क्या गाय का दूध बच्चों के लिए अच्छा है? पूर्ण संस्करण देखें एक 5 वर्षीय बच्चा लगातार किण्वित दूध उत्पाद पीता है

बुरी तरह सो रहा है

दिन की नींद

नखरे

कई माता-पिता मानते हैं कि दूध बच्चों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। इसमें कैल्शियम और बैक्टीरिया दोनों होते हैं जो पाचन के लिए उपयोगी होते हैं। स्वाभाविक रूप से, कम उम्र से, एक बच्चे को डेयरी उत्पादों को पीना और खाना सिखाया जाना शुरू हो जाता है, भले ही छोटा सख्त विरोध करता है और अपनी पूरी उपस्थिति के साथ दिखाता है कि वह उन्हें पसंद नहीं करता है। जाने-माने बाल रोग विशेषज्ञ एवगेनी कोमारोव्स्की का कहना है कि क्या जोर देना जरूरी है और दूध उतना ही उपयोगी है जितना कि आमतौर पर माना जाता है।

बच्चों के लिए अच्छा, बड़ों के लिए बुरा

दूध शर्करा (लैक्टोज) को शरीर में अवशोषित करने के लिए, एक विशेष एंजाइम का उत्पादन होता है - लैक्टेज। नवजात शिशुओं में, लैक्टेज का स्तर बहुत अधिक होता है, इसका बहुत अधिक उत्पादन होता है, क्योंकि स्तन का दूध ही टुकड़ों के लिए एकमात्र भोजन है। जैसे-जैसे आप बड़े होते हैं, उत्पादित लैक्टेज की मात्रा कम हो जाती है, और एक वयस्क में यह एंजाइम शरीर में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होता है, क्योंकि जैविक रूप से इसे अब डेयरी भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन एक वयस्क जीव आमतौर पर किण्वित दूध उत्पादों को स्वीकार करता है और पचाता है।

कुछ लोगों में लैक्टेज के स्तर में कमी 3 साल की उम्र से शुरू होती है, दूसरों में 10 साल की उम्र से, दूसरों में बाद में। यह शरीर की एक व्यक्तिगत विशेषता है और इस मामले में सिद्धांत रूप में कोई मानदंड नहीं हैं।

यदि प्रकृति ने बच्चे को दूध खाने का अवसर प्रदान किया है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको खेत के जानवरों का दूध खाने की जरूरत है। प्रकृति ने यह सुनिश्चित किया है कि बच्चा मां के दूध को अच्छी तरह से अवशोषित करे, न कि बकरी या गाय का।

लाभ और हानि

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए गायों और बकरियों का दूध न केवल हानिकारक है, बल्कि खतरनाक भी है, येवगेनी कोमारोव्स्की कहते हैं। लेकिन इस तथ्य को माता-पिता को समझाना मुश्किल है, जिन्होंने अपने बचपन से ही बयानों को याद किया है कि दूध एक बढ़ते जीव के लिए स्वास्थ्य और ऊर्जा का स्रोत है। माता-पिता को यह समझाना बहुत मुश्किल है कि एक नर्सिंग मां में स्तन के दूध की कमी या कमी के कारण, अनुकूलित दूध फार्मूला चुनना सबसे अच्छा है।

सबसे पहले, यह रचना के संदर्भ में महत्वपूर्ण है। मिश्रण में विटामिन डी होता है, जो रिकेट्स के विकास को रोकता है। लेकिन अगर आप अपने बच्चे को गाय का दूध दें और अलग से विटामिन डी सप्लीमेंट दें, तो रिकेट्स बहुत बार विकसित हो जाता है। और इसे बच्चे के गाय के दूध का सेवन करने के बाद शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं से समझाया जा सकता है।

गाय का दूध अधिक होता है कैल्शियम,स्तन के दूध की तुलना में, लगभग 4 गुना। फास्फोरस की सामग्री स्तन के दूध के समान पैरामीटर से 3 गुना अधिक है। बछड़ों को इतनी मात्रा में फास्फोरस और कैल्शियम की जरूरत होती है ताकि उनकी हड्डियां तेजी से बढ़ें। हालांकि, मानव शिशु के लिए हड्डियों का तेजी से विकास सबसे पसंदीदा विकास विकल्प नहीं है।

इसके अलावा, बच्चे की आंतों में प्रवेश करने वाले कैल्शियम और फास्फोरस की अधिक मात्रा पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो पाती है। शरीर उतना ही लेगा जितना उसे चाहिए, बाकी मल के साथ बाहर निकलेगा।

फास्फोरस के साथअन्य कहानी। उसका शरीर उतना नहीं लेता, जितना उसे सामान्य जीवन के लिए चाहिए, बल्कि प्राप्त होने वाली राशि का लगभग एक तिहाई लेता है। इस प्रकार, गाय के दूध के सेवन से फास्फोरस की अधिक मात्रा हो जाती है। बच्चे के गुर्दे इस पदार्थ की बढ़ी हुई सामग्री पर प्रतिक्रिया करते हैं, जो शरीर से अतिरिक्त फास्फोरस को जल्दी से निकालना शुरू कर देते हैं। दुर्भाग्य से, यह प्राप्त कैल्शियम के साथ निकल जाता है, जो कि टुकड़ों के सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

गुर्दे एक वर्ष की आयु के करीब परिपक्व होते हैं, लगभग उसी समय आप बच्चे को दूध देना शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे इसे आहार में शामिल कर सकते हैं।

लीटर टुकड़ों को पीने की जरूरत नहीं है, एक साल के बच्चे को एक दिन में लगभग आधा गिलास दूध देने के लिए पर्याप्त है, दो साल के बच्चे को - 1 गिलास, और दो साल के बच्चे को - अब और नहीं दिन में 2 गिलास से ज्यादा। 3 साल की उम्र तक, सभी प्रतिबंध अपनी प्रासंगिकता खो देते हैं, और बच्चों को यह उत्पाद, यहां तक ​​कि गाय या बकरी, किसी भी मात्रा में दिया जा सकता है, जो वह "मास्टर" करने में सक्षम और इच्छुक है।

एक और सबसे "उपयोगी" पहलू गाय प्रोटीन असहिष्णुता नहीं है, जो जीवन के पहले वर्षों के बच्चों में अक्सर होता है। यह प्रोटीन को आत्मसात करने की असंभवता में प्रकट होता है, जिसे टुकड़े का शरीर विदेशी मानता है। प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय होती है, एक एलर्जी प्रतिक्रिया शुरू होती है। अगर आपका ऐसा बच्चा है तो आपको उसे दूध नहीं देना चाहिए। केवल अनुकूलित मिश्रण उपयुक्त हैं, अधिमानतः हाइपोएलर्जेनिक, जिसमें दूध प्रोटीन को एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है और बेअसर किया जाता है।

हाल के वर्षों में, गाय और बकरियां भी बहुत कम प्राकृतिक भोजन खाती हैं, और कई फ़ीड जो मालिक उन्हें देते हैं उनमें हार्मोन और एंटीबायोटिक्स होते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह पूरा सेट कुछ मात्रा में दूध में गुजरता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को यह उत्पाद न देने का यह एक और कारण है, हालांकि अंतिम निर्णय माता-पिता के पास है। आखिरकार, इस तथ्य पर विवाद करना काफी मुश्किल है कि दूध के बिना बच्चे के लिए विविध आहार प्रदान करना काफी मुश्किल है।

मिश्रण या दूध?

यदि 12 महीनों के बाद पूरक खाद्य पदार्थों में पूरे दूध को शामिल करने का निर्णय लिया जाता है, तो एवगेनी कोमारोव्स्की एक सूचित निर्णय लेने की सलाह देते हैं। खुराक की मात्रा में यह उत्पाद अब नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यह अभी भी एक अनुकूलित शिशु फार्मूला के लिए अधिक उपयोगी होगा, जिसमें फास्फोरस की मात्रा कम हो जाती है, और कैल्शियम और विटामिन डी बढ़ जाता है।

गाय के दूध में आयरन की मात्रा अपर्याप्त होती है और इसके नियमित सेवन से एनीमिया हो सकता है। अनुकूलित मिश्रणों में, यह संरचना पैरामीटर प्रदान किया जाता है, और बच्चे को उसके लिए आवश्यक लोहे की मात्रा प्राप्त होगी।

यदि परिवार का बजट अनुमति देता है, तो ऐसा मिश्रण चुनना बेहतर होता है जो उम्र के लिए उपयुक्त हो - 12 महीने से। आमतौर पर, ऐसे मिश्रण निर्माताओं द्वारा "3" संख्या के साथ इंगित किए जाते हैं।

वसायुक्त या कम वसा?

