.
כאשר החלב מפוזרים ויהיה לך שעון צפוף, הוא לשים על אש חלשה. מעט ערבוב, החלב מחומם ל 70 מעלות צלזיוס ובטמפרטורה זו נשמרות במשך 30 דקות (עדיף לעשות את זה באמבט מים). לאחר קירור, דליפה על המסננת על השטף של הנוזל, לנגב.
גבינת קוטג 'של חלב חמוץ
חלב Oxych צריך לעמוד לפחות יומיים. אתה יכול לשפוך אותו לתוך צנצנת ולשים על השולחן ליד הצלחת. לאחר זקוסניה טובה מאוד, זה מתאים לבישול גבינת קוטג '. מערבבים את החלב החמוץ ושופכים אותו לסיר קטן (בנק).
סיר קטן (בנק) נופל לתוך מרכז של מחבת גדולה לאחר השותף מים. לאחר 5-7 דקות, הקורד יהיה גלוי מלמעלה. אנחנו גוררים את המסננת של גזה, ואנחנו מקופלים על התוכן של סיר קטן (בנקים). אנחנו מרימים את הגזה ומתנו נוזלים גרירה. של גזה לפרוש גבינת קוטג 'על צלחת. אנחנו נותנים מגניב.
גבינת קוטג 'מקפיר באריזה
להוריד את אריזת הקרטון עם קפיר במים רותחים, להרתיח 5 דקות ולהשבית. כאשר הוא הופך להיות מגניב, זן דרך גזה עד כל גבעולי המים.
גבינת קוטג 'של חלב טרי
רק מסתובב חלב תוצרת בית כדי לשפוך לתוך כוסות קטנות ולשים במקפיא, למחרת, לזרוק בחזרה אל המסננת, לתת לעמוד 3-4 שעות, החלב מנופח ואת זורם הסרום, ואת גבינת הקוטג 'נשאר.
תותבת חלב
1 אני חלב להביא אותו לרתיחה ולהוסיף 1 כפות. כף היא שמנת חמוצה (על מנת לגלשנות מהירה יותר) ולהשאיר עד קרירות, לאחר שפך לתוך יכול, לסגור את המכסה ולשים במקום חם. חלב תוצרת בית זורק במשך היום, והחנות חייבת להיות עומדת יומיים. כאשר חלב הוא squanding, זה לא הכרחי לעשות גבינת קוטג 'מכל procubos וכתוצאה מכך. כוס אחת להביא לרתיחה ולזרוק בחזרה לגזה, עד הבוקר יהיה קצה גבינת הקוטג '.
אין צורך להכין גבינת קוטג 'מכל הבנק, אין צורך להידרדר במהירות, והזונות מאוחסנות בשבוע המקרר.
גבינת קוטג 'חלב עם לחם שחור
מרתיחים 1 של חלב, מגניב על אמבט מים, תוך ערבוב. הוסף 2 כפות. כפות שמנת חמוצה וקרום של לחם שחור. למחרת, להתחמם באמבט מים ולשחרר לתוך גזה צפופה כאשר גבעולי סרום, אתה יכול להשתמש.
גבינת קוטג 'של חלב וכל התחלה
להרתיח 1 l של חלב, מגניב אותו, להוסיף 2 כפות. כפות הם פריסט, מערבבים היטב, לשפוך לתוך תרמוס או לשים במקום חם במשך 12 שעות. ואז לשים את התערובת על אמבט מים (לפקח כך המים לא להרתיח חזק). כאשר סרום מופרד, לכבות את האש. המסה המתקבלת להשליך על גזה או מסננת. ברגע הגבעולים הנוזלים, גבינת הקוטג 'מוכנה.
גבינת קוטג 'עם Zavskaya
בשלב של מקורר חלב מבושל בטמפרטורה של כ 36 מעלות צלזיוס, יש להוסיף לו להיות מולחם 3 st. כפות של prostruck על 1 l, מעט לערבב. זה מיוצר עבור חלב מהיר מתגלגל.