आज, खाद्य उद्योग स्किम दूध विकल्पों की अधिकता प्रदान करता है। इसे वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है जो पूर्ण वसा वाले गाय के दूध के प्रति असहिष्णु हैं। हालांकि, "वसा रहित" की अवधारणा में, येवगेनी कोमारोव्स्की के अनुसार, एक पकड़ है।

अल्ट्रा-पास्चराइजेशन द्वारा शिशु का दूध नियमित दूध से अलग होता है। इसमें वसा का प्रतिशत कम होता है, लेकिन न्यूनतम निशान पर नहीं होता है। बॉक्स आमतौर पर इंगित करता है कि निर्माता किस उम्र में उत्पाद की सिफारिश करते हैं। ज्यादातर यह 8 महीने का होता है। कोमारोव्स्की ने ऐसा दूध देने का आग्रह किया, अगर माँ वास्तव में ऐसा करना चाहती है, तो दिन में एक बार से अधिक और कम मात्रा में नहीं।

एक वर्ष के बाद बच्चे 3% वसा वाले नियमित दूध को साधारण पानी के साथ लगभग एक तिहाई मात्रा में पतला कर सकते हैं।

दुग्ध उत्पाद

यह बहुत अच्छा है अगर एक माँ अपने बच्चे के लिए घर का बना किण्वित दूध उत्पाद बनाना सीखती है। उनके लिए, आप साधारण स्टोर से खरीदे गए गाय के दूध का उपयोग कर सकते हैं जिसमें वसा की मात्रा 1.5% से अधिक न हो।

किण्वित दूध उत्पादों के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ रिकेट्स के लक्षणों वाले बिगड़ा हुआ खनिज चयापचय वाले बच्चों के लिए बहुत वांछनीय नहीं हैं। इसलिए, ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने से पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

क्या आप दूध उबालते हैं?

येवगेनी कोमारोव्स्की कहते हैं, पाश्चराइज्ड दूध, जो किसी भी दुकान में बेचा जाता है, को अतिरिक्त उबालने की जरूरत नहीं है। लेकिन अगर घर में गाय-बकरी रखने वाली दादी-नानी से उत्पाद खरीदा जाए तो उबालना जरूरी है।

यदि आप किसी ऐसे पड़ोसी से उत्पाद खरीदते हैं जिसे आप अच्छी तरह से जानते हैं, और आप उसकी गाय को लगभग व्यक्तिगत रूप से जानते हैं, तो 2 घंटे से अधिक पहले दूध पिलाया गया दूध उबालने की जरूरत नहीं है। इसमें बड़ी संख्या में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं, जिनमें से सामग्री दूध देने के कुछ घंटों बाद ही काफी कम हो जाती है।

नमस्कार प्रिय ब्लॉग पाठकों। क्या आप अपने बच्चों को गाय का दूध देते हैं? जब मेरी बेटी अभी बहुत छोटी थी, किसी कारणवश मैंने कभी नहीं सोचा कि क्या बच्चों के लिए दूध पीना संभव है। मेरा मतलब है, बेशक, गाय का दूध। यह हमेशा से माना गया है कि यह उपयोगी है और बच्चों के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए।

ऐसा मिथक हुआ करता था कि अगर कोई बच्चा बहुत सारा दूध पीता है, तो यह उसके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा और अच्छा होता है। जैसा कि प्रसिद्ध गीत कहता है: "दूध पियो - बच्चे स्वस्थ रहेंगे!"।

एक छोटा सा व्यक्तिगत अनुभव

इससे पहले कि वह एक वर्ष की थी, मैंने उसे केवल स्तन का दूध और विशेष शिशु फार्मूला दिया। जब मैंने धीरे-धीरे उसे गाय का दूध देना शुरू किया, तो किसी कारण से उसे बहुत अच्छा लगा। और इतना ही कि वह हरकत करने लगी और लगातार केवल एक बोतल दूध की मांग करने लगी। सामान्य तौर पर, मैं विवरण में नहीं जाऊंगा, लेकिन उसने काफी दूध पिया।

तीन साल की उम्र तक, मेरी बेटी अक्सर ब्रोंकाइटिस से बीमार होने लगती थी। इसके अलावा, रात में गंभीर हमलों के साथ, एक दमा घटक तेजी से मौजूद था। लंबे समय तक, हम तीन सप्ताह तक बीमार रहे, फिर, अधिकतम एक सप्ताह के लिए, हम स्वस्थ हो गए, और फिर सब कुछ फिर से दोहराया गया।

एक बार, हमारे डॉक्टर मित्र ने, मेरी बेटी के दूध के प्रति उत्साही प्रेम के बारे में जानने के बाद, इसे आहार से पूरी तरह से बाहर करने की सलाह दी। तथ्य यह है कि गाय के दूध से शरीर में गंभीर एलर्जी हो सकती है, खासकर बच्चों में। साथ ही, इसकी वजह से शरीर में अतिरिक्त बलगम बनता है, जो बीमारी के कारण पहले से ही बड़ी मात्रा में मौजूद होता है। नतीजतन, एक पैरॉक्सिस्मल प्रकृति की एक बहुत मजबूत खांसी चिंता करती है, जैसा कि हमारे मामले में हुआ था।

आप लेख में एक बच्चे में लंबी खांसी का इलाज कैसे करें, इसके बारे में पढ़ सकते हैं।

काफी कम समय के बाद, हमने बीमार होना बंद कर दिया और इन भयानक हमलों से छुटकारा पा लिया। सारी समस्या दूध में थी। इन घटनाओं के बाद, जब पूछा गया कि क्या गाय के दूध के साथ बच्चे को खिलाना संभव है, तो मैंने स्पष्ट रूप से अपने लिए फैसला किया: नहीं! बेशक, यह पूरी तरह से माता-पिता के निर्णय पर निर्भर करता है, मैं केवल अपनी बात व्यक्त करता हूं।

हानिकारक दूध क्या हो सकता है

यह मेरे व्यक्तिगत अनुभव से एक उदाहरण था, हालाँकि, वैज्ञानिक अनुसंधान भी स्थिर नहीं है, और, जैसा कि यह निकला, ये उन सभी समस्याओं से दूर हैं जो गाय का दूध पीते समय उत्पन्न हो सकती हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, इस उत्पाद के उपयोग से जुड़े रोग:

• लोहे की कमी से एनीमिया
• जठरांत्र रक्तस्राव
• आक्षेप
• जीर्ण दस्त
• लगातार नाक बंद
• एलर्जी
• दमा
• उदरशूल
• रूमेटाइड गठिया
• जोड़ों का दर्द
• गुर्दे की बीमारी
• मधुमेह
• दिल के रोग

लैक्टोज असहिष्णुता

कई बच्चे लैक्टोज को बर्दाश्त नहीं कर सकते, जो दूध और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। इसलिए ऐसे उत्पादों को खाने के बाद उन्हें पेट के दर्द का अनुभव हो सकता है।

पेट में दर्द हो सकता है और आकार में वृद्धि हो सकती है, क्योंकि गैसों का निर्माण बढ़ जाता है। एक और अप्रिय लक्षण बहुत अप्रिय गंध के साथ दस्त है।

रक्ताल्पता

गाय के दूध में प्रोटीन मानव शरीर के लिए विदेशी है। इसलिए, आंतों में इसे संसाधित करने के लिए, बड़ी मात्रा में एसिड का उत्पादन होता है। इससे आंतों की दीवारों को नुकसान पहुंचता है और खून की कमी हो जाती है और हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो जाता है।

एनीमिया का विकास इस तथ्य से भी सुगम होता है कि दूध बच्चे के शरीर द्वारा आयरन के उचित अवशोषण को रोकता है।

क्या मुझे अपने बच्चे के लिए दूध उबालना चाहिए?

अक्सर माता-पिता इस सवाल को लेकर चिंतित रहते हैं: क्या बच्चे के लिए दूध उबालना चाहिए? शोध में पाया गया कि गाय के दूध में मौजूद प्रोटीन और आंतों में खून की कमी पैदा करने वाला प्रोटीन उच्च तापमान को सहन नहीं कर पाता और उबालने पर नष्ट हो जाता है। इसलिए उबला हुआ दूध पीने से एनीमिया का खतरा काफी कम हो जाता है।

दूध से एलर्जी

एलर्जी ठीक वही समस्या है जिसका मैंने और मेरी बेटी को सामना करना पड़ा। दुर्भाग्य से, यह बड़ी संख्या में बच्चों में देखा जाता है। लक्षण इस प्रकार हो सकते हैं:

• शरीर पर चकत्ते, एक्जिमा
• दमा
• लगातार नाक बंद
• थकान
• सीखने में कठिनाइयाँ
• जटिलताओं के साथ ब्रोंकाइटिस
• कान के संक्रमण
• उलटी करना
• दस्त (दस्त)

दस्त दूध के लिए मौजूदा एलर्जी का संकेत है। और यह एक बड़ी समस्या है, क्योंकि डायरिया से बच्चे के शरीर में पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है।

यदि किसी बच्चे में सूचीबद्ध लक्षण मौजूद हैं, तो सबसे पहले डेयरी उत्पादों का त्याग करना आवश्यक है। हमारे मामले में, इससे समस्या को हल करने में मदद मिली।

दूध और मधुमेह

एक और बुरी खबर यह है कि अगर कोई बच्चा कम उम्र से ही दूध पीता है, तो उसे टाइप 1 डायबिटीज होने का खतरा रहता है।

यह सब उसी प्रोटीन के कारण हो सकता है जो दूध में पाया जाता है और इसे कैसिइन कहते हैं। यह अग्न्याशय की कोशिकाओं पर विनाशकारी तरीके से कार्य करता है जो इंसुलिन का उत्पादन करते हैं।

खराब वसा

दूध में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा होता है, जो बच्चों के लिए दूध के नुकसान का भी संकेत देता है। इसमें मौजूद वसा का लगभग 60% संतृप्त होता है। जैसा कि आप जानते हैं, इस तरह के वसा के सेवन से हृदय रोग और कई अन्य बीमारियां हो सकती हैं, मोटापे से लेकर कैंसर तक। और इन रोगों का विकास बचपन में शुरू हो सकता है। इसलिए कम उम्र में गाय का दूध खाने से आजीवन परिणाम हो सकते हैं।

एक आम गलत धारणा है कि बच्चों, विशेष रूप से 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सामान्य विकास और मस्तिष्क के विकास के लिए पूरे दूध में पाए जाने वाले वसा की आवश्यकता होती है।

दरअसल ऐसा नहीं है। बछड़ों को इस वसा की आवश्यकता होती है, और हमारे बच्चों को आवश्यक फैटी एसिड की आवश्यकता होती है जो गाय के दूध में नहीं पाए जाते हैं। हालांकि, वे मां के स्तन के दूध और मछली और अलसी जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

बड़े बच्चों को अक्सर कम वसा वाला दूध दिया जाता है। इस दूध में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे एनीमिया और मधुमेह के विकास की ओर जाता है। इसके अलावा, दूध में उच्च स्तर का प्रोटीन बच्चे के शरीर में कैल्शियम संतुलन में असंतुलन पैदा कर सकता है।

कैल्शियम पर दूध प्रोटीन का प्रभाव

अक्सर हमारे बच्चों के आहार में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। ऐसा माना जाता है कि बच्चे को दिन में तीन गिलास दूध पीना चाहिए। साथ ही, उसे प्रोटीन की वास्तविक आवश्यकता का 200% से अधिक प्राप्त होगा। आखिर दूध के अलावा यह अन्य उत्पादों में भी पाया जाता है। परिणाम अधिक मात्रा में होता है, जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।

यह इस तथ्य की ओर भी जाता है कि गुर्दे के माध्यम से शरीर से बड़ी मात्रा में कैल्शियम उत्सर्जित होगा, और इससे शरीर में इसकी कमी हो जाएगी। यदि कोई बच्चा बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन करता है, तो उसे भोजन से कितना भी कैल्शियम क्यों न मिले, कैल्शियम की लगातार कमी होगी।

क्या आपको लगता है कि बच्चों को मजबूत हड्डियों के लिए दूध पीने की जरूरत है? शोध के परिणामस्वरूप, यह पहले ही साबित हो चुका है कि यह वास्तव में एक आम मिथक है। हड्डियों को मजबूत बनाए रखना इसके सेवन की मात्रा बढ़ाने के बजाय शरीर में कैल्शियम को बनाए रखने पर अधिक निर्भर करता है।

दूध कितना सुरक्षित है?

क्या पाश्चुरीकृत दूध बच्चों के लिए सुरक्षित है? बेशक, ऐसा दूध कच्चे दूध से काफी बेहतर होता है। लेकिन, ऐसे मामले सामने आए हैं जब पाश्चुरीकृत दूध पीने के बाद साल्मोनेलोसिस का प्रकोप हुआ।

दूध में बैक्टीरिया से लेकर कीटनाशकों और दवाओं तक कई हानिकारक पदार्थों का पता लगाया जा सकता है। गायों को खिलाते समय निर्माता सक्रिय रूप से एंटीबायोटिक्स, हार्मोन और अन्य दवाओं का उपयोग करते हैं। उनके लिए, यह मुख्य रूप से एक व्यवसाय है, वे इस बात में रुचि रखते हैं कि गाय बीमार न हों और बहुत सारा दूध दें।

यदि, यह सब पढ़ने के बाद भी, आप अपने बच्चे को दूध देने का निर्णय लेते हैं, तो एक गुणवत्तापूर्ण और जैविक उत्पाद खोजने का प्रयास करें। आपको और बच्चों को स्वास्थ्य!

डेयरी उत्पाद बढ़ते बच्चे के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में, इन उत्पादों को बच्चे के आहार में शामिल करने की सिफारिशों में काफी संशोधन किया गया है। तथ्य यह है कि केफिर और अन्य किण्वित दूध पेय, पनीर और पूरे दूध के आहार में प्रारंभिक परिचय (8 महीने तक) के बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव साबित हुआ है।

ये खाद्य पदार्थ गैर-अनुकूलित हैं, अर्थात्, उनके प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट घटक, साथ ही साथ लवण और विटामिन की मात्रा, बच्चे की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं करते हैं, जैसे कि स्तन का दूध या एक अनुकूलित सूत्र। इसलिए, बच्चे के पोषण में, ऐसे उत्पाद दिखाई देने चाहिए जब पाचन तंत्र और एंजाइम सिस्टम, साथ ही गुर्दे, प्रोटीन, लवण और कार्बनिक अम्ल की बढ़ी हुई मात्रा प्राप्त करने के लिए तैयार हों। यह 8-9 महीने की उम्र की अवधि है। इस अवधि से पहले, किण्वित दूध उत्पादों की शुरूआत की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, पनीर की शुरूआत को कभी-कभी 9-12 महीनों की अवधि के लिए स्थगित करने की सिफारिश की जाती है। तब ये उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को पूरी तरह से दिखाएंगे।

आमतौर पर, केफिर या बायोलैक्ट (विशेष शुरुआत पर आधारित एक मीठा खट्टा-दूध का मिश्रण) लगभग 8-9 महीनों में बच्चे के आहार में पहली बार दिखाई देता है, इसे एक वर्ष की उम्र तक 200 मिलीलीटर में केफिर की मात्रा से अधिक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फिर आप बच्चे को पनीर से परिचित करा सकते हैं, लगभग 9 महीने में, हालांकि, पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, और इसकी अधिकता बच्चे के गुर्दे के लिए हानिकारक होती है, इसलिए पनीर की सेवा साल में 30 ग्राम से शुरू होती है, धीरे-धीरे इसे बढ़ाना 50-60 ग्राम तक एक वर्ष के बाद, एक दिन में 70-100 ग्राम से अधिक पनीर खाने की अनुमति नहीं है।

आप 9-10 महीनों में बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही से परिचित हो सकते हैं, इसकी मात्रा, केफिर की तरह, 200 मिली है।

आमतौर पर दही दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए दिया जाता है, बेहतर है कि इसे सुबह या दोपहर में न दें, लेकिन दही को सुबह, दोपहर या दोपहर में खाया जा सकता है, केफिर को रात में खाने की सलाह दी जाती है। यदि आप अपने बच्चे को चीनी के साथ किण्वित दूध पिलाते हैं, तो इसे लेने के बाद अपना मुँह कुल्ला करें।

बच्चों के किण्वित दूध उत्पादों को किन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, किस तरह के भोजन को किण्वित दूध उत्पाद नहीं देना चाहिए?
डेयरी उत्पाद फलों की प्यूरी और साबुत फलों के साथ अच्छे लगते हैं। आमतौर पर उन्हें एक भोजन में जोड़ा जा सकता है - इससे दोनों प्रकार के उत्पादों के पोषण मूल्य और अवशोषण में वृद्धि होती है। आप उन्हें अनाज और सब्जी के पूरक खाद्य पदार्थों के साथ भी जोड़ सकते हैं - अनाज, अनाज के साइड डिश, सब्जी और अनाज के सूप। एक अच्छा दोपहर का नाश्ता बन या बिस्किट के साथ खट्टा-दूध पेय है। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और पर्याप्त मात्रा में तरल का यह संयोजन - यह परिपूर्णता और कम कैलोरी सामग्री की भावना देता है।

आपको किण्वित दूध उत्पादों को पानी वाली सब्जियों के साथ नहीं मिलाना चाहिए - ताजे टमाटर और खीरे - एक भोजन में, वे आराम कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में प्रोटीन के कारण, पनीर को मांस या मछली के व्यंजनों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, दोनों प्रकार के उत्पादों से अधिक प्रोटीन गुर्दे की विफलता का कारण बन सकता है।

किण्वित दूध शिशु आहार में वसा का कितना प्रतिशत होना चाहिए? किण्वित दूध उत्पादों की गुणवत्ता, शेल्फ लाइफ को कैसे ट्रैक करें?
आमतौर पर बच्चों के पोषण में 2.5% केफिर का उपयोग किया जाता है, लेकिन योगर्ट अलग-अलग वसा वाले हो सकते हैं - यह सब उनके गुणों पर निर्भर करता है - पीने वाले दही होते हैं, वे कम वसा वाले और अधिक पानी वाले होते हैं, चिपचिपे दही होते हैं, वे पहले से तैयार किए जाते हैं- संघनन, और उसके बाद दूध किण्वित होता है।

इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है - यह किस प्रकार का दही है - उन्हें दूध, मलाईदार और मलाईदार दूध में विभाजित किया जाता है, और, तदनुसार, वसा की मात्रा भी उनके द्वारा विभाजित की जाती है - दूध दही में वसा की मात्रा 4.5% तक होती है, कम वसा वाले में विभाजित। आहार - 0.1%, 1.5 से 2.5% तक बोल्ड, और क्लासिक - 2.5 से 4.5% तक। दूधिया मलाईदार योगर्ट में वसा की मात्रा 4 से 7% और मलाईदार 10% या अधिक होती है। एक वर्ष तक के बच्चों के पोषण में, केवल मध्यम और क्लासिक वसा वाले दूध योगर्ट लागू होते हैं। एक वर्ष के बाद, सभी योगर्ट स्वीकार्य हैं, वसा रहित स्टर्न।