מחבת עם חלב צריך לשים במקום חם בלילה. אחרי יום, לשים את המחבת עם חלב לתוך סיר גדול עם מים, אשר לשים על אש איטית.
קבל את מה שנקרא סאונה מים. לאחר מים רותחים בסיר גדול, בסיר קטן תוך 10 דקות, יוקם בסרום הצהוב בין קירות המחבת לבין המסה ביותר של חלב הגישלד. זה יכול להיחשב סימן כי המחבת ניתן להסיר מן האש.
המסה של חלב skyshemal צריך להיות צפוף, צורה, עם בועות אוויר בפנים. זה סיים חצי סיים גבינת קוטג '. כאשר הוא התקרר, הניח אותו על גזה כפולה לתלות על הסירים על היווצרות גבינת קוטג '.
אחרי השעה 12, גבינת קוטג 'תהיה מוכנה. גבינת קוטג 'סיים צריך להיות חלק מבריק, סרום צריך להיות צהוב שקוף. גבינת קוטג 'מחלב קצר חי הוא חסר טעם ורענן, ומהעוות - חומצי מדי, ולכן חשוב לעקוב אחר זמן הבישול גבינת קוטג'.
גבינת קוטג 'ב כפרי
כדי להכין גבינת קוטג ', כך תצטרך תנור רוסי או תנור. חלב הוא להוט עם עז או בלי זה צנצנות זכוכית. הרכש המתקבל לא נרגש בשום פנים ואופן. לאחר ייבוש, הבנקים לשים לא צנצנת (פחות מ 100 מעלות צלזיוס) תנור או תנור רוסי.
לאחר 15 דקות, פחיות עם מוצר סיים למחצה לצאת לכבשן או בתנור, להניח את המסה על הגזה ולנתק על הסיר עד מוכן. חם יותר יהיה בתנור או בתנור, את גבינת הקוטג 'יותר.
קוטג 'גבינת קפיר
מוצרים נדרשים: חלב: 1 l; 50-75 מ"ל של Kefira, Prostruck או שמנת חמוצה לשבור. החלב מבושל ומצופה בטמפרטורה של 40 ° C. לאחר מכן הוא הוסיף לו להיות הוסיף, עורר ויצא עד החלב רוכש את העקביות של prostruck.
לאחר מכן, החלב הרעום מחומם על חום איטי לפני הפרדת הסרום. ואז הם לוקחים מסננת, הניחו את הגזה לתוכו ויוצקים את המסה המחוממת עליו.
הסרום זורם למטה, ואת הגזה עם גבינת קוטג 'קשורה והושעה כי הלחות הנוספת של הזכוכית היא לגמרי. אם יש צורך בגבינת קוטג 'להיות תקליטונים, המוצר המוגמר למחצה במרלה ממוקם עם אבקת מים רותחים עם עומס. אחרי 6, גבינת קוטג 'מוכנה. אתה יכול לעשות בלי לשבור, אבל אז החלב צריך להבקיע בפני עצמו, וזה דורש זמן רב יותר.
גבינת קוטג 'בלי שוויצרי
מוצרים נדרשים: קפיר 600 גרם. קפיר יום אחד הוא שפך לתוך מחבת נקייה, מכוסה מכסה, לשים אמבט מים להרתיח בחום נמוך במשך 30 דקות. בתקופה זו, הוא חייב להתמודד. אחרי זה, המחבת מוסרת מן האש ומניחה קערה עם מים קרים.
גבינת קוטג 'צוננת מושלכת על מסננת, מכוסה בגזה נקייה, לחצה מעט ומנגבת אותה באותו גזה. של 600 גרם של קפיר, 100 גרם של גבינת קוטג 'מתקבל.
מתכונים מהספר "המתכונים של סבתא לילדים. טעים, סיפוק, שימושי", אגפיה Tikhonovna Zvonareva
התפריט בן שמונה חודשים כבר יכול להיות מגוון מספיק: הוא כולל דגנים, ירקות, פירות, בשר ואפילו דגים. אתה יכול לעשות את זה שימושי באותו זמן טעים מאוד אם אתה מכין את עצמך. לאחר קריאת המאמר שלנו, תלמד איזה סוג של מתכונים לילד במשך 8 חודשים יכול להיות מוכן במהירות וטעים.
מזון של ילדים בגיל 8 חודשים הוא חמש נפח, עם שלושה מכונות אכילה: ארוחת בוקר, צהריים וערב - כבר מורכב מנות דוהה. אנו ממליצים לך כל הזמן כדי ללמד את התינוק לעובדה כי ארוחת הבוקר של התינוק לאכול דייסה, לארוחת צהריים - מרק. זה מאפשר לך להקים במהירות את המצב קל יותר להסתגל לגן לאחר מכן. בנוסף דייסה לארוחת בוקר, אתה יכול להציע מתפורר פירות פירות גבינת קוטג ', שנרכשו או נעשה בעצמך. נדבר על זה קצת מאוחר יותר.
מה לבשל ילד ב 8 חודשים לארוחת צהריים: כלים מתכונים יכולים להשתנות בהתאם לרכיבים. לרוב זה מרק ירקות עם בשר או ירקות עם קיטור אדים, wellgray. עבור אותם ילדים, מארזים נכנסו מ 4 עד 5 חודשים, בשר פעם פעמיים בשבוע ניתן להחליף בהדרגה על ידי דגים. במקביל לבחור זנים לא גדולים עם בשר לבן (COD, לעזאזל, Mixtail). לארוחת ערב, אתה יכול גם להציע ירקות מתוחים, דייסה או גבינת קוטג ', תלוי איזה מתפורר בא אליו.
כמובן, האכלה של התינוק ב 8 חודשים יכול להיות מורכב באופן בלעדי מן פירה ריבה, טווח שהוא גדול מאוד. אבל אמהות רבות מבקשות לבשל באופן עצמאי, כי הם יכולים להיות אחראים לאיכות הכלים. בנוסף, כמה קטנים quits מסרבים מזון משומר של ילדים, אבל מאמינה Kashki ו תפוחי תפוחי אדמה נאכלים עם הנאה. בפרקים הבאים, נדבר על מתכונים קונקרטיים של מרק, דייסה ובישול גבינת קוטג 'תוצרת בית.
מה שעד יכול ילד ב 8 חודשים
מתכונים פורים ו דייסה לילד של 8 חודשים הם הבסיס המעשי לתזונה. בפרק זה נדבר על גלגלים טעימים ומועילים. בגיל זה, ילדים יכולים לאכול דגנים שקטים וחלב שהוכנו על חלב אם או תערובות. אם אתה משתמש חלב של פרה, לרתיחה דייסה, על בסיס שיעור של 1: 4, כלומר, חתיכה אחת של חלב וארבעה חלקים של המים. ראוי לציין כי עד השנה, רופאי הילדים לא ממליצים להיכנס חלב פרה בתזונה בשל ההסתברות הגבוהה של אלרגיות.
Karapuza בן שמונה חודשים אתה יכול להציע תירס, אורז ו כוסמת דייסה בהיעדר התוויות נגד. אם כל המנות האלה כבר הוכנסו לתזונה, להרחיב את מבחר של שיבולת שועל או הטיה. עכשיו נוכל להבין את זה איך לבשל דייסה עם ילד שמונה חודשים. בחר דגנים של גריסה בסדר (תירס, כוסמת "עשה"), ואת הדגנים הנותרים נהרסים במטחנת קפה למצב קמח. בישול כל דייסון נדרש על מים עם תוספת של כמות מינימלית של סוכר, וטוב יותר בכלל ללא סוכר, עד מוכנות מוחלטת.