बच्चे के भोजन के लिए, केवल "जीवित" उत्पाद जो सूक्ष्मजीवों से समृद्ध होते हैं और एक छोटी शैल्फ जीवन वाले होते हैं - औसतन, केफिर और खट्टा-दूध पेय 5-7 से 10-14 दिनों तक संग्रहीत किए जाते हैं यदि उनके पास एक विशेष पैकेजिंग (टेट्रापैक) है। . पनीर को आमतौर पर प्लास्टिक के कंटेनर या कप में रखा जाता है।

समाप्ति तिथियों, पैकेजिंग की अखंडता का सख्ती से पालन करें और उपस्थिति पर ध्यान दें। सूजी हुई, घनी या क्षतिग्रस्त पैकेजिंग उत्पाद की खराब गुणवत्ता का संकेत देती है। और पैकेज की अखंडता के साथ भी, यदि आप एक अप्रिय या अत्यधिक तीखी गंध महसूस करते हैं, तो उत्पाद का रंग आपको भ्रमित करता है - इस तरह के पनीर या केफिर को बच्चे को नहीं देना बेहतर है। आप सभी किण्वित दूध उत्पादों को केवल रेफ्रिजरेटर या एक अलग शेल्फ की गहराई में स्टोर कर सकते हैं, जहां तापमान लगातार 2-6 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं बना रहता है। बेबी दही या केफिर को फ्रिज के दरवाजे में न रखें!

किन बच्चों को किण्वित दूध उत्पाद देना सख्त मना है?
किण्वित दूध पेय लेने के लिए मतभेदों की सीमा छोटी है - गुर्दे की गंभीर बीमारी, कम उम्र में 7-8 महीने तक। चयापचय संबंधी बीमारियों और बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह के साथ, आपको बहुत अधिक पनीर नहीं खाना चाहिए, ताकि प्रोटीन भार में वृद्धि न हो। इसके अलावा, फास्फोरस और कैल्शियम के चयापचय के उल्लंघन में सावधानी बरती जानी चाहिए। एलर्जी पीड़ितों में सावधानी बरतनी चाहिए - यदि गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी का पता चलता है, तो क्रीम पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। पनीर और पनीर। किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, दही और बायोलैक्ट में आमतौर पर आंशिक रूप से पचने वाले प्रोटीन होते हैं, इसलिए कम एलर्जी होती है।

किण्वित दूध उत्पादों से किन पोषण संबंधी समस्याओं का समाधान किया जा सकता है?
रेफ्रिजरेटर में डेयरी उत्पाद एक संपूर्ण फ़ार्मेसी हैं। उपयोगी क्रिया का स्पेक्ट्रम संरचना में सूक्ष्मजीवों पर निर्भर करता है - मुख्य प्रभाव हैं:
- एक दिन का दही मल को कमजोर करता है, क्योंकि इसमें अभी भी बहुत कम लैक्टिक एसिड होता है, दो से तीन दिन। अम्लता का प्रतिशत बढ़ाकर - मजबूत करता है। चिकित्सीय प्रभाव कब्ज या दस्त के लिए इस संपत्ति पर आधारित है।
- किण्वित दूध उत्पाद क्रमाकुंचन को सक्रिय करते हैं, भूख को उत्तेजित करते हैं, यकृत और अग्न्याशय एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाते हैं।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, स्वाभाविक रूप से इसे सामान्य करता है, और इसलिए पाचन तंत्र, पेट फूलना (आंतों की गैसों) में असुविधा को समाप्त करता है,
- उपरोक्त सभी के कारण, वे आंतों की प्रतिरक्षा को उत्तेजित करते हैं, और इसलिए संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली, जिससे आप कम बीमार पड़ते हैं।
- ये उत्पाद आपको रिकेट्स और एनीमिया से लड़ने की अनुमति देते हैं। कैल्शियम, विटामिन डी और आयरन के आंतों के अवशोषण में सुधार।
- इसके अलावा, उनकी संरचना में कई विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, जो सभी प्रकार के बच्चे के चयापचय को सामान्य करता है, हाइपोविटामिनोसिस, कुपोषण और एलर्जी से लड़ता है।
- शरीर से दवाओं को जल्दी से हटाने में मदद, एंटीबायोटिक दवाओं, विरोधी भड़काऊ और अन्य दवाओं के साथ उपचार के लिए संकेत दिया जाता है।

अक्सर निर्माता आहार में प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स की सामग्री को इंगित करता है। क्या वे शिशु आहार में हैं और वे क्या "कार्य" करते हैं?
पैकेज पर संकेत "प्रो- और प्रीबायोटिक्स शामिल हैं" एक विज्ञापन चाल है जो आपको अपने उत्पादों को हर किसी से अलग करने और उन्हें अधिक महंगा बनाने की अनुमति देता है। तथ्य यह है कि अपने आप में, किसी भी किण्वित दूध पेय में शुरू में दोनों होते हैं। प्रोबायोटिक्स पदार्थ हैं। माइक्रोफ्लोरा को बढ़ने और गुणा करने की इजाजत देता है, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट आंतों में ऐसा करते हैं, और मूल रूप से बाहर से कुछ भी अतिरिक्त आवश्यकता नहीं होती है। किण्वित दूध उत्पादों में लाभकारी रोगाणुओं के जीवन को उनके अतिरिक्त संवर्धन के बिना बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी घटक होते हैं। प्रीबायोटिक्स को केवल लाभकारी सूक्ष्मजीव कहा जाता है - आमतौर पर बिफीडोबैक्टीरिया या लैक्टोबैसिली। तो - बायोकेफिर, बिफिलिन या एसिडोलैक्ट को प्रोबायोटिक्स से समृद्ध के रूप में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। और यह सच होगा!

खट्टा-दूध मिश्रण: उनकी विविधता। क्या एडिटिव्स के साथ मिश्रण हैं, किस एडिटिव्स के साथ?
किण्वित दूध के मिश्रण को दो बड़े समूहों में बांटा गया है - अनुकूलित और गैर-अनुकूलित। पहला समूह छोटे बच्चों को खिलाने के लिए दूध के फार्मूले को अनुकूलित करता है, जिसमें माइक्रोफ्लोरा और कुछ घटक शामिल हैं। लेकिन ये कुछ पाचन समस्याओं के साथ कम उम्र से खिलाने के मिश्रण हैं - कब्ज, कुपोषण, कम वजन। इनमें शामिल हैं - बेबी फॉर्मूला NAN 1 किण्वित दूध नेस्ले, बेबी फॉर्मूला सेम्पर बिफिडस 1, बेबी फॉर्मूला न्यूट्रीलक केएम किण्वित दूध न्यूट्रीटेक, किण्वित दूध फॉर्मूला AGUSHA, बेबी एसिडोफिलिक। वे 1-2 फीडिंग को नियमित मिश्रण से बदलते हैं।

अधिकांश किण्वित दूध उत्पाद आंशिक रूप से या गैर-अनुकूलित मिश्रण होते हैं और 8-9 महीनों से केफिर की तरह ही उपयोग किए जाते हैं। ये बिफीडोबैक्टीरिया, बायोकेफिर, बिफिकेफिर, बिफिडोक, "एसिडोलैक्ट", "बायोलैक्ट", "नारिन" के साथ "बिफिलिन" और "बिफिलिन एम" हैं।
आमतौर पर, उपयोगी माइक्रोफ्लोरा के अलावा, ऐसे उत्पादों में कोई अतिरिक्त घटक और योजक पेश नहीं किए जाते हैं।

योगहर्ट्स और ड्रिंकिंग योगहर्ट्स: ये विभिन्न एडिटिव्स (बेरीज़) और फ्रक्टोज़ के साथ उपलब्ध हैं। क्या किसी बच्चे को इन एडिटिव्स से एलर्जी हो सकती है (उदाहरण के लिए, अगर दही स्ट्रॉबेरी के साथ है, और बच्चे को इससे एलर्जी है)?
छोटे बच्चों के पोषण में मानकों के अनुसार, कृत्रिम योजक, रंजक, स्वाद और संरक्षक निषिद्ध हैं। इसलिए, तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दही के सभी सप्लीमेंट्स का प्राकृतिक आधार होता है। स्वाभाविक रूप से, अगर बच्चे को एलर्जी है, तो पूरक उसके लिए खतरनाक हैं, और अगर उसे चकत्ते हो गए हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पर, स्ट्रॉबेरी दही भी प्रतिबंधित है। और बच्चे के परिचित फलों या जामुन से ताज़ी तैयार प्यूरी के साथ संयोजन में, बिना एडिटिव्स के दही का उपयोग करना आदर्श है। फल भरने वाले सभी किण्वित दूध उत्पादों को एक वर्ष की आयु से बच्चे को देने की सलाह दी जाती है।

बच्चों के लिए किण्वित दूध उत्पादों में मिठास (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज या नियमित चीनी) भी एलर्जी का कारण बन सकती है - इसलिए चीनी के बिना प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