לפני כיבוי, להוסיף קצת תערובת מותאמת מעט או חלב חזה מקודד (20-30 מ"ל), כמו גם חמאה (3 - 5 גרם). בגיל זה, דייסה צריך להיות נוזלי, אז לקחת את croup מן החישוב של 5 גרם של דגנים לכל 100 מ"ל של מים. בהדרגה, זה יכול להיעשות קצת. כדי לגוון את המתכונים דייסה, התינוק בגיל זה ניתן להוסיף פירות פירות צלחת (תפוח, אגס, דלעת, שזיפים ואפילו גזר). אז אתה לא צריך להוסיף סוכר, ואת צלחת סיים עם תיאבון הוא bissing אפילו קצת סיכוי.
ההורים המעוניינים איך לבשל את דובדבן של הילד במשך 8 חודשים, אנו נותנים עצה קטנה. יש לך זכות להקשיב לזה או לבוא בדרך שלך.
למרות שגם בסוף המאה הקודמת, ילדים האכילו את ההצטיינות כמעט מלידה, עכשיו הגישה השתנתה באופן דרמטי. רופאי הילדים אינם ממליצים על דייסת המן לילדים עד השנה באופן כללי בשל התוכן הגבוה של גלוטן ו- Fitin (חומר שאינו מאפשר סידן להיקלט).
מרק תינוקות 8 חודשים: מתכונים
המרק הוא צלחת רצויה בתזונה של התינוק, החל עם שמונה או בן תשעה חודשים. זה משפר תהליכי העיכול, משמש כמקור של אנרגיה וחומרים מזינים. לכן, אתה יכול לתת אותו לארוחת הצהריים שלך מדי יום. העיקר הוא לדעת את התכונות של בישול זה צלחת. הנקודה החשובה הראשונה היא מה מרקים יכולים ילד ב -8 חודשים. אלה הם מרקים ירקות עם תוספת של בשר. במקביל, הבשר צריך להיות מוכן בנפרד מן המנה הראשונה ולהוסיף אותו מוכן לזה. בשר ודגים הם התווית לתינוקות מתחת לגיל שנה וחצי.
בואו נדבר על המלצות כלליות של רופאי ילדים. ילד בן שמונה חודשים מרק ירקות עדיף לבשל לפני השימוש ביסודיות לנצח על ידי בלנדר. אתה יכול להוסיף כרובית, תפוחי אדמה, גזר, קישואים, בצל, ברוקולי וכמה שמן לפני ההגשה. במקביל, המלח במרק צריך להיות הכמות המינימלית, ויש צורך להוסיף אותו כמה דקות לפני ההסרה מן התנור. בישול ארוך מדי מרקים כאלה לא מומלץ, כמו ויטמינים נהרסים. בשר מוכן של טורקיה, ארנב, עגל או בשר הוא הוסיף לצלחת סיים, תלוי איזה בשר כבר בתזונה שלך. בשר יכול להיות מוחלף על ידי דגים.
הנה כמה מתכונים של מנות טעימות חריגות:
- איך לבשל תינוק מרק 8 חודשים עם דלעת. עבור מרק דלעת פירה תצטרך דלעת, בצל, גזר מרק ירקות. ברוכים הבאים במים ירקות עד מוכנות מוחלטת, להסיר אותם מן המים ולקחת בלנדר למסה הומוגנית. הוסף מרק כדי לקבל את העקביות הרצוי. הוסף קצת שמן לצלחת סיים ולשרת על השולחן.
- מרק ירקות ירקות. עבור צלחת זו תצטרך עגל, קישואים ברוקולי. וירקות וולשים במים, בשר שיכור בנפרד. לטחון אותם בבלנדר לעקביות הנדרשת.
- מרק פירה מקישואים. הכן קישואים, אורז, חמאה וחלב ריק או תערובת. מרתיחים את הקישואים וכמה אורז עד הנכונות, נגבו דרך המסננת, מוסיפים חלב וחמאה. מרק טעים מוכן.