बच्चों के दही, क्या उन्हें कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है और "मीठा" योजक जोड़ सकते हैं? क्यों?
नहीं। वयस्क पनीर साधारण डेयरी उत्पादों से बनाया जाता है और यह बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे पहले, इसमें प्रोटीन घटक टुकड़ों के कोमल पाचन के लिए बहुत मोटे होते हैं, इससे आंतों और गुर्दे दोनों पर बोझ पड़ेगा, जो अतिरिक्त प्रोटीन को हटा देते हैं। दूसरा। पनीर सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा मानकों को पूरा नहीं कर सकता है और इसमें हानिकारक रोगाणु हो सकते हैं। खासकर अगर इसे उन बाजारों में बेचा जाता है जहां इसे बिना फ्रिज के लंबे समय तक रखा जाता है।

केफिर और दही घर पर बहुत कुछ तैयार किया जाता है। क्या इसे 1 साल से कम उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है?
आधुनिक रसोई उपकरण (दही बनाने वाले, डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर) आपको घर पर बच्चे के लिए केफिर या दही तैयार करने की अनुमति देते हैं। इसके लिए एक स्टार्टर की जरूरत होती है - यह आमतौर पर डेयरी किचन से तैयार दही या केफिर या फार्मेसी से ड्राई स्टार्टर कल्चर होता है। आप किसी मित्र या दादी द्वारा दिए गए खमीर का उपयोग नहीं कर सकते, उनमें उपयोगी के बजाय खतरनाक रोगाणु हो सकते हैं।
ऐसे उत्पादों को एक समय में तैयार किया जाना चाहिए, संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, और उन्हें तैयार करते समय, बर्तन और कंटेनरों को अच्छी तरह से धोने और कीटाणुरहित करने के लिए सावधानी बरतें। वे 10-12 महीने के बच्चों को घर का बना खाना देते हैं।

किस उम्र में 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को "वयस्क" किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, पनीर, दही) दिया जा सकता है। उपरोक्त उत्पादों के अलावा, स्टोर में ऐरन, टैन, कौमिस, मैटसोनी जैसे किण्वित दूध उत्पाद भी हैं। क्या उन्हें 1 साल के बाद बच्चों को देना संभव है?
सभी वयस्क पेय नियमित दूध से बनाए जाते हैं, इसलिए वे छोटे बच्चों (तीन साल से कम उम्र के) को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं और बच्चे की जरूरतों के लिए संतुलित नहीं हैं। यदि पैकेज में "अनुशंसित ... महीनों से" या "छोटे बच्चों के लिए" पदनाम नहीं है, तो यह स्वचालित रूप से उन्हें "वयस्क" उत्पादों की श्रेणी में अनुवाद करता है, स्टेबलाइजर्स, संरक्षक हो सकते हैं। कृत्रिम योजक और ये उत्पाद तीन बच्चों के आहार में स्वीकार्य हैं।

"शिशु आहार और पूरक आहार" विषय पर अधिक लेख:

06.12.2010, 23:34

नमस्कार!
मेरी बेटी 3 साल की है और वह व्यावहारिक रूप से दूध के अलावा कुछ भी नहीं खाती है।अर्थात, लगभग दैनिक राशन इस तरह दिखता है:
- दूध - लगभग 2 लीटर (रात में लगभग 0.5 लीटर सहित);
- 1 दही - 150 ग्राम, अधिक नहीं;
- खीरा 1-2 टुकड़े (यह एक पसंदीदा सब्जी है);
- एक चौथाई सेब;
- एक छोटा पटाखा या ब्रेड का टुकड़ा;
- मुट्ठी भर (बच्चों के) नट या बीज;
- एक गिलास हर्बल चाय।
आज मैं यही लेकर आया हूं।
सप्ताह में कई बार, वह मांस या मछली का एक टुकड़ा (शाब्दिक रूप से 50 जीआर।), एक चम्मच चावल या पास्ता खाता है। खैर, कभी-कभी वह सप्ताह के दौरान कुछ अन्य उत्पादों की पेशकश करने का प्रबंधन करता है।
पोषण के मामले में यह स्थिति हमेशा रही है। यानी 6 महीने के शुद्ध स्तनपान के बाद पूरक आहार की शुरुआत से ही। स्तनपान कराने के दौरान इसने मुझे परेशान नहीं किया - 2 साल तक। स्थिति नहीं बदलती है, जिसे मैं बस कोशिश मत करो बाह्य रूप से, बच्चा सामान्य रूप से विकसित और बढ़ता है: ऊंचाई 96 सेमी, वजन 16 किलो।
और मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि मैंने इस संबंध में उस पर कभी दबाव नहीं डाला। केवल एक वाक्य: "क्या आप यह चाहते हैं?" - "और यह?" - "क्या आपको कुछ नहीं चाहिए?" - "ठीक है, ठीक है, तुम जो चाहो।"
दरअसल, मुझे इस बात में दिलचस्पी है कि क्या ऐसा आहार स्वास्थ्य को प्रभावित करता है और क्या कुछ किया जाना चाहिए।

07.12.2010, 09:49

यह पता चला है कि बच्चा न केवल दूध खाता है: अब:। ऐसा आहार हानिकारक नहीं है, हालांकि आकांक्षा के संभावित जोखिम के कारण 4 से 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए बीज और नट्स की सिफारिश नहीं की जाती है।

07.12.2010, 23:58

त्वरित प्रतिक्रिया के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!
मैंने अपनी बेटी के सामान्य शारीरिक और मानसिक विकास को देखते हुए पहले इस बारे में चिंता नहीं की थी। लेकिन हाल ही में एक लंबी बीमारी (खांसी, खर्राटे) के बाद, मैंने सोचा कि शायद उसकी बार-बार (हर कुछ महीनों में) सर्दी किसी तरह पोषण से जुड़ी हो .शायद उसे कुछ विटामिन और खनिज नहीं मिलते हैं और इस वजह से उसकी प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। चूँकि मैं उसे खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकता, शायद उसे विटामिन दे?

08.12.2010, 10:13

उसकी बार-बार होने वाली (हर कुछ महीनों में) सर्दी किसी न किसी तरह पोषण से संबंधित होती है।
हर कुछ महीनों में एक बार - ये बहुत ही कम सार्स होते हैं। बार-बार - महीने में कई बार

08.12.2010, 14:23

08.12.2010, 20:14

बार-बार - महीने में कई बार
मैं खुद, रूस में रहने वाला, इस तरह की लगातार सर्दी से ग्रस्त था - आप एक सप्ताह के लिए बीमार हो जाते हैं, आप 3 सप्ताह के लिए होश में आते हैं। यह जीवन नहीं है, यह पीड़ा है। इसलिए, मैं अपनी बेटी को अनुमति नहीं देना चाहता ऐसा "क्रॉनिकल" विकसित करने के लिए। और हर 2 महीने में उसकी बीमारियाँ - यह मुझे पहले से ही चिंतित कर रहा है। इसलिए, मैं इसका कारण खोजने की कोशिश कर रहा हूं।
मैं कल्पना नहीं कर सकता कि किस घटना दर को सामान्य माना जाता है और मुझे इस पल को याद करने का डर है।

08.12.2010, 20:37

स्वेतलाना, हमें बताएं कि लड़की को यह दूध कैसे मिलता है: वह एक कप से या बोतल से निप्पल से पीती है।
क्या वह आपके साथ टेबल पर खाना खाती है?

वह निप्पल के साथ एक बोतल से पीती है। मैं उसे दूध नहीं पिलाता, क्योंकि वह अब भी अक्सर रात में जागती है और दूध मांगती है। मैंने उसे कम से कम एक गैर-स्पिल मग में स्थानांतरित करने की कोशिश की, लेकिन उसने और नहीं पीना शुरू कर दिया एक दिन में एक गिलास से। अन्य उत्पादों के संबंध में, यह समान स्तर पर रहा। इसके अलावा, यदि दिन के दौरान उसने मग में संक्रमण के लिए काफी शांति से प्रतिक्रिया की, तो रात में वह हिस्टेरिकल है: "एक बोतल!" - और बस!
संयुक्त भोजन के लिए, हमारे परिवार में व्यावहारिक रूप से कोई नहीं है। लेकिन मैं हमेशा उसे अपने साथ या अपने पिता के साथ खाने की पेशकश करता हूं - हमारा भोजन और विशेष रूप से उसके लिए तैयार किया गया। कभी-कभी वह खाती है, अधिक बार नहीं। अधिक बार में टीवी देखने या एक शांत खेल, पढ़ने की प्रक्रिया। भूखा, केवल दूध मांगता है। अन्य भोजन - लगभग कभी नहीं।

08.12.2010, 21:11

वह निप्पल के साथ एक बोतल से पीती है। मैं उसे दूध नहीं पिलाता, क्योंकि वह अब भी अक्सर रात में जागती है और दूध मांगती है। मैंने उसे कम से कम एक गैर-स्पिल मग में स्थानांतरित करने की कोशिश की, लेकिन उसने और नहीं पीना शुरू कर दिया एक दिन में एक गिलास से। अन्य उत्पादों के संबंध में, यह समान स्तर पर रहा। इसके अलावा, यदि दिन के दौरान उसने मग में संक्रमण के लिए काफी शांति से प्रतिक्रिया की, तो रात में वह हिस्टेरिकल है: "एक बोतल!" - और बस!
यानी दिन-रात लड़की निप्पल की बोतल से दूध चूसती है।
क्या मैंने सही ढंग से समझा कि जब आपने दिन में एक गिलास नॉन-स्पिल से पेय देना शुरू किया, तो लड़की ने दूध की मात्रा को तेजी से कम कर दिया, लेकिन नियमित भोजन करना शुरू नहीं किया?

08.12.2010, 23:00

क्या मैंने सही ढंग से समझा कि जब आपने दिन में एक गिलास नॉन-स्पिल से पेय देना शुरू किया, तो लड़की ने दूध की मात्रा को तेजी से कम कर दिया, लेकिन नियमित भोजन करना शुरू नहीं किया?
आपने कब तक इस तरह पीने की कोशिश की है?
आपने मुझे नियमित मग क्यों नहीं दिया?
क्या मैं सही ढंग से समझ पाया कि लड़की साधारण भोजन को चबाना और निगलना जानती है?
- हां, आपने सही समझा। सबसे बुरी बात यह है कि उसने अब और कुछ नहीं पिया। और हमारी जलवायु में, इससे निर्जलीकरण का खतरा होता है।

लगभग एक सप्ताह। यह वसंत ऋतु में था। और फिर मैंने समय-समय पर फिर से कोशिश की, लेकिन एक दिन के लिए और कोई प्रगति नहीं देखकर, मैंने फिर से प्रशिक्षण रद्द कर दिया।

मैंने किया। लेकिन वह शायद ही कभी बड़ी मात्रा में एक बार पीती है। इसलिए, बहुत सारा दूध फर्श, कपड़े और फर्नीचर पर समाप्त हो जाता है। यह मेरे लिए कोई समस्या नहीं है, लेकिन रात में मुझे खड़ा होना पड़ता है और सुनिश्चित करना होता है कि मैं ' अपने ऊपर बिस्तर मत गिराओ। मेरे लिए एक बड़ी समस्या। समस्या यह है कि उसे मग से पीने के लिए राजी करने की प्रक्रिया में, वह पूरी तरह से जाग जाती है और उसे फिर से बिस्तर पर डाल देती है, यह एक वास्तविक समस्या है। हमें आम तौर पर समस्या होती है नींद के साथ।
एक नींदहीन सप्ताह, मैंने अब उसके मानस को चोट पहुँचाना जारी रखना आवश्यक नहीं समझा। मुझे बात समझ में नहीं आती।

बेशक, चबाने में कभी कोई समस्या नहीं थी। चूसना उसके लिए स्पष्ट रूप से एक मनोवैज्ञानिक क्षण है।

08.12.2010, 23:25

मैं बिल्कुल नहीं समझता, आप इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि लड़की रात में शांत करनेवाला से पीती है - यह समझ में आता है। लेकिन मैं दिन के भोजन के बारे में बात कर रहा हूँ।
दिन में क्या होता है। कृपया बताएं कि आपका दिन कैसा जाता है।

09.12.2010, 01:41

कृपया बताएं कि आपका दिन कैसा जाता है।

जेड वाई आप शायद जवाब न दें - आप सब कुछ वैसे ही छोड़ सकते हैं जैसे वह है।
जैसा कि डॉक्टर आपको पहले ही लिख चुके हैं, इस तरह के आहार से लड़की के स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं होता है।

आपकी रुचि के लिए धन्यवाद। तो, मैं वर्णन करता हूं।
*अगर बच्चा घर पर है:
1 - जागने के बाद, आधी या पूरी बोतल दूध, इस पर निर्भर करता है कि आपने रात में कितना पिया;
2 - नाश्ते के दौरान 1.5-2 घंटे के बाद, आप कुछ हर्बल चाय पी सकते हैं, पटाखा या ब्रेड का टुकड़ा खा सकते हैं;
3 - 2-3 घंटे की सैर, जिसके दौरान वह दूध पीता है, कम से कम एक बोतल; पानी, जूस, चाय (वैकल्पिक, और सब कुछ 100 मिलीलीटर के भीतर है); अत्यंत दुर्लभ - कैंडी, कुकीज़, फल का एक टुकड़ा;
4 - दोपहर के भोजन के दौरान कार्टून देखना अनिवार्य है; मैं उसे पेश करता हूं: हमेशा एक ककड़ी (क्योंकि वह लगभग निश्चित रूप से इसे खाती है) और क्या उपलब्ध है (मांस, सूप शोरबा, एक ही सूप से मटर, मछली, चावल , पास्ता, तले हुए अंडे , दही, आदि)।
5 - दिन के दौरान मैं समय-समय पर उसे वही देता हूं जो मैं खुद खाता हूं - फल, दही, केफिर, पेय (मैं लगातार नाश्ता करता हूं, क्योंकि पिछले 5 वर्षों से मैं स्थायी रूप से गर्भवती हूं या स्तनपान कर रही हूं); कभी-कभी वह इसे लेती है; बहुत कम ही वह पूछती है खुद, वह कुछ देखकर, उसके साथ दूध की एक बोतल;
6 - दिन में एक ही या दूध की एक अतिरिक्त बोतल के नीचे सोना;
5 - ...;
7 - रात का खाना (आइटम 4 देखें);
8 - उसी और दूध की एक अतिरिक्त बोतल के नीचे रखना;
9 - नींद (2-5 बार - दूध की आवश्यकता)।
कुल - कम से कम 8-9 बोतल दूध, 250 मिली प्रत्येक।
** यदि बच्चा किंडरगार्टन जाता है (सप्ताह में 5 दिन):
1;
- वे बालवाड़ी में नहीं खाते हैं, इसलिए मैं अपने साथ देता हूं: दही, कुकीज़ का एक पैकेट (कपकेक), फल, दूध की एक बोतल (वह सब कुछ नहीं खाता और हमेशा नहीं);
4;5;6;5;7;8;9.

जेड वाई दरअसल, मैं उसके विकास को देखकर विशेष रूप से चिंतित नहीं था। अन्यथा, मैंने बहुत पहले किसी तरह स्थिति को प्रभावित करने के लिए और अधिक गंभीर प्रयास किए होंगे।
लेकिन मैं इसका पता लगाना चाहूंगा। अपने जीवन में पहली बार मैं एक सामान्य भूख वाले बच्चे से मिला, जिसमें से 90% इसे दूध से संतुष्ट करता है। हां, और मेरे पति को परवाह नहीं है। खासकर जब से मेरे पास 3 है महीने का बेटा। क्या होगा अगर यह एक व्यक्तिगत विशेषता नहीं है, बल्कि मेरी गलती है। मैं इसे दोहराना नहीं चाहूंगा।
मैं यह भी जोड़ूंगा कि मेरी 20 साल की बेटी है जिसके साथ ऐसा कुछ नहीं हुआ है। मेरी देखभाल के तरीके नहीं बदले हैं। सिवाय इसके कि मैंने 2 महीने में सबसे बड़े को खाना खिलाना शुरू किया, जैसा कि तब सिफारिश की गई थी।

09.12.2010, 01:53

मैंने आपको न केवल यह बताने के लिए कहा कि वह दिन में कितना दूध पीता है, बल्कि यह भी बताता है कि वह दूध कैसे पीता है। प्रक्रिया का वर्णन स्वयं करें।
दूध ही होता तो प्याले से पीती।
अपने भाई के जन्म पर लड़की की क्या प्रतिक्रिया थी?
क्या उसके भोजन का समय बच्चे के दूध पिलाने के समय से संबंधित है?

दूध की एक बोतल उसके पास है; किस लिए? क्या उसे इसकी आवश्यकता है या आपको?