כולם יודעים כי מוצרי חלבון, אשר נציג הוא גם גבינת קוטג ', אספקת "חומר בניין" עבור תאי האורגניזם. העובדה היא שכאשר עיכול, כל חלבונים מתפוררים לתוך חומצות אמינו בודדות, שהם "לבנים" לבניית חלבונים שלהם של הגוף. 20 חומצות אמינו ידועים, עשרה מהם חיוניים לגוף האדם. זה אומר שהם לא יכולים לסנתז את זה חייב להיעשות עם מזון. של חומצות אמינו חיוניות, מתיונין טריפטופן הם נדירים ביותר במוצרים (הם נחוצים עבור הפעולה הנכונה של מערכת העצבים, מערכת העיכול ואת כלי הדם). וזה גבינת קוטג 'היא המקור העיקרי של חומצות אמינו אלה. בנוסף, הוא מכיל שלושה חומצות אמינו חיוניות יותר - histidine, phenylalanine ו ליזין. גבינת קוטג 'עשירה גם בכמה ויטמינים - חומצה פולית, B 12, B 6, 2, ניאצין. וכמובן, כולם יודעים שיש הרבה סידן וזרחן בגבינת קוטג '. יתר על כן, היחס בין שני אלמנטים אלה סגור בגבינת קוטג 'לאופטימלי לאופטיקה והטמעה על ידי הגוף. מינרלים אלה ממציאים את בסיס רקמת העצם והשיניים. לכן הם נדרשים לילדים במהלך צמיחה ופיתוח פעילה.
מתי להיכנס גבינת קוטג '?
גבינת קוטג 'במזון מוזרקת לא קודם לכן. העובדה היא כי במהלך עיבוד של חלבון בגוף, תרכובות חומציות חומציות רבות נוצרים, אשר יוצרים עומס מוגבר על לא שווה בזמן הכליה של התינוק. בהקשר זה, "התעללות" של גבינת קוטג '(מינה אותו מוקדם יותר משישה חודשים או עודף של המינונים היומיים המומלצים) עשויים מאוחר יותר "להגיב" על ידי הופעתם של מלחים בשתן של מלחים - אוקספלטים, לירידת ערך, ירידת ערך חומרים, הגדלת לחץ הדם.
אם האבק הראשון מוצע לפירורים, ואז התור של גבינת קוטג 'באה (לאחר כניסתה של ירקות, דייסה, פירות). כמה מומחים נחשבים לתקן הראשון להציג את הבשר התינוק לתוך הדיאטה ורק אז גבינת קוטג ', אחרים - ברצף הפוך (גבינת קוטג' - בשר).
במקרים מיוחדים (לא מספיקים משקל, ביטויים מבוטא) גבינת קוטג 'ניתן למנות את אחד המאכלים הראשונים של אבק, אבל הפתרון צריך להיות רופא ילדים שמביא את התינוק. ואפילו במקרים כאלה, מוצר זה מנסה לא להציע תינוק מוקדם יותר.
להתחיל, כמו תמיד עם הקדמה של צלחת חדשה, עם 1/2 כפית (כ 3-5 גרם).
עדיף להציע גבינת קוטג 'במחצית הראשונה של היום, כך שהיתה הזדמנות לראות את התינוק עד הערב. אם במהלך היום אתה לא שם לב לתופעות לא נעימות (פריחה בעור, הפרעת שרפרף, נפיחות, לידי ביטוי חרדה), למחרת אתה יכול לתת Karapuzu לא יותר מ 1 כפית של גבינת קוטג '.
בהיעדר תגובות לא רצויות, המינון גדל בהדרגה ל -30 גרם ל -40 גרם ל -50 גרם.
מקרים מיוחדים
אנחנו לא צריכים לשכוח כי גבינת קוטג 'עשוי מחלב פרה. ואף על פי שבתהליך ההכנה, חלבונים חלבונים כפופים לשינוי כלשהו, \u200b\u200bבילדים הסובלים מאלרגיות לחלבון של חלב פרה, תגובות אלרגיות לעיתים קרובות לפתח וללצר. ילדים כאלה צריכים להיות ממתינים עם הקדמה של גבינת קוטג 'לפחות לפני, ולפעמים הרבה יותר משמעותית (הכל תלוי במידת החומרה של התגובה האלרגית). יתר על כן, ילדים אלרגיים לא צריכים להציג מוצרים חדשים ללא התייעצות אלרגיסטית.
לפעמים חוסר הסובלנות של גבינת קוטג 'נמצא באי ספיקת לקטאז. מצב זה נצפה כאשר אנזים לקטאז הוא חסר בדרכי העיכול, אשר הכרחי לעיכול סוכר חלב, או לקטוז. לקטוז הוא חלק מחלב טרי (גם בעלי חיים חסרי חלב - פרה, עז), בכמות קטנה בהרבה קיים במוצרי חלב מותססים, שכן חיידקים חומצה לקטית מעובדים על ידי סוכר חלב לחומצה לקטית. על אי ספיקת לקטאז הוא אמר כאשר כמויות של לקטאז המיוצר על ידי בלוטות העיכול חסר זה לא מספיק כדי לעכל את כמות לקטוז נכנס עם מזון. הגורמים למצב זה יכול להיות גם כמות מוגברת של לקטוז ואת חוסר אמיתי של אנזים בגוף. הסימפטום העיקרי של חוסר לקטז הוא שרפרף מימי נוזלי עם ריח חמוץ. לעתים קרובות מצב זה מלווה גם בפליטה וכאב בו. בקוטג 'יש לא מעט סוכר חלב (לקטוז), שכן החלק העיקרי שלו מעובד על ידי חיידקים חומצה לקטית (הם משמשים התחלה). אבל אם יש חוסר משמעותי של לקטאז, אפילו כזה סכום מינימלי של לקטוז יכול לעורר את חוסר הסובלנות למוצר. הוא בא לידי ביטוי על ידי הופעתו של כיסא מימי, מדולל, לפעמים עם תערובת של ירק, אדיב בבטן, נפיחות, לעתים קרובות יותר עם כאב. יש לפתור בעיות כאלה יחד עם רופא ילדים או גסטרואנטרולוג. אם התינוק כבר מקבל לקטאז אנזים כמו טיפול החלפה, ניתן להגדיל את מינון. אם טיפול כזה לא היה prescribed, אולי עם הקדמה של גבינת קוטג 'צריך לחכות עוד כמה חודשים.
כימי "Likbez"
חלבון של גבינת קוטג 'מיוצג בעיקר קזאין - החלבון הראשי של חלב של כל היונקים. בחלב, המולקולות של חלבון זה יש מבנה ראשוני משלהם (כלומר, כמו מולקולות של כל חלבון, במציאות מסוימת), ולכן קזאין מסיס. בסביבה חומצית (אשר מתרחשת כאשר ייבוש חלב) casein מולקולות נתון denaturation - הראשון להתפתח, ולאחר מכן לסובב שוב, אבל כבר באופן אקראי. קזאין מפסיק מפסיק להיות מסיס ומתחיל לאסוף בגושים. לכן פרוסטון עומד מרובע: שכבת הסרום (סוכר מים וחלב, אשר מעובד על ידי חיידקים חומצה לקטית) ואת השכבה העליונה - שומן חלב קיזין denatured נוצר. עם הטמפרטורה הגדלת, תהליך denaturation מאיץ.
אין צורך לתת גבינת קוטג 'גדולה לילד הסובל ממחלה חריפה או נחלשת כתוצאה מחלות חמורות. השומן המקסימלי המותר של גבינת קוטג 'הוא 15%. הרבה אנרגיה נדרשת לעכל שומן, אשר בתקופות כאלה יש צורך למטרות אחרות.