09.12.2010, 14:58

पीने का तरीका..?
खैर, दोपहर में, जब वह दूध मांगती है, तो वह या तो खुद एक बोतल लाती है, या मैं पूछती हूं कि इसे कहां डालना है। मैं खुद उसे बोतल नहीं देता। लेकिन अगर वह लंबे समय तक किसी भी खाने या पीने से इनकार करती है और करती है दूध के लिए मत पूछो, तो मैं उससे पूछता हूं: "क्या आपको दूध चाहिए?" क्योंकि अगर आप नहीं पूछते हैं, तो वह बहुत कम तरल पदार्थ पी सकती है। और यह हमारे वातावरण में खतरनाक है।
लेकिन पहले, मैं हमेशा उसे कुछ और पेश करता हूं और अगर वह मान जाती है, तो भी वह एक बोतल मांगती है और उसे पास रखती है। यदि वह दूसरे से सहमत नहीं है, और लंबे समय तक नहीं खाया या पिया है, तो वह व्यावहारिक रूप से विचलित हुए बिना बोतल पीती है। लेकिन शेष दिन, वह बस उसे दृष्टि में रखती है और कभी-कभी लागू होती है। उसके।"
बेशक, यह सिर्फ दूध के बारे में नहीं है। मैं इसे खुद समझता हूं। वह या तो मनोवैज्ञानिक रूप से असंतुलित है या उत्तेजित है। उसके नखरे हैं, उसका बिस्तर खराब है और उसे जन्म से ही सोने में समस्या है।
उसने अपने भाई की उपस्थिति पर बाहरी रूप से शांति से प्रतिक्रिया की। कभी-कभी वह उसके साथ खेलती है। कोई आक्रामकता नहीं। ईर्ष्या केवल इस तथ्य में प्रकट होती है कि उसने फिर से अपनी पैंट को मिट्टी देना शुरू कर दिया। यह एक सप्ताह के लिए हुआ। उसी समय, वह पेशाब करती है एक बर्तन में लेकिन वह लगभग हमेशा अपनी पैंट पहनने के लिए कहती थी।
उसे खिलाने का समय प्राथमिकता है। यदि यह उसके भाई के साथ मेल खाता है (वह अपेक्षाकृत मुक्त समय पर है), तो मैं पहले उसके साथ अपना "संयुक्त" भोजन समाप्त करता हूं, और फिर मैं उसके साथ व्यवहार करता हूं। वह शांत है। उसके हाथों पर ( घुटने) वह काफी लंबे समय तक सहन कर सकता है। मैं लगभग अपना सारा समय उसके लिए समर्पित करता हूं। क्योंकि मैं ईर्ष्या का विकास नहीं चाहता। क्योंकि उसे भी अत्यधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। हम खेलते हैं, वह उसके बगल में रहता है , उसे अच्छा लगता है, उसके साथ काम करना जरूरी नहीं है। जब वह बगीचे में हो या सो रही हो। अगर यह मेल खाता है कि मैं पहले से ही उसे खिला रहा हूं, और वह कुछ मांगती है, वही दूध, तो मैं उसे इंतजार करने के लिए कहता हूं और कब वह चूसने में एक ब्रेक लेता है, मैं उसे जल्दी से वह देता हूं जो उसे चाहिए। ऐसे क्षणों में ऐसा नहीं था। सामान्य तौर पर, उसके नखरे उसके जन्म के साथ नहीं बदले। यह और भी कम हो गया, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान मैं कभी-कभी उस पर टूट पड़ता था नखरे (चिल्लाना, पीटना), और अब मैं स्नेह से रुकने की कोशिश कर रहा हूं, शांति से इसका कारण ढूंढ रहा हूं।
जहां तक ​​दूध की बोतल की जरूरत है, तो दोनों, निश्चित रूप से, वह शांत होने के साधन के रूप में।
खैर, मैं
सबसे पहले, मुझे पढ़ाने, दूध छुड़ाने, सिखाने में कोई हिंसा पसंद नहीं है;
दूसरे, मैं बच्चों के संबंध में सिद्धांत का पालन करता हूं: सब कुछ संभव है जो खतरनाक नहीं है और दूसरों के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है;
तीसरा, मुझे खुद नींद की समस्या है और रात में एक बोतल न केवल उसकी नींद बचाती है, बल्कि मेरी भी।खासकर अब, जब जागने के और भी कारण हैं।
और वह ईमानदारी से रात में केवल एक बोतल देने के प्रयासों को नहीं समझती है: यह रात में क्यों संभव है, लेकिन दिन में नहीं?
मैंने बहुत कुछ लिखा, मुझे नहीं पता कि यह अच्छा है या नहीं।
और इतना महत्वपूर्ण विवरण। मैंने अपनी सबसे बड़ी बेटी को भी पाला। उसने भी 3 साल से अधिक समय तक एक बोतल से चूसा और पूरे दिन उसे "अपने साथ" रखा। उसने कभी खाना नहीं खाया।
और क्या ... मैंने थोड़े विचलन के साथ शेड्यूल के अनुसार सबसे बड़े को स्तनपान कराया - उसने खुद इसे इस तरह से पसंद किया। मैंने इसे किसी भी रोने के साथ स्तनपान कराया। यह अक्सर दिन और रात दोनों में होता था।

सभी वयस्क और बच्चे, दुर्लभ अपवादों के साथ, आम और मज़ेदार कहावत जानते हैं - "दूध पियो, बच्चे, तुम स्वस्थ रहोगे!" ... हालाँकि, आजकल, कई वैज्ञानिक अध्ययनों के लिए धन्यवाद, इस कथन का सकारात्मक स्पर्श काफी फीका पड़ गया है। - यह पता चला है, सभी वयस्क नहीं हैं और दूध वास्तव में बच्चों के लिए अच्छा है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, दूध न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है! तो बच्चों को दूध मिल सकता है या नहीं?

दर्जनों पीढ़ियां इस विश्वास पर बड़ी हुई हैं कि पशु दूध मानव पोषण के "आधारशिलाओं" में से एक है, दूसरे शब्दों में, न केवल वयस्कों के आहार में सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है, बल्कि जन्म से लगभग बच्चे भी हैं। हालाँकि, हमारे समय में दूध की सफेद प्रतिष्ठा पर कई काले धब्बे दिखाई दिए हैं ...

क्या बच्चे दूध पी सकते हैं? उम्र मायने रखती है!

यह पता चला है कि गाय के दूध के साथ प्रत्येक मानव युग का अपना विशेष संबंध है (और वैसे, न केवल गाय के दूध के साथ, बल्कि बकरी, भेड़, ऊंट, आदि के साथ भी)। और इन संबंधों को मुख्य रूप से हमारे पाचन तंत्र की इस दूध को गुणात्मक रूप से पचाने की क्षमता द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

लब्बोलुआब यह है कि दूध में इसकी संरचना में एक विशेष दूध चीनी होती है - लैक्टोज (वैज्ञानिकों की सटीक भाषा में, लैक्टोज डिसैकराइड समूह का एक कार्बोहाइड्रेट है)। लैक्टोज को तोड़ने के लिए, एक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में एक विशेष एंजाइम - लैक्टेज की आवश्यकता होती है।

जब एक बच्चा पैदा होता है, तो उसके शरीर में लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन बहुत अधिक होता है - इस तरह प्रकृति ने "सोचा" ताकि बच्चे को अपनी माँ के स्तन के दूध से अधिकतम लाभ और पोषक तत्व मिल सकें।

लेकिन उम्र के साथ, मानव शरीर में लैक्टेज एंजाइम के उत्पादन की गतिविधि बहुत कम हो जाती है (10-15 साल की उम्र तक, कुछ किशोरों में, यह व्यावहारिक रूप से गायब हो जाता है)।

यही कारण है कि आधुनिक चिकित्सा वयस्कों द्वारा दूध (खट्टे-दूध उत्पाद नहीं, बल्कि स्वयं दूध!) के उपयोग को प्रोत्साहित नहीं करती है। हमारे समय में डॉक्टर मानते थे कि दूध पीने से इंसान की सेहत को अच्छे से ज्यादा नुकसान होता है...

और यहां एक वाजिब सवाल उठता है: यदि एक नवजात शिशु और एक वर्ष तक के शिशु में अपने पूरे भविष्य के जीवन के लिए लैक्टेज एंजाइम का अधिकतम उत्पादन होता है, तो क्या इसका मतलब यह है कि बच्चे, यदि असंभव हो, तो "जीवित" के साथ खिलाने के लिए अधिक उपयोगी होते हैं। "गाय का दूध कैन से?

यह पता चला - नहीं! गाय के दूध का सेवन न केवल शिशुओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, बल्कि यह कई खतरों से भी भरा होता है। क्या?

क्या एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध संभव है?

सौभाग्य से, या दुर्भाग्य से, हाल के वर्षों में बड़ी संख्या में वयस्कों (विशेषकर ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले) के दिमाग में, एक स्टीरियोटाइप विकसित हो गया है कि अगर एक युवा मां के पास अपना दूध नहीं है, तो बच्चे को खिलाया जा सकता है और उसे खिलाया जाना चाहिए। कैन के मिश्रण से नहीं, बल्कि तलाकशुदा देहाती गाय या बकरी के दूध के साथ। जैसे, यह अधिक किफायती है, और प्रकृति के "करीब" है, और यह बच्चे के विकास और विकास के लिए अधिक उपयोगी है - आखिरकार, लोगों ने अनादि काल से इस तरह से काम किया है! ..

लेकिन वास्तव में, खेत जानवरों के दूध के शिशुओं (अर्थात एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों) द्वारा उपयोग बच्चों के स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा जोखिम है!