להכין גבינת קוטג 'בעצמך
ישנם מספר מתכונים לבישול גבינת קוטג '. בבית, אתה יכול לקבל טרי (calcined) וגבינת קוטג 'חמוץ. זכור: גבינת קוטג '- מוצר מתכלה.
מה לבחור?
בתעשייה הפיקו קוטג'ים לילדים עם חומרי פירות טבעיים. הם מאפשרים לך להעשיר את הדיאטה של \u200b\u200bהתינוק עם ויטמינים, אלמנטים קורט סיבי מזון, וגם לגוון באופן משמעותי את לוח הטעם. אבל לא היינו ממליצים להשתמש אלה curds בשנה הראשונה של החיים. העובדה היא כי פירות הוסיף להגדיל את הסיכון של אלרגיה. בנוסף, הרכב של מוצרים אלה הוא תמיד סוכר, אשר לא מומלץ להשתמש תינוקות בשל הסכנה של התפתחות עששת ומשקל עודף. אם אתה נותן את התינוק עד שנה על ידי רכש גבינת קוטג ', רצוי כי זה היה גבינת קוטג' של ילדים ללא מילוי פירות.
לאחר הבישול, יש צורך לאחסן אותו במקרר לא יותר מ 2-3 ימים.
הכנת קורד חמוץ עם תואר ראשון
על 1 ליטר חלב תצטרך 50-75 גרם של עול או שמנת חמוצה בתור התחלה. חלב צריך להרתיח ו מגניב לטמפרטורה של 35-40 ° C. רותחים במקרה זה משמש עיקור כך בחלב לא לפתח תרבויות חיידקי בצד. יש צורך לקרר את החלב כדי להפוך את החיידקים החיים של פראיירים מת. אנחנו מוסיפים לחלב הקר ואנחנו עוזבים אותו במשך זמן מה במקום חם, בעוד החלב אינו רוכש את העקביות של prostruck. חלב מוצלח מחומם להפרדה בסרום. כדי גבינת קוטג 'להיות עדין וטעים, מחממים את החלב טוב יותר באמבט המים. במקרה קיצוני, אתה יכול לשים אותו על אש איטית מאוד, בשום מקרה לא לאפשר רותחים. אם אתה מחממים את המסה במהירות, denaturation של חלבון יהיה גס מאוד, גבינת קוטג 'תרכיב את גושים חסרי טעם.
כמה מתכונים מציעים אפילו לא לחכות עיכובים בסרום - זה הניח רק לאט לאט לחמם את העומס של החלב לטמפרטורה של 60-80 מעלות צלזיוס ולהסיר מן האש. הפרדת סרום צריך להתרחש במקרה זה מגניב. לפיכך, הקורד של עקביות עדינה מתקבל.
ברגע שאתה שם לב ההפרדה של סרום, להסיר את החלב מן האש ולהשליך אותו לתוך מסננת או מסננת עם מרלי נקי על גבי זה. לאחר הפריסה של היקף העיקרי של סרום, גבינת קוטג 'ב Marle מושעה. אם אתה צריך לקבל גבינת קוטג 'עקביות צפופה יותר, אתה יכול לשים את זה תחת מטען קטן, במקרה זה יותר סרום יוסר, ואת המוצר הסופי יהיה קרקע. עם זאת, עבור תינוקות עדיף להשאיר עקביות רך יותר, חצי נוזלי.
הכנת קורד חמוץ ללא שוויצרי
כדי להכין 50 גרם של גבינת קוטג ', תצטרך על 250-300 מ"ל Kefir. יום אחד קפיר יוצקים לסיר ומחומם על אש איטית או על אמבט מים לרדת (איתור בסרום). מסה מקורר לשפוך לתוך מסננת או מסננת עם גזה aluminated. לאחר המעבר של הסרום, גבינת הקוטג 'וכתוצאה מכך ניתן לנגב דרך מסננת להשיג מסה הומוגנית יותר.
הכנת גבינת קוטג 'טריים (calcined)
בנוסף חלב, אתה צריך פתרון כלוריד סידן, אשר ניתן לקנות בבית המרקחת. 300 מ"ל של חלב - כ 3 מ"ל של התרופה. החלב הוא מבושל, מגניב עם כלוריד סידן מן האמפולה ואת תערובת וכתוצאה מכך מותאם שוב לרתיחה (טוב יותר ב מאכלים אמים). בתהליך של חימום, התערובת מתוכננת. הוא מקופל על מסננת או מסננת, כפי שתואר לעיל.
גבינת קוטג 'היא מוצר חלב יקר מאוד. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים, אלמנטים קורט וחומרים יקרי ערך אחרים. בנוסף, הוא עשיר בחומצות אמינו, שרובם חיוניים. משמעות הדבר היא כי הם לא מסונתז בגוף האדם, אבל בהחלט חייב לבוא לתוכה עם מזון נצרך.
גבינת קוטג 'חייב להיות הציג לתוך הדיאטה של \u200b\u200bהילד רק כדי להשיג 7-8 גילאים. ככלל, לאחר חצי שנה, מומלץ להציג את הפיתולים הראשונים. ראשית אתה צריך להציג תינוק עם ירקות מחית תפוחי אדמה דייסה, ולאחר מכן בהדרגה ללמד אותו למוצרי חלב מותסס.
ילדים בגיל 7-9 חודשים מספיקים כדי לתת 1 כפית של גבינת קוטג 'ליום. בהדרגה, סכום זה ניתן להגדיל. עם להגיע לילד של גיל בן שנה, הוא צריך כבר לאכול 20 גרם של גבינת קוטג 'ליום.
אחרי שנה, הילד יצטרך כ 50 גרם של גבינת קוטג 'ליום. עד גיל 1.5, שיעור הצריכה של מוצר זה עמודה חמוצה הוא כבר 60-80 גרם, ולאחר 2 שנים - 100-150 גרם. במקביל, אחרי 2, זה בהחלט לא הכרחי להציע גבינת קוטג 'מדי יום. עדיף להציג אותו לתוך דיאטה על 1-2 ימים. שיעור השבוע של הצריכה של מוצר זה חלב לילדים מעל 2 שנים הוא כ 350 גרם.
בעונת החורף, יש צורך לתת תינוק פתרון של ויטמין D. זה ידוע כי סידן, אשר עשיר מאוד בגבינת קוטג ', נספג טוב יותר בנוכחות ויטמין זה.
איזה גבינת קוטג 'ניתן לתת לילדים
ילדים עד שנה עדיף לבשל גבינת קוטג 'בעצמך. רק במקרה זה יכול להיות בטוח לחלוטין באיכותו. כדי להכין מוצר זה, אתה צריך לשפוך קצת חלב לתוך סיר, להוסיף 2-3 כפות של שמנת חמוצה או קצת קפיר טרי. התערובת חייבת להיות עומדת בטמפרטורת החדר במשך 2-3 שעות.
לאחר מכן, הסיר צריך לשים על אש חלשה ולהביא את התוכן שלה לרתיחה. ברגע גבינת קוטג ', זה יתחיל להפריד בין הסרום, אתה צריך לכבות את הצלחת, ולאחר מכן לסנן את המסה curd, לסחוט אותו ולנגב דרך המסננת.
גבינת הקוטג 'המיוצרים על ידי מתכון כזה יש טעם עדין ומתוק. כבר אחרי שנה, ניתן להציג בהדרגה את הילד על ידי תינוק תוסס מוצרי חלב שנרכשו בשוק או בסופרמרקטים. במקביל, יש לשים לב למועד הפיתוח שלהם ואת חיי המדף.