उदाहरण के लिए, जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण में गाय के दूध (या बकरी, घोड़ी, हिरन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) का उपयोग करने की मुख्य परेशानियों में से एक - लगभग 100% मामलों में।

यह कैसे होता है? तथ्य यह है कि रिकेट्स, जैसा कि व्यापक रूप से जाना जाता है, विटामिन डी की एक व्यवस्थित कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। लेकिन भले ही बच्चे को वास्तव में जन्म से ही यह अमूल्य विटामिन डी दिया जाता है, लेकिन साथ ही इसे गाय के दूध के साथ खिलाएं (जो कि , वैसे, अपने आप में विटामिन डी का एक उदार स्रोत है), तो रिकेट्स को रोकने के लिए कोई भी प्रयास व्यर्थ होगा - दूध में निहित फास्फोरस, अफसोस, कैल्शियम के निरंतर और कुल नुकसान का अपराधी होगा और वही विटामिन डी।

स्तन के दूध और गाय के दूध की संरचना की तालिका स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि उनमें से कौन कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री में निर्विवाद चैंपियन है।

यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय के दूध का सेवन करता है, तो उसे आवश्यकता से लगभग 5 गुना अधिक कैल्शियम प्राप्त होता है, और फास्फोरस - सामान्य से लगभग 7 गुना अधिक। और यदि बिना किसी समस्या के बच्चे के शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम समाप्त हो जाता है, तो फास्फोरस की उचित मात्रा को हटाने के लिए, गुर्दे को कैल्शियम और विटामिन डी दोनों का उपयोग करना पड़ता है। इस प्रकार, बच्चा जितना अधिक दूध का सेवन करता है, उतनी ही तीव्र कमी होती है। विटामिन डी और कैल्शियम उसके शरीर का अनुभव करता है।

तो यह पता चला है: यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय के दूध (यहां तक ​​​​कि पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में) खाता है, तो उसे उसके लिए महत्वपूर्ण कैल्शियम नहीं मिलता है, लेकिन इसके विपरीत, वह इसे लगातार और बड़ी मात्रा में खो देता है।

और कैल्शियम के साथ, यह अमूल्य विटामिन डी भी खो देता है, जिसकी कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ बच्चा अनिवार्य रूप से रिकेट्स विकसित करता है। जहां तक ​​बच्चे के दूध के फार्मूले का सवाल है, उन सभी ने, बिना किसी अपवाद के, जानबूझकर सभी अतिरिक्त फास्फोरस को हटा दिया है - परिभाषा के अनुसार, वे पूरी गाय (या बकरी) के दूध की तुलना में बच्चों को खिलाने के लिए अधिक उपयोगी हैं।

और केवल जब बच्चे 1 वर्ष की आयु से अधिक हो जाते हैं, तभी उनके गुर्दे इतने परिपक्व होते हैं कि वे शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी से वंचित किए बिना अतिरिक्त फास्फोरस को निकालने में सक्षम होते हैं। और, तदनुसार, गाय का दूध (साथ ही साथ) बच्चों के मेनू में हानिकारक उत्पादों से बकरी और पशु मूल के किसी भी अन्य दूध के रूप में) एक उपयोगी और महत्वपूर्ण उत्पाद में बदल जाता है।

दूसरी गंभीर समस्या बच्चों को गाय का दूध पिलाते समय होती है। जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, महिलाओं के स्तन के दूध में आयरन की मात्रा गाय की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। लेकिन गाय, बकरी, भेड़ और अन्य खेत जानवरों के दूध में मौजूद लोहा भी बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है - इसलिए, गाय के दूध से खिलाए जाने पर एनीमिया के विकास की व्यावहारिक रूप से गारंटी है।

एक साल बाद बच्चों के आहार में दूध

हालाँकि, बच्चे के जीवन में दूध के उपयोग पर प्रतिबंध एक अस्थायी घटना है। पहले से ही जब बच्चा एक साल का मील का पत्थर पार करता है, तो उसके गुर्दे पूरी तरह से गठित और परिपक्व अंग बन जाते हैं, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय सामान्य हो जाता है और दूध में अतिरिक्त फास्फोरस उसके लिए कम डरावना हो जाता है।

और एक साल से बच्चे के आहार में पूरी गाय या बकरी के दूध को शामिल करना काफी संभव है। और अगर 1 से 3 साल की अवधि में इसकी मात्रा को विनियमित किया जाना चाहिए - दैनिक मानदंड लगभग 2-4 गिलास पूरे दूध का है - तो 3 साल बाद बच्चा एक दिन में जितना चाहे उतना दूध पीने के लिए स्वतंत्र है।

कड़ाई से बोलते हुए, बच्चों के लिए, गाय का दूध एक महत्वपूर्ण और अनिवार्य खाद्य उत्पाद नहीं है - इसमें शामिल सभी लाभ बच्चे को अन्य उत्पादों से मिल सकते हैं।

इसलिए, डॉक्टर जोर देकर कहते हैं कि दूध का उपयोग केवल बच्चे के व्यसनों से ही निर्धारित होता है: अगर उसे दूध पसंद है, और अगर उसे पीने के बाद कोई असुविधा नहीं होती है, तो उसे अपने स्वास्थ्य के लिए पीने दें! और अगर वह प्यार नहीं करता है, या इससे भी बदतर, दूध से बुरा लगता है, तो आपकी पहली माता-पिता की चिंता अपनी दादी को यह समझाने की है कि दूध के बिना भी बच्चे स्वस्थ, मजबूत और खुश हो सकते हैं ...

तो, आइए संक्षेप में दोहराएं कि कौन से बच्चे पूरी तरह से अनियंत्रित रूप से दूध का आनंद ले सकते हैं, जो इसे अपने माता-पिता की देखरेख में पीना चाहिए, और जो इस उत्पाद को अपने आहार में पूरी तरह से वंचित करना चाहिए:

• 0 से 1 साल के बच्चे:दूध उनके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और कम मात्रा में भी अनुशंसित नहीं है (क्योंकि रिकेट्स और एनीमिया विकसित होने का जोखिम बहुत अधिक है);
• 1 से 3 साल के बच्चे:दूध बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में बच्चे को देना बेहतर है (प्रति दिन 2-3 गिलास);
• 3 साल से 13 साल तक के बच्चे:इस उम्र में, आप "आप कितना चाहते हैं - उसे उतना ही पीने दें" के सिद्धांत के अनुसार दूध पी सकते हैं;
• 13 साल के बाद बच्चे:मानव शरीर में 12-13 वर्षों के बाद, लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाता है, और इसलिए आधुनिक डॉक्टर पूरे दूध की अत्यधिक मध्यम खपत और विशेष रूप से खट्टा-दूध उत्पादों में संक्रमण पर जोर देते हैं, जिसमें किण्वन प्रक्रियाएं पहले से ही होती हैं। दूध चीनी के टूटने पर "काम किया"।

आधुनिक डॉक्टरों का मानना ​​है कि 15 साल की उम्र के बाद, पृथ्वी के लगभग 65% निवासियों में, दूध शर्करा को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन नगण्य मूल्यों तक कम हो जाता है। जो संभावित रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में सभी प्रकार की समस्याओं और बीमारियों का कारण बन सकता है। इसीलिए किशोरावस्था में (और फिर वयस्कता में) पूरे दूध का उपयोग आधुनिक चिकित्सा की दृष्टि से अवांछनीय माना जाता है।

न केवल बच्चों के लिए दूध के बारे में उपयोगी तथ्य

अंत में, यहाँ गाय के दूध और इसके उपयोग के बारे में कुछ अल्पज्ञात तथ्य दिए गए हैं, खासकर बच्चों द्वारा:

1. उबालने पर दूध सभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य खनिजों को बरकरार रखता है। हालांकि, हानिकारक बैक्टीरिया मारे जाते हैं और विटामिन नष्ट हो जाते हैं (जो कि, निष्पक्षता में, दूध का मुख्य लाभ कभी नहीं रहा है)। इसलिए यदि आपको दूध की उत्पत्ति पर संदेह है (विशेषकर यदि आपने इसे "निजी क्षेत्र" आदि में बाजार में खरीदा है), तो अपने बच्चे को देने से पहले इसे उबालना सुनिश्चित करें।
2. 1 से 4-5 वर्ष की आयु के बच्चे को दूध नहीं देने की सलाह दी जाती है, जिसमें वसा की मात्रा 3% से अधिक हो।
3. शारीरिक रूप से, मानव शरीर स्वास्थ्य और गतिविधि दोनों को बनाए रखते हुए अपना पूरा जीवन पूरे दूध के बिना जी सकता है। दूसरे शब्दों में, पशु मूल के दूध में ऐसे कोई पदार्थ नहीं हैं जो मनुष्यों के लिए अपरिहार्य हों।
4. यदि, तो ठीक होने के तुरंत बाद, दूध को उसके आहार से लगभग 2-3 सप्ताह तक पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए। तथ्य यह है कि कुछ समय के लिए मानव शरीर में रोटावायरस लैक्टोज एंजाइम के उत्पादन को "बंद" कर देता है - वह जो दूध शर्करा लैक्टेज को तोड़ता है। दूसरे शब्दों में, यदि किसी बच्चे को डेयरी उत्पाद (स्तन के दूध सहित!) खिलाया जाता है, तो रोटावायरस के बाद, यह अपच, पेट दर्द, कब्ज या दस्त, आदि के रूप में कई पाचन रोगों को जोड़ने की गारंटी देता है।
5. कुछ साल पहले, दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित चिकित्सा अनुसंधान केंद्रों में से एक - हार्वर्ड मेडिकल स्कूल (हार्वर्ड मेडिकल स्कूल) - आधिकारिक तौर पर मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद उत्पादों की सूची से पशु मूल के पूरे दूध को बाहर रखा गया था। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि दूध के नियमित और अत्यधिक सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोगों के विकास के साथ-साथ मधुमेह और यहां तक ​​​​कि कैंसर की घटना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, प्रतिष्ठित हार्वर्ड स्कूल के डॉक्टरों ने भी बताया कि मध्यम और कभी-कभार दूध का सेवन पूरी तरह से स्वीकार्य और सुरक्षित है। हम इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि दूध को लंबे समय से मानव जीवन, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक माना जाता है, और आज इसने इस विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति को खो दिया है, साथ ही वयस्कों और बच्चों के दैनिक आहार में अपना स्थान खो दिया है।